User manual

Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Quiche Lorraine
(fyldt tærte)
170 - 190 45 - 55 1
Schweizisk tærte 170 - 190 45 - 55 1
Kvarkkage 140 - 160 60 - 90 1
Æblekage, lukket 150 - 170 50 - 60 1
Grøntsagstærte 160 - 180 50 - 60 1
Flade madbrød
1)
210 - 230 10 - 20 2
Tærte med butter-
dej
1)
160 - 180 45 - 55 2
Flammekuchen
1)
210 - 230 15 - 25 2
Piroger (russisk ud-
gave af calzone)
1)
180 - 200 15 - 25 2
1)
Forvarm ovnen.
2)
Brug en grill/bradepande.
10.19 Stegning
Brug varmeresistent ovngrej.
Steg store stege direkte i fadet eller på
grillristen over fadet.
Hæld lidt væde i fadet for at hindre, at
kødsaft eller fedt brænder fast.
Kød med svær kan steges i fadet uden
låget.
Vend stegen efter 1/2 - 2/3 af
tilberedningstiden.
Sådan bliver køddet mere saftigt:
• steg magert kød i bradepanden med
låget eller brug en stegepose.
• steg kød og fisk i store stykker (1 kg
eller mere).
• store stege og fjerkræ dryppes med
stegesky flere gange under stegning.
10.20 Stegetabeller
Oksekød
Madvare Funktion Antal Tempera-
tur (°C)
Tid (min.) Ovnrille
Grydesteg Over- undervarme 1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1
Engelsk
roastbeef el-
ler filet:
rød
1)
Grill + Blæser pr. cm i
tykkelsen
190 - 200 5 - 6 pr. cm i
tykkelsen
1
www.aeg.com36