KSE782220M KSK782220M USER MANUAL IT Istruzioni per l’uso Forno a vapore
www.aeg.com INDICE 1. INFORMAZIONI DI SICUREZZA.................................................................................3 2. ISTRUZIONI DI SICUREZZA........................................................................................ 5 3. DESCRIZIONE DEL PRODOTTO............................................................................... 7 4. PANNELLO DEI COMANDI........................................................................................8 5.
ITALIANO 1. 3 INFORMAZIONI DI SICUREZZA Leggere attentamente le istruzioni fornite prima di installare e utilizzare l'apparecchiatura. I produttori non sono responsabili di eventuali lesioni o danni derivanti da un'installazione o un uso scorretti. Conservare sempre le istruzioni in un luogo sicuro e accessibile per poterle consultare in futuro. 1.
www.aeg.com 1.2 Avvertenze di sicurezza generali • • • • • • • • • • L'installazione dell'apparecchiatura e la sostituzione dei cavi deve essere svolta unicamente da personale qualificato. AVVERTENZA: L'apparecchiatura e le parti accessibili si riscaldano molto durante l'uso. Abbiate cura di non toccare gli elementi riscaldanti. Servirsi sempre degli appositi guanti da forno per estrarre o inserire accessori o pentole resistenti al calore.
ITALIANO 5 2. ISTRUZIONI DI SICUREZZA 2.1 Installazione AVVERTENZA! L’installazione dell'apparecchiatura deve essere eseguita da personale qualificato. • Rimuovere tutti i materiali di imballaggio. • Non installare o utilizzare l'apparecchiatura se è danneggiata. • Attenersi alle istruzioni fornite insieme all'apparecchiatura. • Prestare sempre attenzione in fase di spostamento dell'apparecchiatura, dato che è pesante. Usare sempre i guanti di sicurezza e le calzature adeguate.
www.aeg.com • Spegnere l'apparecchiatura dopo ogni utilizzo. • Prestare attenzione in fase di apertura della porta dell'apparecchiatura quando quest'ultima è in funzione. Può fuoriuscire aria calda. • Non mettere in funzione l'apparecchiatura con le mani umide o quando c'è un contatto con l'acqua. • Non esercitare pressione sulla porta aperta. • Non utilizzare l'apparecchiatura come superficie di lavoro o come piano di appoggio. • Aprire la porta dell'apparecchiatura con cautela.
ITALIANO • • • • • siano danneggiati. Contattare il Centro Assistenza Autorizzato. Prestare attenzione quando si rimuove la porta dall'apparecchio. la porta è pesante! Pulire regolarmente l'apparecchiatura per evitare il deterioramento dei materiali che compongono la superficie. Pulire l'apparecchiatura con un panno inumidito e morbido. Utilizzare solo detergenti neutri. Non usare prodotti abrasivi, spugnette abrasive, solventi od oggetti metallici.
www.aeg.com 3.2 Accessori Sensore alimenti Ripiano a filo Per pentole, torte in stampo, arrosti. Per misurare la temperatura all'interno delle pietanze. Set vapore Lamiera dolci Per la cottura di torte e biscotti. Leccarda Contenitore con e senza fori. Il set vapore scarica l'acqua di condensa dal cibo durante la cottura a vapore. Usarlo per preparare verdure, pesce, petti di pollo. Il set non è adatto ad alimenti che devono assorbire l'acqua ad esempio riso, polenta, pasta.
ITALIANO Simbolo 9 Funzione Imposta ora Sul display compare l'ora attuale. Durata Il display mostra il tempo necessario per la cottura. Orario Fine Il display mostra l'orario di fine cottura. Temperatura Il display mostra la temperatura. Visualizza Ora Il display indica per quanto tempo è attiva la funzione cottura. Premere contemporaneamente azzerare l'ora. e per Calcolo Il forno calcola il tempo di cottura. Spia riscaldamento Il display indica la temperatura all'interno del forno.
www.aeg.com Durezza dell'acqua Deposito di calcio (mmol/l) Deposito di calcio (mg/l) Classificazione acqua Classe dH 1 0-7 0 - 1.3 0 - 50 Addolcita 2 7 - 14 1.3 - 2.5 50 - 100 Moderatam. dura 3 14 - 21 2.5 - 3.8 100 - 150 Duro 4 oltre 21 oltre 3,8 oltre 150 Molto dura Quando la durezza dell'acqua supera i valori riportati in tabella, riempire la vaschetta con acqua in bottiglia. 1. Prendere i 4 nastri colorati cangianti fornito con il kit vapore nel forno. 2.
