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GERICHT

Ober-/Unterhitze

Heißluft mit Ring-

heizkörper

Dauer

[Min.]

Bemerkungen

Einschub-

ebene

Tem-

pera-

tur

[°C]

Einschub-

ebene

Tem-

pera-

tur

[°C]

Rosinenkuchen 1 175 2 160 50 - 60 In einer Brot-

form

1)

Kleine Kuchen

– eine Ebene

3 170 3 150 -

160

20 - 30 Auf dem Back-

blech

Kleine Kuchen

– zwei Ebenen

- - 2 und 4 150 -

160

25 - 35 Auf dem Back-

blech

Kleine Kuchen

– drei Ebenen

- - 1, 3 und 5 150 -

160

30 - 45 Auf dem Back-

blech

Plätzchen/Fein-

gebäck – eine

Ebene

3 140 3 140 -

150

30 - 35 Auf dem Back-

blech

Plätzchen/Fein-

gebäck – zwei

Ebenen

- - 2 und 4 140 -

150

35 - 40 Auf dem Back-

blech

Plätzchen/Fein-

gebäck – drei

Ebenen

- - 1, 3 und 5 140 -

150

35 - 45 Auf dem Back-

blech

Baisers – eine

Ebene

3 120 3 120 80 - 100 Auf dem Back-

blech

Baisers – zwei

Ebenen

- - 2 und 4 120 80 - 100 Auf dem Back-

blech

1)

Rosinenbröt-

chen

3 190 3 190 12 - 20 Auf dem Back-

blech

1)

Eclairs – eine

Ebene

3 190 3 170 25 - 35 Auf dem Back-

blech

Eclairs – zwei

Ebenen

- - 2 und 4 170 35 - 45 Auf dem Back-

blech

Törtchen 2 180 2 170 45 - 70 In einer Ku-

chenform (20

cm)

Obstkuchen mit

hohem Fettge-

halt

1 160 2 150 110 - 120 In einer Ku-

chenform (24

cm)

Englischer

Sandwichku-

chen à la Victo-

ria

1 170 2 (links und

rechts)

160 50 - 60 In einer Ku-

chenform (20

cm)

1) Backofen 10 Minuten vorheizen.

BROT UND PIZZA

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