User Manual

54 Manuel d’installation et mode d’emploi du four combiné
Section 5
Fonctionnement
MODALITÉ DE”CUISSON SPÉCIALES”
Proceed as follows.
1. Sélectionner la fonction « Cuisson spéciales »
avec la manette. >>>
2. Presser la touche pour confi rmer la fonction
mise en évidence. >>>
L’écran affi che la page où il est possible
d’effectuer toutes les fonctions décrites dans
le paragraphe “cuisson automatique C3” (voir
page 45). >>>
cuisson spéciales
Cuisson
spéciales
cuisson spéciales
fumage
supprimer restores
pasteurisation
maintien en
température
cuissons BT
séchage delta T
sous vide
regeneration favoris
Sélection “température
chambre de cuisson
Sélection “temps”
Sélection
“températureà coeur”
Sélection “roussiment”
Sélection
“chargement plaques””
Sélection “Delta T”
Réglage pourcentage
humidité / sortie vapeur
Dans chaque programme des “Cuisson
spéciales” on peut confi gurer des paramètres
reportés dans le tableau ci-contre. >>>