ITALIANO Voce simbolo / menu Pulizia Applicazione Voce simbolo / menu Contiene un elenco di programmi di pulizia. Mantiene tiepidi gli aliPronto Da Servire menti preparati per 30 minuti dopo la fine di un ciclo di cottura. Usato per impostare la Impostazioni Ba- configurazione dell'apparecchiatura. se Contiene un elenco di Funzioni Speciali funzioni di cottura aggiuntive. VarioGuide Contiene indicazioni sulle impostazioni consigliate per il forno per un'ampia gamma di pietanze.
www.aeg.com Voce simbolo / menu Impostazioni Di Fabbrica Descrizione Permette di ripristinare tutte le impostazioni di fabbrica. Funzione cottu- Applicazione ra Cibi Congelati 6.3 Sottomenu per: Pulizia Guidata Voce menù Descrizione Pulizia dell'apparecchiaPulizia A Vapo- tura con vapore. re Decalcificazione Pulizia del generatore di vapore. 6.4 Funzioni Cottura Funzione cottu- Applicazione ra Per cuocere su due posizioni della griglia conCottura Ventila- temporaneamente ed essiccare i cibi.
ITALIANO Funzione cottu- Applicazione ra Funzione cottu- Applicazione ra Questa funzione è progettata per risparmiare Cottura Ecoven- energia in fase di cottura. Per istruzioni di cottilata tura rimandiamo al capitolo "Consigli e suggerimenti", Cottura Ecoventilata. La porta del forno dovrebbe essere chiusa in fase di cottura, di modo che la funzione non venga interrotta. Ciò garantisce inoltre che il forno funzioni con la più elevata efficienza energetica possibile.
www.aeg.com Funzione cottura Applicazione Funzione cottura Per preparare arrosti teneri e succosi. Scongelamento Cottura Ventilata Delicata Pane Rigenera A Vapore Utilizzare questa funzione per preparare pane e panini con risultati simili a quelli professionali in termini di croccantezza, colore e brillantezza della crosta. Il riscaldamento pietanze col vapore impedisce che la superficie si secchi.
ITALIANO 15 7. FUNZIONI DEL TIMER 7.1 Tabella delle funzioni orologio Funzioni orologio Applicazione Contaminuti Per impostare il conto alla rovescia (max. 2 ore 30 min). Questa funzione non ha alcun effetto sul funzionamento del forno. È inoltre possibile attivare questa funzione con il forno spento. Utilizzare per attivare la funzione. Premere o i minuti e re. Durata Orario Fine per impostare per avvia- Per impostare la durata di funzionamento del forno (max. 23 h 59 min).
www.aeg.com 4. Premere ripetutamente fino a quando sul display non compare: Pronto Da Servire. 5. Premere per confermare. Al termine della funzione, viene emesso un segnale. La funzione resta attiva anche se si modifica la funzione cottura. 7.4 Prolunga Cottura La funzione: Prolunga Cottura fa proseguire la funzione cottura dopo lo scadere della Durata. Non disponibile per funzioni cottura con termosonda. 1. Allo scadere del tempo di cottura, viene emesso un segnale acustico.
ITALIANO L'apparecchiatura calcola un orario di fine cottura approssimativo. Dipende dalla quantità di cibo, dalla funzione del forno impostata e dalla temperatura. Categorie cibo: carne, pollame e pesce 1. Accendere il forno 2. Inserire la punta del sensore degli alimenti al centro della carne o del pesce, ove possibile nella parte più spessa. Verificare che almeno 3/4 del sensore degli alimenti siano all'interno della pietanza. 3.
www.aeg.com 5. Mettere la spina del sensore degli alimenti nella presa sul telaio anteriore dell'apparecchiatura. Lamiera dolci/ Leccarda: Spingere la lamiera dolci /leccarda tra le guide del supporto ripiano. Il display mostra il simbolo del sensore degli alimenti. o in meno di 5 6. Premere secondi per impostare la temperatura interna della pietanza. 7. Impostare la funzione cottura e, se necessario, la temperatura del forno. 8. Per modificare la temperatura interna, premere .
