User manual

42
Congelar
Atenção!
• Antes de se congelarem géneros alimentícios, a temperatura do con-
gelador tem de ser de -18 °C ou ainda mais fria.
• É favor respeitar a capacidade de congelação indicada na placa de
características. A capacidade de congelação é a quantidade máxima
de produtos frescos que pode ser congelada dentro de um período de
24 horas. Se pretender congelar alimentos em vários dias
seguidos,congele apenas entre 2/3 a 3/4 da quantidade indicada na
placa de
características.
• Não congelar, de modo algum, uma segunda vez géneros alimentícios
já descongelados, sem que tenham sido previamente preparados
(cozinhados).
Antes de congelar, embalar todos os alimentos hermeticamente para
que não sequem, não percam o seu sabor e não tomem o gosto de
outros produtos congelados.
Cuidado! Cuidado! Não pegar nos produtos congelados com as mãos
molhadas. As mãos poderiam congelar e ficar agarradas aos produtos.
Colocar os alimentos embalados no congelador. Os produtos não con-
gelados não devem entrar em contacto com os produtos já congelados,
caso contrário os produtos congelados poderão descongelar ligeira-
mente.
Conselhos práticos:
• Próprios para embalar os produtos a congelar são:
– Sacos e folhas para congelar de polietileno;
– Caixas especiais para produtos congelados;
– Folha de alumínio especialmente forte.
• Para fechar os sacos e as folhas são apropriados:
Molas de plástico, elásticos ou fitas adesivas.
• Antes de os fechar, alisar os sacos e as folhas para deixar sair o ar,
visto que o ar favorece a secagem dos produtos congelados.
• Formar embalagens achatadas, pois estas congelam mais rapida-
mente.
• Não encher as caixas para produtos congelados até ao bordo superior
com produtos líquidos ou pastosos, dado que estes produtos dilatam
ao congelar.
Congelar

