User Manual

Manuel d’installation et mode d’emploi du four combiné 79
Section 6
Entretien
ENTRETIEN
RECOMMANDATIONS POUR
L’ENTRETIEN
Maintenir l’appareil en parfait état de fonctionnement
en effectuant les opérations d’entretien programmé
prévues par le fabricant. Un bon entretien permettra
d’obtenir les meilleures performances, une plus
longue durée et un maintien constant des conditions
de sécurité requises.
AVERTISSEMENT
Avant chaque entretien, activer
tous les dispositifs de sécurité prévus et
évaluer s’il est nécessaire d’informer les
travailleurs et le personnel se trouvant à
proximité. En particulier, fermer le robinet
d’arrivée d’eau, désactiver l’alimentation
électrique par l’interrupteur sectionneur
et empêcher l’accès à tous les dispositifs
qui, s’ils étaient activés, provoqueraient
des conditions de danger inattendu qui
pourraient porter atteinte à la sécurité et à
la santé des personnes présentes.
AVERTISSEMENT
Avant d’effectuer toute
réparation qui implique la connexion ou la
déconnexion électrique et / ou l’exposition
à des composants électriques, suivez
toujours les procédures de VERROUILLAGE
/ ÉTIQUETAGE électriques. Débranchez
tous les circuits. Le non-respect peut
entraîner des dommages matériels, des
blessures graves voir même mortelles.
Tous les jours après utilisation nettoyer:
• La cuve de récupération de la vapeur d’eau
condensée
• La chambre de cuisson
• Contrôler le fi ltre à air (le cas échéant) placé
sous l’appareil et s’il est sale ou bouché, le
nettoyer. (voir page 76)
• L’appareil et ce qui l’entoure
AVERTISSEMENT
Au moins une fois tous les six mois
ou bien tous les deux mois en cas de cuissons
fréquentes de viande ou d’aliments gras, effectuer
le nettoyage du tuyau d’évent.
Au moins une fois par an, faire effectuer, par des
opérateurs experts et autorisés, les opérations
suivantes:
• Nettoyage du fi ltre d’entrée de l’eau
• Nettoyage des tuyauteries d’évacuation
• Le contrôle généralde l’appareil
• L’identifi cation et le remplacement des pièces
usées.
IMPORTANT _________________________
Enregistrer des audits annuels.
IMPORTANT _________________________
Contacter l’usine, le représentant de l’usine
ou une entreprise locale de services pour
effectuer tout entretien ou réparation.
AVERTISSEMENT
Risque d’incendie! Déchets de
gras dans la chambre de cuisson ou sur les
résistances ou près des résistances peuvetn
causer un incendie: il faut soigneusement
nettoyer la chambre de cuisson, les
résistances et les échangeurs à la fi n de
chaque service ou tous les fois qu’il ya de la
saleté, ou du gras. S’il y a la valve de vidange
gras il faut controler qu’elle soit propre et
pas pbstruée avant chaque cuisson.
PROCÉDURE DE VERROUILLAGE/
ÉTIQUETAGE ÉLECTRIQUE
AVERTISSEMENT
Avant d’effectuer toute
réparation qui implique la connexion ou la
déconnexion électrique et / ou l’exposition
à des composants électriques, suivez
toujours les procédures de VERROUILLAGE
/ ÉTIQUETAGE électriques. Débranchez
tous les circuits. Le non-respect peut
entraîner des dommages matériels, des
blessures graves voir même mortelles.
Les procédures de VERROUILLAGE / ÉTIQUETAGE
are utilisées pour protéger le personnel travaillant
sur un appareil électrique. Avant d’effectuer toute
opération d’entretien ou de réparation qui exige
l’exposition aux composants électriques, procédez
comme suit :
1. Dans le boîtier électrique, placez le disjoncteur
de l’appareil en position OFF.
2. Placez un verrou ou un autre dispositif sur le
couvercle du boîtier électrique pour empêcher
quelqu’un de que de placer le disjoncteur sur ON.
3. Placez une étiquette sur couvercle du boîtier
électrique pour indiquer que l’appareil a été
débranché pour la réparation jusqu’à ce que
cette étiquette soit retirée par le personnel de
maintenance.
4. Débranchez le cordon d’alimentation de
l’appareil de la prise électrique.
5. Placez une étiquette sur le cordon pour indiquer
que l’appareil a été débranché pour la réparation
et que l’alimentation ne doit être rétablie que
lorsque l’étiquette a été éliminée.