ITALIANO 19 10. FUNZIONI AGGIUNTIVE 10.1 Favoriti Si possono memorizzare le impostazioni preferite come durata, temperatura o funzione cottura. Queste si trovano nel menù: Favoriti. È possibile memorizzare 20 programmi. Salvare un programma 1. Accendere il forno. 2. Impostare una funzione cottura o un programma automatico. 3. Premere ripetutamente fino a quando sul display non compare: SALVA. 10.
www.aeg.com Premere un simbolo (ad eccezione di ) per avviare la funzione: Set + Go. Si avvia la funzione cottura impostata. Al termine della funzione cottura, viene emesso un segnale. • Blocco Tasti si accende quando la funzione cottura funziona. • Il menù: Impostazioni Base consente di: Set + Go accendere o spegnere la funzione. 10.
ITALIANO Scaldapiatti La funzione consente di riscaldare piatti e portate prima di servirli in tavola. La temperatura si viene impostata automaticamente su 70 °C. Collocare piatti e pietanze in modo omogeneo sul ripiano a filo. Usare il primo livello griglia. Dopo metà della cottura, invertire le posizioni dei piatti. Scongelamento Scartare la confezione e sistemare il cibo su un piatto. Non coprire gli alimenti, dato che ciò può estendere il tempo di scongelamento. Usare il primo livello griglia. 11.
www.aeg.com Alimenti Température (°C) Tempo (min.
ITALIANO Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Zucca, cubetti 99 15 - 25 1 Crauti 99 60 - 90 1 Patate dolci 99 20 - 30 1 Pomodori 99 15 - 25 1 Mais dolce 99 30 - 40 1 23 1) Preriscaldare il forno per 5 minuti. Contorni Alimenti Température (°C) Tempo (min.
www.aeg.com Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Lenticchie rosse (proporzione acqua/lenticchie 1:1) 99 20 - 30 1 Lenticchie marro- 99 ni e verdi (proporzione acqua/ lenticchie 3:1) 55 - 60 1 Pudding di riso (proporzione latte/riso 2,5:1) 99 40 - 55 1 Pudding di semo- 99 lino (proporzione latte/semolino 3,5:1) 20 - 25 1 1) La proporzione tra acqua e riso può cambiare in base al tipo di riso. Frutta Alimenti Température (°C) Tempo (min.
ITALIANO 25 Carne Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Prosciutto cotto 1000 g 99 55 - 65 1 Petto di pollo al vapore 90 25 - 35 1 Pollo bollito, 1000 1200 g 99 60 - 70 1 Vitello/lombo di maiale senza coscio, 800 1.
www.aeg.com La quantità massima di acqua è di 650 ml. 11.5 Cottura A Vapore 50% Usare il secondo livello griglia. Alimenti Température Tempo (°C) (min.) Alimenti Température Tempo (°C) (min.) Filetto di pesce sottile 85 15 - 25 Filetto di pesce spesso 90 25 - 35 Crema/flan, 90 porzioni piccole 35 - 45 Pesce piccolo fino a 0,35 kg 90 20 - 30 Uova strapazza- 90 - 110 te 15 - 30 Pesce intero fino a 1 kg 90 30 - 40 Timballi 40 - 50 Gnocchi al forno 120 - 130 40 - 50 90 11.
