User manual

Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso
Juustopiiras 140 - 160 60 - 90 1
Omenakakku, kuor-
rutettu
150 - 170 50 - 60 1
Vihannespiiras 160 - 180 50 - 60 1
Kohottamaton lei-
pä
1)
210 - 230 10 - 20 2
Voitaikinapohjainen
piiras
1)
160 - 180 45 - 55 2
Flammekuchen (sak-
salainen pizzatyyppi-
nen ruoka)
1)
210 - 230 15 - 25 2
Piroggen (venäläinen
umpeen leivottu piz-
za, calzone)
1)
180 - 200 15 - 25 2
1)
Esikuumenna uuni.
2)
Uunipannussa.
11.16 Lihan paistaminen
Käytä lämmönkestäviä uunivuokia.
Aseta suurikokoiset paistit suoraan
paistoastiaan tai paistoritilän päälle,
jonka alla on paistoastia.
Kaada hiukan nestettä paistoastiaan,
jotta lihaneste tai rasva ei pala.
Nahallinen liha voidaan paistaa
paistovuoassa ilman kantta.
Käännä paistia, kun paistoajasta on
kulunut 1/2 - 2/3.
Lihan mehukkuuden säilyttämiseksi:
• paista vähärasvainen liha
paistovuoassa kannella peitettynä tai
käytä paistopussia
• paista liha tai kala suurina (vähintään 1
kg:n) palasina.
• valele suurien lihojen ja kanan päälle
niistä tulevia nesteitä useita kertoja
paistamisen aikana.
11.17 Lihan paistotaulukot
Naudanliha
Ruokalaji Toiminto Määrä Lämpöti-
la (°C)
Aika (min) Kannatinta-
so
Patapaisti Ylä + alalämpö 1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1
Paahtopaisti
tai filee:
puoliraaka
1)
Gratinointi per pak-
suus/cm
190 - 200 5 - 6 per pak-
suus/cm
1
www.aeg.com32