Recipes

AUBERGINEGRATIN
Snijd de aubergines in plakken (van ongeveer
één centimeter dik), bestrooi ze met zout en
leg ze ongeveer een uur op een theedoek.
Rooster de aubergines op de grill.
Fruit de ui in de olie, voeg de tomaat toe,
bestrooi met zout en laat dit ongeveer 40
minuten garen op laag vuur.
Snijd de mozzarella in blokjes. Verdeel
twee eetlepels tomatensaus over de bodem
van de ovenschaal, leg hierover een laag
aubergineplakken, een laag saus, wat blokjes
mozzarella, een laagje geraspte parmezaanse
kaas en een paar blaadjes basilicum. Blijf deze
lagen maken tot alle ingrediënten op zijn.
Bedek de laatste laag met tomatensaus en
bestrooi met geraspte parmezaanse kaas.
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie
“STOOFSCHOTELS” en daarna het recept
“AUBERGINEGRATIN" en bevestig uw keuze.
Opmerkingen
__________________________________________
Voorbereiding: 50 min
Bereiding*: 40-50 min
Aanbevolen schaal:
rechthoekige vuurvaste schaal
(ongeveer 35 cm x 25 cm)
Suggesties en variaties:
• In de winkel zijn ingevroren
geroosterde aubergines
verkrijgbaar. Bij het gebruik
van verse aubergines kunt u
deze eerst door de bloem halen
en vervolgens bakken, in plaats
van ze te roosteren.
104
STOOFSCHOTELS
Ingrediënten voor 6/8 porties
4-5 aubergines (ongeveer 1,5 kg)
een grote ui
5-6 lepels olijfolie
800 g tomaten in grove stukken
350 g mozzarella
100 g geraspte parmezaanse kaas
verse basilicum
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch
bepaald door de geselecteerde functie
(Auto sensor RECEPTEN)