Operating instructions

Toutes les recettes de cette notice sont, à défaut
d’indication contraire, prévues pour quatre personnes.
ADAPTATION DE RECETTES
CONVENTIONNELLES A LA CUISSON
AUX MICRO-ONDES
Si vous voulez préparer vos recettes favorites avec le
micro-ondes, vous devez respecter les conseils suivants:
réduisez les temps de cuisson d’un tiers à la moitié.
Suivez les indications des recettes de cette notice ;
les aliments à forte teneur en liquide comme la viande,
le poisson, les volailles, les légumes, les fruits, les potées
et les soupes peuvent être cuits facilement au micro-
ondes. Il faut humecter la surface des aliments à faible
teneur en humidité comme par exemple les plats
cuisinés ;
pour les aliments crus qui doivent être cuits à l’étuvée,
réduisez l’addition de liquide aux deux tiers de la
quantité indiquée dans la recette originale. Le cas
échéant, rajoutez du liquide pendant la cuisson ;
On peut considérablement réduire l’addition de graisse.
Une faible quantité de beurre, de margarine ou d’huile
suffit à donner du goût aux mets. Le micro-ondes est
donc idéal pour cuire des plats à faible teneur en
matières grasses, par exemple dans le cadre d’un
régime.
Recettes
102
Tableaux de cuisson
Aliments Quant Puissance TempsConseils de préparation Temps de repos
-g- -Niveau- -Min- -Min-
TABLEAU: CUISSON DE VIANDES, DE POISSONS, DE VOLAILLES ET DES LEGUMES FRAIS
Rôtis 500 630 W 17-22 assaisonner, poser sur un plat à gratin, 10
(p.ex. porc, 1000 630 W 34-38 retourner à la moitié du temps 10
veau, agneau) 1500 630 W 53-58 de cuisson 10
Rosbeef à point 1000 630 W 20-24 assaisonner, poser sur un plat à gratin, 10
1500 630 W 27-31 retourner à la moitié du temps de cuisson 10
Filet de poisson 200 900 W 4-6 assaisonner, poser sur un plat, couvrir 3
Poulet 1200 630 W 29-32 assaisonner, poser sur un plat à gratin, retourner à la 3
moitié du temps de cuisson
Cuisses de poulet 200 900 W 3-6 assaisonner, poser sur un plat, couvrir 3
Brocoli 500 900 W 6-8 couper en lamelles, couvrir, remuer une fois 4-5 CS
Pois 500 900 W 6-8 entiers, envelopper dans un film de plastique pour micro-ondes 4-5 CS
Oignons 250 900 W 4-5 couper en dés, couvrir, remuer une fois -
Carottes 500 900 W 6-8 couvrir, remuer une fois 4-5 CS
Pommes de terre 500 900 W 7-9 couper en morceaux de taille égale, saler légèrement, 150 ml
couvrir, remuer une fois
Potage à l’orge des grisons
Temps de cuisson total env. 27-34 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (3 litres)
Ingrédients
2 CS de beurre ou de margarine (20 g)
1 oignon (50 g) haché menu
1-2 carottes (130 g) coupées en rondelles
15 g de céleri coupé en dés
1 poireau (130 g) coupé en rondelles
3 feuilles de chou blanc (100 g) coupées
en lamelles. Poivre
200 g d’os de veau
50 g de grains d’orge
50 g de lard maigre coupé en minces tranches
700 ml de bouillon de viande
4 saucisses de Francfort (300 g)
1. Mettez le beurre et l’oignon haché dans la terrine,
couvrez et faites cuire à l’étuvée.
env. 1-2 mn. 900 W
2. Mettez les légumes dans la terrine. Ajoutez les os, le
lard maigre et l’orge et versez le bouillon de viande.
Poivrez, couvrez et faites cuire.
1. 9-11 mn. 900 W
2. 17-21 mn. 450 W
3. Coupez les saucisses en petits morceaux et mettez les
dans la soupe 5 minutes avant la fin de la cuisson.
4. Après la cuisson, laissez reposer la soupe environ 5
minutes. Retirez les os avant de servir.
3. AG-31+32D-EU French 09/11/2005 09:05 Page 102
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