Operation Manual

37
Gebruik van het Automenu (vervolg)
Categorie: Vlees
Voedsel Item Sub-item Gewicht (kg) Accessoires (niveau)
Rosbief
Rood-rosé 1.1-1.3 Inzetrooster met bakplaat (1)
Kruid de rosbief met olie en kruiden (zout moet pas na het braden worden toege-
voegd). Plaats de rosbief op de bakplaat met inzetrooster. Draai de rosbief om bij het
piepsignaal van de oven. Druk op de Starttoets om het proces voort te zetten.
Na het braden moet de rosbief in aluminiumfolie worden verpakt. Laat het vlees
15 minuten rusten.
Rosé-doorbakken 1.1-1.3 Inzetrooster met bakplaat (1)
Zie boven
Langzaam garen 1.1-1.3 Inzetrooster met bakplaat (1)
Kruid de rosbief met olie en kruiden (zout moet pas na het braden worden toege-
voegd). Plaats de rosbief op de bakplaat met inzetrooster. Als u het vlees extra bruin
wilt hebben, schroei het dan eerst dicht op hoog vuur voordat u het in de combi-
steamer plaatst. Resultaat: rosé-doorbakken.
Rollade
0.8-1.0 Inzetrooster met bakplaat (1)
Plaats de gekruide rollade met de vette kant naar onderen op de bakplaat met
inzetrooster. Draai de rollade om bij het piepsignaal van de oven. Druk op de
Starttoets om het proces voort te zetten. Na het braden moet de rollade in alumini-
umfolie worden verpakt. Laat het vlees 15 minuten rusten.
Beenham
0.6-0.8 Inzetrooster met bakplaat (1)
Plaats de gekruide beenham met de vette kant naar onderen op de bakplaat met
inzetrooster. Draai de rollade om bij het piepsignaal van de oven. Druk op de
Starttoets om het proces voort te zetten. Na het braden moet de rollade in alumini-
umfolie worden verpakt. Laat het vlees 15 minuten rusten.
Lamsbout
1.3-1.6 Ovenrooster (2) met bakplaat (1)
Plaats de gekruide lamsbout met de vette kant naar onderen op het ovenrooster.
Draai de rollade om bij het piepsignaal van de oven. Druk op de Starttoets om het
proces voort te zetten. Na het braden moet de rollade in aluminiumfolie worden
verpakt. Laat het vlees 15 minuten rusten. Resultaat: rosé-doorbakken.
Biefstuk
Dun 0.3-0.6 Inzetrooster met stoomovenbakblik (5)
Verwarm de oven voor. Plaats de biefstukken naast elkaar in het midden op het
inzetrooster. (Gebruik niveau 6 voor een extra bruin resultaat). Draai de bief-
stuk(ken) om bij het piepsignaal van de oven. Druk op de Starttoets om het proces
voort te zetten.
Dik 0.6-0.8 Inzetrooster met stoomovenbakblik (5)
Zie boven.
Lamskoteletjes
0.3-0.6 Inzetrooster met stoomovenbakblik (4)
Verwarm de oven voor. Plaats de lamskoteletjes naast elkaar in het midden
op het inzetrooster. (Gebruik niveau 5 voor een extra bruin resultaat). Draai de
lamskoteletjes om bij het piepsignaal van de oven. Druk op de Starttoets om het
proces voort te zetten.