Instruction Manual

verwenden Sie die Einstellung HIGH; zum Verlängern der Kochzeit schalten
Sie auf LOW. Wenn beispielsweise das Rezept eine LOW-Kochzeit von 6 – 8
Stunden vorgibt und Sie aber die Kochzeit verkürzen möchten, stellen Sie
Ihren Schongarer auf HIGH ein und garen Sie 3 bis 4 Stunden lang.
Einzelheiten zu den vorgeschlagenen Kochzeiten beim Anpassen eines Schongarer-
Rezepts sind der folgenden Tabelle zu entnehmen:
Garen bei LOW
Garen bei HIGH
6 – 8 Stunden
3 – 4 Stunden
8 – 10 Stunden
5 – 6 Stunden
10 – 12 Stunden
7 – 8 Stunden
Hinweis: Bei diesen Zeitangaben handelt es sich nur um ungefähre Richtwerte. Die
genauen Zeiten können je nach den Zutaten und Mengen in den Rezepten
unterschiedlich sein.
Flüssigkeitsmengen
Beim Kochen in Ihrem Schongarer entweicht nur sehr wenig Feuchtigkeit. Um dies zu
kompensieren, sollte man die in traditionellen Rezepten angegebene
Flüssigkeitsmenge halbieren.
Umrühren des Essens
Bei LOW oder WARM braucht man kaum oder gar nicht zu rühren. Bei HIGH sollte
man regelmäßig umrühren, damit sich der Geschmack gleichmäßig verteilt.
Geeignete Nahrungsmittel Gemüse
• Gemüse gart langsam. Die Stücke sollten klein bis mittelgroß sein und gehör
en
ganz unten in den Kochtopf.
• Gemüse kann am Abend vorher geschält und geschnitten werden. Stellen Sie
sie in einem eigenen Behälter mit Deckel in den Kühlschrank. Sie kommen erst
dann in den Kochtopf, wenn sie garen sollen.
• Schneiden Sie das gesamte Wurzelgemüse in kleine, ähnlich große
Stückchen, damit es gleichmäßig gart. Wurzelgemüse braucht länger zum
Garen als Fleisch.
• Sautieren Sie das Wurzelgemüse vor dem Schongaren vorsichtig 2 bis 3
Minuten lang. Legen Sie diese unten in den Topf, wobei sicherzustellen ist,
dass alle Zutaten ganz in die Kochflüssigkeit eingetaucht sind.