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GIGOT D’AGNEAU
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
Préparez le gigot en éliminant la graisse
excédentaire. Coupez l’ail en petits morceaux
et piquez la viande avec ceux-ci. Salez et
poivrez à volonté.
Posez la viande directement sur la lèchefrite
tapissée d’une feuille de papier sulfurisé.
Placez la lèchefrite sur le troisième gradin.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la
catégorie « VIANDES », puis la recette « GIGOT
D’AGNEAU » et validez votre sélection.
Annotations
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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson* : 60 à 70 min
Récipient conseillé :
lèchefrite ou plaque à pâtisserie
Suggestion et variante :
• Une fois la cuisson terminée, laissez reposer
la viande pendant au moins dix minutes en la
recouvrant d’une feuille de papier d’aluminium,
afi n de permettre une répartition plus
homogène des sucs restés à l’intérieur.
• Le gigot peut être désossé en retirant la
première partie de l’os.
• Après la cuisson, on peut enduire le gigot de
moutarde et le laisser reposer quelques minutes
encore dans le four éteint, mais encore chaud.
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VIANDES
1 gigot d’agneau de 2 kg environ
2 gousses d’ail
sel, poivre
*La durée optimale de cuisson sera
automatiquement défi nie par la fonction
sélectionnée (RECETTES Auto-Adaptive)