SOMMARIO / SUMMARY 1. Manuale d’uso Installazione Avvertenze Consigli per l’uso Manutenzione e pulizia Cottura Risoluzione anomalie Garanzia 2 4 5 5 6 6 7 2.
IT installazione / installation 1 2 3 4 5 2 ITA ENG Realizzare due appoggi in muratura alti circa 75 cm per ottenere un piano fuoco alto circa 110 cm. Poggiare una soletta portante in calcestruzzo, di circa 15 cm di spessore. Create two supports in masonry about 75 cm high to get a fire floor about 110 cm high. Place a concrete load-bearing slab about 15 cm thick.
IT 6 7 8 9 10 ITA ENG Dopo aver montato la cupola e l’eventuale arco, controllare che i vari pezzi siano ben assestati. After mounting the dome and possible arch, make sure the pieces are fully settled. ITA ENG Dopo aver bagnato le giunture tra i vari pezzi che compongono la cupola, stendere all’esterno un cordolo di REFRAX di 5 cm. Se si vuole avere una maggiore inerzia termica, si consiglia di gettare uno strato di REFRAX su tutta la cupola con spessore variabile fino a 6 cm.
IT AVVERTENZE LEGGERE ATTENTAMENTE LE SEGUENTI INFORMAZIONI PER UNA CORRETTA INSTALLAZIONE ED UN FUNZIONAMENTO OTTIMALE DEL FORNO QUESTO FORNO, SE NON PROPRIAMENTE USATO ED INSTALLATO, PUÒ CAUSARE INCENDI; PER RIDURRE IL RISCHIO, SEGUIRE LE ISTRUZIONI ED USARE MATERIALI STUDIATI APPOSITAMENTE PER LE ALTE TEMPERATURE. -- PRIME ACCENSIONI: Dopo l’installazione, attendere 3 giorni per effettuare la prima accensione. -- PRIMO GIORNO: Il primo giorno di accensione usare molta cautela nel farlo.
CONSIGLI PER L’USO IT SEGUIRE QUESTI SEMPLICI PASSI PER UN USO CORRETTO E PER IL MIGLIOR FUNZIONAMENTO DEL TUO FORNO ALFA PIZZA. COME ACCENDERE IL FUOCO 1. Accendere il forno Alfa Pizza utilizzando legna di piccolo taglio e secca. 2. Posizionare il cumulo di legna vicino alla bocca per lavorare più comodamente. 3. Quando il fuoco ha preso, spostare la legna all’interno del forno. Aggiungere legna di taglio medio con molta gradualità appoggiandola delicatamente per non soffocare il fuoco. 4.
IT COTTURA NOTE: I tempi di cottura mostrati nel grafico sono da ritenersi indicativi. * Una volta utilizzato il forno, a fiamma spenta e con lo sportello chiuso, la temperatura può essere mantenuta fino a circa 12-15 ore dall’ultimo utilizzo. Senza riaccendere il fuoco, è possibile continuare a cucinare il giorno seguente pane, dolci, pasta al forno, patate ed altro ancora. RISOLUZIONE ANOMALIE SE IL FORNO FA FUMO -- Controllare che la legna non sia eccessivamente umida e le braci incombuste.
IT -- E’ naturale che il materiale refrattario del forno dopo l’uso presenti delle venature. Tali venature sono necessarie alla dilatazione termica e sono una caratteristica del materiale. SE LE FIAMME ESCONO DALLA BOCCA -- Evitare di fare un fuoco eccessivo e smorzare subito la fiamma che fuoriesce poggiando lo sportello sulla bocca del forno e lasciando aperto solo uno spiraglio di 2 o 3 cm. SE IL FORNO NON CUOCE COME VOI DESIDERATE -- Assicuratevi che il forno sia alla temperatura giusta.
CAUTION READ THE FOLLOWING INFORMATION TO ENSURE THE CORRECT INSTALLATION AND OPTIMUM PERFORMANCE OF YOUR OVEN. IF NOT PROPERLY USED AND INSTALLED, THIS OVEN CAN CAUSE FIRES. TO REDUCE THE RISK OF FIRE FOLLOW THE INSTRUCTIONS CAREFULLY AND USE ONLY DRY WELL SEASONED HARDWOOD FOR FUEL. ONLY USE COOKING MATERIALS SUITED FOR HIGH COOKING TEMPERATURE SUCH AS CAST IRON AND TERRACOTTA COOKWARE. -- LIGHTING THE FIRST FIRE: Afters installing the oven, wait at least 3 days before lighting the first fire.
----- DO NOT PAINT OR APPLY ANYTHING ON THE OVEN. DO NOT USE ANY ARTIFICIAL LOGS OR OTHER SYNTHETIC FUELS. DO NOT FIRE THE OVEN IF IT IS WET OR DAMP IN ORDER TO AVOID DAMAGES. AT TEMPERATURES EXCEEDING 100°C / 212°F ANY RESIDUAL WATER AND/OR HUMIDITY IN THE REFRACTORY MATERIALS WILL BECOME STEAM AND INCREASE IN VOLUME 30 TIMES CAUSING SERIOUS DAMAGE TO THE REFRACTORY IF THE FIRES ARE NOT LIT GRADUALLY. USER GUIDE FOLLOW THIS GUIDE TO GET MAXIMUM RESULTS FROM YOUR OVEN ALFA PIZZA. HOW TO LIGHT THE OVEN 1.
oven floor, not wet. -- Sweep and clean the chimney and flue every year to ensure it is clean and operates effectively and that soot and ash or animals do not fall back into the oven. -- If you happen to spill any juices or sauces during cooking don’t worry. Hot temperatures will burn off any residual drippings or food that might have fallen off your food. -- DO NOT use chemical products to clean any part of the oven. -- DO NOT clean the oven when it is in use.
-- Add additional wood to the fire gradually. -- If the temperature of the external walls of the oven is higher than 40°C / 104°F, it is likely that the insulation of the oven is insufficient and needs to be improved. -IF THE OVEN COOLS DOWN TOO QUICKLY -- The cause could be either from the first starting or starting the oven after a long period of inactivity. -- Verify the external insulation of the oven. It should be warm but not exceedingly hot.
NOTE Annotazioni personali / Personal notes Pietanza/Dish Temperatura/Temperature Tempo/Time ___________________________________________________ _______________________ _______________________ ___________________________________________________ _______________________ _______________________ ___________________________________________________ _______________________ _______________________ ___________________________________________________ _______________________ _______________________ ________________
Stampato a Gennaio 2015
