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Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia

Composta di frut-

99 20 - 25 1

Cioccolato fuso 99 10 - 20 1

Pesce

Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia

Trota, circa 250 g 85 20 - 30 1

Gamberi, freschi 85 20 - 25 1

Gamberi surgelati 85 30 - 40 1

Tranci di salmone 85 20 - 30 1

Trota salmonata,

circa 1000 g

85 40 - 45 1

Cozze 99 20 - 30 1

Filetto di platessa 80 15 1

Carne

Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della gri-

glia

Prosciutto cotto 1000

99 55 - 65 1

Petto di pollo al vapo-

90 25 - 35 1

Pollo bollito, 1000 -

1200 g

99 60 - 70 1

Vitello/lombo di maia-

le senza coscio, 800 -

1.000 g

90 80 - 90 1

Costoletta (lombo af-

fumicato di maiale) al

vapore

90 70 - 90 1

Tafelspitz (bollito di

punta di manzo)

99 110 - 120 1

Piccole salsicce 80 15 - 20 1

Salsiccia di vitello ba-

varese (salsiccia bian-

ca)

80 20 - 30 1

Salsiccia viennese 80 20 - 30 1