Instruction Manual

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Capacidade de
congelação
Os dados sobre a capacidade máxima
de congelação podem ser encontrados
na chapa de características. Figura *
Requerimentos para a
capacidade de congelação
■ Ativar a supercongelação 24 horas
antes da colocação dos produtos
frescos (ver capítulo
Supercongelação).
■ Maior quantidade de alimentos deve,
de preferência, ser congelada na
gaveta inferior. Aí, os alimentos serão
congelados de forma especialmente
rápida e, consequentemente, mais
cuidadosa.
Congelação
e conservação
Compra de alimentos
ultracongelados
■ A embalagem não deve estar
danificada.
■ Dar atenção à data de validade.
■ A temperatura na arca congeladora
da loja deve ser de -18 °C ou inferior.
■ Se possível, transportar os alimentos
ultracongelados num saco
térmico e arrumá-los rapidamente
na zona de congelação.
Ao arrumar alimentos, ter
atenção
■ Maior quantidade de alimentos deve,
de preferência, ser congelada na
gaveta de congelados inferior. Aí, os
alimentos serão congelados de forma
especialmente rápida e,
consequentemente, mais cuidadosa.
■ Colocar os alimentos com a sua
maior superfície assente sobre as
prateleiras ou nas gavetas de
congelados.
Indicação
Alimentos já congelados não devem
entrar em contacto com os alimentos
frescos, na fase de congelação. Se for
necessário, transferir os alimentos já
completamente congelados para as
gavetas de congelados.
■ Inserir as gavetas de congelados até
ao encosto para garantir a circulação
de ar no aparelho.
Congelação
de alimentos frescos
Para congelação, deverá utilizar sempre
alimentos frescos e em perfeito estado.
Para que o valor nutricional, o aroma
e a cor se mantenham o melhor
possível, os legumes devem ser
branqueados, antes da sua congelação.
No caso de beringelas, pimentos,
courgetes e espargos não é necessário
o branqueamento.
Nas livrarias poderá encontrar literatura
sobre congelação e branqueamento.