ITALIANO Alimenti Quantità 27 Température (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Baguette pronte 40 - 50 g da mettere in forno 200 15 - 20 1 Baguette pronte 40 - 50 g da mettere in forno, surgelate 200 25 - 35 1 11.7 Rigenera A Vapore Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Pietanze uniche 110 10 - 15 1 Pasta 110 10 - 15 1 Riso 110 10 - 15 1 Dumplings 110 15 - 25 1 11.8 Panificare • Usare la temperatura più bassa la prima volta.
www.aeg.com Risultati di cottura Causa possibile Rimedio La torta è troppo asciut- La temperatura del forno è ta. troppo bassa. La prossima volta che si utilizzerà il forno, impostare una temperatura più alta. Il tempo di cottura è troppo La prossima volta che si utilizzerà lungo. il forno, impostare un tempo di cottura più corto. La doratura della torta non è omogenea. La torta non è pronta nel tempo di cottura indicato. La temperatura del forno è troppo alta e il tempo di cottura troppo corto.
ITALIANO 29 Alimenti Funzione Tempéra- Tempo (min.) ture (°C) Posizione della griglia Torta al formaggio, la- Cottura convenzionale 160 - 170 2 miera dolci2) 70 - 90 1) Preriscaldare il forno. 2) Utilizzare una leccarda. Torte/dolci/pane su lamiere per dolci Alimenti Funzione Température (°C) Tempo (min.
www.aeg.com Biscotti Alimenti Funzione Biscotti di pasta frolla Tempo (min.
ITALIANO 31 Alimenti Funzione Température (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Baguette con formaggio fuso Cottura Ventilata 160 - 170 15 - 30 1 Latte di riso Cottura conven- 180 - 200 zionale 40 - 60 1 Sformati di pesce Cottura conven- 180 - 200 zionale 30 - 60 1 Verdure farcite Cottura Ventilata 30 - 60 1 160 - 170 1) Preriscaldare il forno. 11.12 Cottura Ecoventilata Alimenti Température (°C) Tempo (min.
www.aeg.com Torte/pasticcini/pane su lamiere dolci Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Biscotti di pasta frolla 150 - 160 20 - 40 1 /4 Short bread /Frollini al 140 burro/Strisce di pasta 25 - 45 1/4 Biscotti realizzati con pasta lievitata 160 - 170 25 - 40 1/4 Dolci con albume montato a neve, meringhe 80 - 100 130 - 170 1/4 Macarons 100 - 120 40 - 80 1/4 Biscotti di pasta lievitata 160 - 170 30 - 60 1/4 11.
ITALIANO 33 11.15 Cottura Pizza Alimenti Température (°C) Tempo (min.
www.aeg.com 11.17 Tabelle di cottura al forno Manzo Alimenti Funzione Quantità Tempéra- Tempo (min.
ITALIANO Alimenti Funzione Stinco di Vitello Quantità 35 Température (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Doppio 1,5 - 2 kg Grill Ventilato 160 - 180 120 - 150 1 Alimenti Funzione Quantità Température (°C) Tempo (min.
www.aeg.com Alimenti Funzione Quantità Température (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Pollo in pezzi Doppio Grill Ventilato 1 - 1,5 kg 190 - 210 50 - 70 1 Anatra Doppio Grill Ventilato 1,5 - 2 kg 180 - 200 80 - 100 1 Pesce al vapore Alimenti Funzione Quantità Température (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Pesce intero fino ad 1 kg Doppio 1 - 1,5 kg Grill Ventilato 180 - 200 30 - 50 1 11.
ITALIANO 11.19 Cibi Congelati • Estrarre gli alimenti dalle confezioni. Mettere la pietanza su un piatto. 37 • Non coprire con un piatto o con una ciotola. Potrebbe prolungare il tempo di scongelamento. Alimenti Température (°C) Tempo (min.
www.aeg.com 11.20 Marmellate/Conserve Usare solo vasetti per marmellata delle stesse dimensioni disponibili sul mercato. Riempire i vasetti tutti fino allo stesso livello e chiudere con un morsetto. I vasetti non devono venire a contatto l'uno con l'altro. Non usare vasetti con coperchio a vite e con chiusura a baionetta od i barattoli di metallo. Versare circa 1/2 litro di acqua nella lamiera dolci in modo da creare umidità sufficiente all'interno del forno.
