User manual

10.12 Tipy k pečení moučných jídel
Výsledek pečení Možná příčina Řešení
Spodek koláče není do‐
statečně propečený.
Nesprávná poloha roštu. Vložte koláč na nižší rošt.
Koláč klesl a je mazlavý
či nerovnoměrný.
Teplota trouby je příliš vyso‐
ká.
Příště nastavte o něco nižší teplo‐
tu trouby.
Příliš krátká doba pečení. Příště nastavte delší dobu pečení
a nižší teplotu trouby.
Koláč je příliš suchý. Teplota trouby je příliš ní‐
zká.
Příště nastavte vyšší teplotu trou‐
by.
Příliš dlouhá doba pečení. Příště nastavte delší dobu pečení.
Koláč se peče nerovno‐
měrně.
Teplota trouby je příliš vyso‐
ká a doba pečení je příliš
krátká.
Nastavte nižší teplotu pečení a
prodlužte dobu pečení.
Těsto na koláč není rozlože‐
no rovnoměrně.
Příště těsto na koláč rozložte na
plech na pečení rovnoměrně.
Koláč není při délce pe‐
čení uvedené v receptu
hotový.
Teplota trouby je příliš ní‐
zká.
Příště nastavte o něco vyšší te‐
plotu trouby.
10.13 Pečení na jedné úrovni
PEČENÍ VE FORMĚ
(°C) (min)
Kulatý koláč / Briošky Pravý horký
vzduch
150 - 160 50 - 70 1
Linecký koláč / Ovocné kolá‐
če
Pravý horký
vzduch
140 - 160 70 - 90 1
Piškotový koláč Pravý horký
vzduch
140 - 150 35 - 50 1
Piškotový koláč Horní/spodní
ohřev
160 35 - 50 1
Dortový korpus - křehké tě‐
sto, předehřejte prázdnou
troubu
Pravý horký
vzduch
150 - 160 20 - 30 2
Dortový korpus - piškotové
těsto
Pravý horký
vzduch
150 - 170 20 - 25 2
ČESKY 29