User manual

Für saftigeres Fleisch:
• Braten Sie magere Fleischsorten in
einem Bräter mit Deckel oder in
einem Bratbeutel.
• Braten Sie Fleisch und Fisch in großen
Stücken (1 kg oder mehr).
• Übergießen Sie große Bratenstücke
und Geflügel mit dem Bratensaft
mehrmals während des Bratvorgangs.
10.20 Brat-Tabellen
Rind
Speise Funktion Menge Tempera-
tur (°C)
Dauer (Min.) Einschub-
ebene
Schmorbra-
ten
Konventionelle
Heizfunktion
1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1
Roastbeef
oder Filet:
blutig
1)
Grill + Lüfter je cm Di-
cke
190 - 200 5 - 6 je cm Di-
cke
1
Roastbeef
oder Filet:
rosa
Grill + Lüfter je cm Di-
cke
180 - 190 6 - 8 je cm Di-
cke
1
Roastbeef
oder Filet:
durch
Grill + Lüfter je cm Di-
cke
170 - 180 8 - 10 je cm Di-
cke
1
1)
Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Speise Funktion Menge Tempera-
tur (°C)
Dauer (Min.) Einschub-
ebene
Schulter, Na-
cken, Schin-
kenstück
Grill + Lüf-
ter
1 - 1,5 kg 150 - 170 90 - 120 1
Kotelett,
Rippchen
Grill + Lüf-
ter
1 - 1,5 kg 170 - 190 30 - 60 1
Hackbraten Grill + Lüf-
ter
750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1
Schweinsha-
xe (vorge-
kocht)
Grill + Lüf-
ter
750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1
Kalb
Speise Funktion Menge Tempera-
tur (°C)
Dauer (Min.) Einschub-
ebene
Kalbsbraten Grill + Lüf-
ter
1 kg 160 - 180 120 - 150 1
DEUTSCH 39