ITALIANO 39 11.21 Asciugatura Alimenti Température (°C) Tempo (h) Posizione della griglia Fagioli 60 - 70 6-8 2 Peperoni 60 - 70 5-6 2 Verdure per minestrone 60 - 70 5-6 2 Funghi 50 - 60 6-8 2 Erbe 40 - 50 2-3 2 Prugne 60 - 70 8 - 10 2 Albicocche 60 - 70 8 - 10 2 Mele a fette 60 - 70 6-8 2 Pere 60 - 70 6-9 2 11.22 Pane Si sconsiglia di preriscaldare. Alimenti Température (°C) Tempo (min.
www.aeg.
ITALIANO Pollame Anatra (petto) Temperatura interna (°C) Meno Medio Altri 60 65 70 Pesce (salmone, trota, lucioperca) Temperatura interna (°C) Meno Medio Altri Pesce (intero / grande / cotto al vapore), Pesce (intero / grande / arrosto) 60 64 68 Casseruole - Verdure pre-cotte Temperatura interna (°C) Meno Medio Altri Casseruola di zucchine, Casseruola di broccoli, Casseruola di finocchi 85 88 91 Casseruole - Piatto piccante Temperatura interna (°C) Meno Medio Altri Cannelloni, L
www.aeg.com Alimenti Contenitore (Gastronorm) Quantità (kg) Tempo (min.) Broccoli 1 x 1/2 forato 0.3 13 - 15 Broccoli 1 x 1/2 forato max. 15 - 18 Piselli surgelati 1 x 1/2 forato 1.5 Fino a quando la temperatura nella zona più fredda non raggiunge gli 85°C. 12. PULIZIA E CURA AVVERTENZA! Fare riferimento ai capitoli sulla sicurezza. 12.1 Note sulla pulizia Pulire la parte anteriore del forno con un panno morbido inumidito con acqua tiepida saponata.
ITALIANO 43 Al termine della pulizia, eseguire i passaggi di cui sopra in sequenza opposta. Installare per primo il pannello più piccolo, poi quello più grande e la porta. A A 3. Chiudere la porta del forno fino alla prima posizione di apertura (un angolo di circa 70°). 4. Afferrare lateralmente la porta con entrambe le mani e tirarla fino ad allontanarla dal forno mantenendo un'inclinazione verso l'alto. 5.
www.aeg.com 13. RISOLUZIONE DEI PROBLEMI AVVERTENZA! Fare riferimento ai capitoli sulla sicurezza. 13.1 Cosa fare se... Problema Possibile causa Rimedio Non è possibile attivare il Il forno non è collegato a forno o metterlo in funzione. una fonte di alimentazione elettrica o non è collegato correttamente. Controllare che il forno sia collegato in maniera corretta all’alimentazione di rete (fare riferimento allo schema di collegamento). Il forno non si scalda. Il forno è spento.
ITALIANO Problema Possibile causa 45 Rimedio Vapore e acqua di condensa Le pietanze sono state laNon lasciare le pietanze nel si depositano sugli alimenti sciate nel forno troppo a lun- forno per più di 15 - 20 mie nella cavità del forno. go. nuti dal termine del processo di cottura. La procedura anticalcare vie- Si è verificata un'interruzione Eseguire nuovamente la prone interrotta prima del terdi corrente. cedura. mine.
www.aeg.com 13.2 Dati Assistenza Qualora non sia possibile trovare una soluzione al problema, contattare il rivenditore o il Centro di Assistenza Autorizzato. Le informazioni necessarie per il Centro di Assistenza si trovano sulla targhetta dei dati. La targhetta si trova sul telaio anteriore del forno. Non rimuovere la targhetta dei dati dalla cavità del forno. Consigliamo di annotarli in questo spazio: Modello (MOD.) ......................................... Codice Prodotto (PNC) ...............
ITALIANO Suggerimenti generali Verificare che la porta del forno sia chiusa correttamente quando lo stesso è in funzione. Non aprire la porta con eccessiva frequenza in fase di cottura. Tenere pulita la guarnizione della porta e verificare che sia saldamente fissata in posizione. Utilizzare piatti in metallo per aumentare il risparmio di energia. Ove possibile, non pre-riscaldare il forno prima di collocare alimenti al suo interno.
867335854-E-432018 www.aeg.
