Operation Manual

www.barbecook.com 27
3
Il movimento del flusso d’aria nel tubo e la sua azione sul
fuoco sono illustrati nella figura°4 a pagina°111.
7.2 Come evitare di bruciare gli alimenti
Per evitare di bruciare gli alimenti:
• Non iniziare mai la cottura sulla griglia se nel braciere ci sono
ancora le fiamme. Attendere fino a quando il carbone è
ricoperto da un sottile strato di cenere bianca.
• Non esporre gli alimenti ad eccessivo calore. È possibile:
• Proteggere gli alimenti spostando la griglia in una
posizione più alta.
• Diminuire il calore chiudendo (parzialmente) i fori di
ventilazione sul fondo del tubo.
7.3 Come evitare che gli alimenti si
attacchino
Per evitare che gli alimenti si attacchino alla griglia:
• Ungerli leggermente con un pennellino prima di appoggiarli
sulla griglia. È possibile spennellare anche la griglia stessa.
• Non girare troppo spesso gli alimenti. Attendere che si
scaldino.
7.4 Attenzione alle vampate
Le vampate sono fiamme alte e improvvise che salgono dal
braciere mentre si sta grigliando. Sono provocate in genere dal
gocciolamento del grasso o della marinatura.
Durante l’utilizzo del barbecue, alcune vampate sono normali.
Tuttavia se le vampate sono eccessive, la temperatura nel
braciere aumenta e il grasso accumulato potrebbe prendere
fuoco. Per evitare le vampate:
• Prima di iniziare a grigliare verificare che il braciere sia pulito.
Si consiglia di pulire il braciere dopo ogni utilizzo.
• Rimuovere l’eccesso di grasso e di marinatura dalla carne.
Per le carni grasse e/o marinate si può usare anche una
teglia da barbecue.
7.5 Cottura alla griglia sotto la cappa
Queste informazioni si riferiscono solo ai modelli Optima e Major.
Al modello Arena non si può aggiungere la Dome.
Per sfruttare a pieno tutte le potenzialità del barbecue è possibile
aggiungere la Dome. La Dome è un coperchio a forma di guscio
semi aperto, che riflette il calore del carbone sugli alimenti. In
questo modo gli alimenti ricevono il calore sia dal basso che
dall’alto. Questa soluzione consente, per esempio, di cuocere
uniformemente grandi pezzi di carne, preparare polli seduti alla
birra e perfino pizze.
0
Usare la Dome 223.0043.000 con il modello Optima e la
Dome 223.0050.000 con il modello Major. Per maggiori
informazioni sulla Dome, visitare www.barbecook.com.
8 SPOSTAMENTO DEL BARBECUE
3
I passaggi principali di questa operazione sono illustrati
nella figura 5 a pagina 111.
1 Lasciar raffreddare completamente il barbecue. Non
spostare mai il barbecue durante l’utilizzo o quando è ancora
caldo.
2 Rimuovere la griglia dal barbecue e portare la maniglia
accessoria in posizione verticale (fig. 5a).
3 Sollevare il barbecue con la maniglia accessoria (fig. 5b) e
spostarlo nella posizione desiderata.
9 MANUTENZIONE DEL BARBECUE
9.1 Pulizia del braciere
3
I passaggi principali di questa operazione sono illustrati
nella figura 6 a pagina 111.
Si consiglia di pulire il braciere dopo ogni utilizzo. Grazie al
sistema QuickStop
®
l’operazione è rapidissima. Procedere nel
modo seguente:
1 Lasciar raffreddare completamente il barbecue.
2 Chiudere i fori di ventilazione sul fondo del tubo centrale
(fig.°6a).
3 Rimuovere la griglia inferiore dal braciere e spazzolare la
cenere dentro al tubo (fig.°6b).
4 Aprire i ganci sul fondo del tubo centrale (fig.°6c).
5 Sollevare la sezione superiore del barbecue dal contenitore
dell’acqua e appoggiarla da parte (fig.°6c).
6 Versare l’acqua con la cenere in un secchio (fig. 6d).
7 Rimettere la sezione superiore del barbecue sul contenitore
dell’acqua e chiudere i ganci.
8 Riposizionare la griglia inferiore sul braciere.
9.2 Pulizia della griglia
Si consiglia di pulire la griglia dopo ogni utilizzo con Barbecook
cleaner. Procedere nel modo seguente:
1 Spruzzare la schiuma sulla griglia e lasciarla agire per
qualche minuto.
La schiuma si scolorisce perché si impregna di sporco e
grasso.
2 Rimuovere la schiuma con una spugna morbida e acqua, e
risciacquare completamente la griglia.
3 Asciugarla accuratamente e riporla in un luogo asciutto. Si
eviterà così la formazione di ruggine.
2
Per la pulizia si può utilizzare anche un detergente
delicato o bicarbonato di sodio. Non usare mai pulitori per
forno sulla griglia.
9.3 Manutenzione delle superfici
smaltate, dell’acciaio inossidabile e
delle cromature
Il barbecue è composto da superfici smaltate, da acciaio
inossidabile e da parti cromate. Ciascun materiale richiede un
diverso tipo di manutenzione.
1
Per evitare la formazione di ruggine sull’acciaio
inossidabile, si consiglia di evitare contatti con cloro, sale
Materiale Manutenzione da eseguire
Superfici
smaltate
• Non usare oggetti appuntiti e non battere
contro le superfici dure.
• Evitare il contatto con liquidi freddi quando la
superficie è ancora calda.
• È possibile usare spugne e detergenti abrasivi.
Acciaio
inossidabile e
cromature
• Evitare pulitori aggressivi, abrasivi o detergenti
per metalli.
• Usare detergenti delicati e lasciarli agire
sull’acciaio.
• Pulire con una spugna morbida o un panno.
• Sciacquare abbondantemente dopo la pulizia
e asciugare bene prima di riporre.
!charcoal_color.book Page 27 Friday, July 11, 2014 9:36 AM