User manual

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene
Quiche Lorraine 170 - 190 45 - 55 3
Schweizer Flan 170 - 190 45 - 55 3
Käsekuchen 140 - 160 60 - 90 3
Apfelkuchen, gedeckt 150 - 170 50 - 60 3
Gemüsekuchen 160 - 180 50 - 60 3
Fladenbrot
1)
230 10 - 20 3
Blätterteigquiche
1)
160 - 180 45 - 55 3
Flammkuchen
1)
230 12 - 20 3
Piroggen (Russische
Version der Calzone)
1)
180 - 200 15 - 25 3
1)
Backofen vorheizen.
2)
Verwenden Sie ein tiefes Blech.
Braten
• Verwenden Sie zum Braten hitzefestes
Geschirr. Siehe hierzu die Angaben
des Geschirrherstellers.
• Große Bratenstücke können direkt in
der Brat- und Fettpfanne oder auf dem
Kombirost über der Brat- und
Fettpfanne gebraten werden.
• Geben Sie etwas Flüssigkeit in die
Brat- und Fettpfanne, um zu
verhindern, dass austretende
Fleischsäfte auf der Oberfläche
anbrennen.
• Alle Fleischarten, die gebräunt werden
können oder eine knusprige Kruste
bekommen, können in einem Bräter
ohne Deckel gebraten werden.
• Wenden Sie den Braten nach Bedarf
nach 1/2 bis 2/3 der Garzeit.
• Für saftigeres Fleisch:
– Braten Sie magere Fleischsorten in
einem Bräter mit Deckel oder in
einem Bratbeutel.
– Braten Sie Fleisch und Fisch in
Stücken mit einem Mindestgewicht
von 1 kg.
– Übergießen Sie große
Bratenstücke und Geflügel mit dem
Bratensaft mehrmals während des
Bratvorgangs.
Brat-Tabellen
Rindfleisch
Gargut Funkti‐
on
Menge
(kg)
Leis‐
tung
(Watt)
Tempera‐
tur (°C)
Dauer
(Min.)
Ebene
Schmor‐
braten
Ober-/
Unter‐
hitze
1 - 1,5 200 230 60 - 80 1
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