User manual

Ēdiens Temperatūra (°C) Laiks (min.) Plaukta pozīcija
Dārzeņu pīrāgs 160 - 180 50 - 60 1
Neraudzēta maize
1)
210 - 230 10 - 20 2
Atvērtais kārtainās
mīklas pīrāgs
1)
160 - 180 45 - 55 2
Pīrāgs ar sieru un
šķiņķi vai šokolādi un
ogām
1)
210 - 230 15 - 25 2
Pīrādziņi (gaļas pīrā‐
ga krievu versija)
1)
180 - 200 15 - 25 2
1)
Iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni.
2)
Lietojiet cepamo pannu.
10.17 Cepeša cepšana
• Cepšanai jālieto karstumizturīgi
cepeškrāsns trauki. Skatiet ražotāja
norādes.
• Lielus cepeša gabalus var cept uzreiz
cepamajā pannā (ja tāda ir) vai uz
restotā plaukta virs cepamās pannas.
• Ielejiet šķidrumu dziļajā pannā, lai
novērstu gaļas sulas vai tauku
sadedzināšanu uz tās virsmas.
• Visu veidu gaļu, kuru var apbrūnināt
vai kurai var būt kraukšķīga garoziņa,
var gatavot cepamajā traukā bez
vāka.
• Ja nepieciešams (pēc 1/2 - 2/3
cepšanas laika), apgrieziet cepeti
otrādi.
• Lai gaļa būtu sulīga:
– cepiet liesus gaļas gabalus
cepamajā traukā zem vāka vai
izmantojiet maisu cepšanai.
– cepiet gaļu un zivis gabalos, kas
sver vismaz 1 kg.
– Cepšanas laikā vairākas reizes
aplaistiet lielus cepeša gabalus un
putnu gaļas gabalus ar cepeša
sulām.
10.18 Gaļas cepšanas tabulas
Liellopa gaļa
Ēdiens Funkcija Daudz‐
ums
Tempera‐
tūra (°C)
Laiks (min.) Plaukta po‐
zīcija
Sautēts ce‐
petis
Augš. + apakškar‐
sēšana
1 – 1,5 kg 230 120 - 150 1
Liellopu ga‐
ļas cepetis
vai fileja:
pusjēla
1)
Grils un ventilators pēc biezu‐
ma cm
190 - 200 5 - 6 pēc biezu‐
ma cm
1
Liellopu ga‐
ļas cepetis
vai fileja: vi‐
dēji izcepta
Grils un ventilators pēc biezu‐
ma cm
180 - 190 6 - 8 pēc biezu‐
ma cm
1
LATVIEŠU 37