User manual

Speise Menge (kg) Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschub-
ebene
Rinderfilet 1 - 1.5 150 90 - 110 1
Kalbsbraten 1 - 1.5 150 120 - 150 1
Steak 0.2 - 0.3 120 20 - 40 1
10.18 Heißluft + Unterhitze
Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene
Pizza (dünner Bo-
den)
1)
210 - 230 15 - 25 2
Pizza (mit viel Be-
lag)
2)
180 - 200 20 - 30 2
Obsttörtchen 180 - 200 40 - 55 1
Spinatquiche 160 - 180 45 - 60 1
Quiche Lorraine
(herzhafte Torte)
170 - 190 45 - 55 1
Schweizer Flan 170 - 190 45 - 55 1
Käsekuchen 140 - 160 60 - 90 1
Apfelkuchen, ge-
deckt
150 - 170 50 - 60 1
Gemüsekuchen 160 - 180 50 - 60 1
Ungesäuertes Brot
1)
210 - 230 10 - 20 2
Blätterteigquiche
1)
160 - 180 45 - 55 2
Flammkuchen
1)
210 - 230 15 - 25 2
Piroggen (Russische
Version der Calzo-
ne)
1)
180 - 200 15 - 25 2
1)
Backofen vorheizen.
2)
Verwenden Sie ein tiefes Blech.
10.19 Braten
Benutzen Sie hitzebeständiges Geschirr.
Braten Sie große Bratenstücke auf dem
Blech oder auf dem Kombirost über dem
Blech.
Geben Sie etwas Wasser in das Blech,
um das Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden.
Fleisch mit einer Kruste kann im Bräter
ohne Deckel gebraten werden.
Wenden Sie den Braten nach 1/2 - 2/3
der Bratzeit.
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