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B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 2 von gesamt 52 Liebe Kundin, lieber Kunde Wir danken Ihnen, dass Sie sich für ein Gerät von Bauknecht entschieden haben. Sie haben damit auf Qualität und Dauerhaftigkeit gesetzt. Diese Bedienungsanleitung ermöglicht es Ihnen, Ihr Gerät Schritt für Schritt kennenzulernen und alle Möglichkeiten optimal zu nutzen. Lesen Sie bitte vor der ersten Inbetriebnahme das Kapitel Sicherheitshinweise (Seite 6 und folgende) genau durch.
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B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 4 von gesamt 52 Inhalt Zeitschaltuhr 33 Einstellen der Uhrzeit 34 Timer 34 Arbeiten mit der Zeitautomatik 35 Automatisches Ausschalten des Backofens 35 Automatisches Ein- und Ausschalten des Backofens 36 Verriegelung 38 Pflege und Wartung 39 Reinigung 39 Katalytische Selbstreinigung 41 Wenn etwas nicht funktioniert ...
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 5 von gesamt 52 ...Wichtige Hinweise Wichtige Hinweise Ihre Bedienungsanleitung Ihr Gerät genügt hohen Ansprüchen und seine Bedienung ist einfach. Nehmen Sie sich trotzdem die Zeit, um diese Bedienungsanleitung zu lesen. So werden Sie mit Ihrem Gerät vertraut und können es optimal und störungsfrei benutzen. Was sollten Sie unbedingt und zuerst lesen: Denken Sie daran: Beim Kochen und Backen entsteht Hitze. Es besteht Verbrennungsgefahr.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 6 von gesamt 52 ...Wichtige Hinweise Vor der ersten Inbetriebnahme – ist das Gerät entsprechend der separaten Installationsanleitung zu montieren und anzuschliessen, – sind die nachfolgenden Sicherheitshinweise zu beachten. Bevor Sie ein neu installiertes Gerät das erste Mal benutzen, sind die Arbeiten gemäss «Erste Inbetriebnahme» ☞ Seite 12 auszuführen.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 7 von gesamt 52 ...Wichtige Hinweise – Der Backofen/Kochherd ist für die Zubereitung von Speisen im Haushalt vorgesehen. Bei zweckentfremdetem Betrieb oder falscher Behandlung kann keine Haftung für evtl. Schäden übernommen werden. – Die Kochstelle und der Backofen sind nicht zur Beheizung des Raumes zu verwenden.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 8 von gesamt 52 ...Wichtige Hinweise gefahr!). Ersticken Sie den Brand mit feuchten Tüchern, halten Sie Türen und Fenster geschlossen. – Der Gitterrost und die Bleche werden (wie auch das Kochgeschirr) heiss. Benutzen Sie deshalb Schutzhandschuhe oder Topflappen. – Lassen Sie das Gerät nicht unbeaufsichtigt, wenn Sie Kräuter, Brot, Pilze usw. trocknen. Bei Übertrocknung besteht Brandgefahr.
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B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 12 von gesamt 52 ...Ihr Gerät Erste Inbetriebnahme Bevor Sie ein neu installiertes Gerät das erste Mal benutzen, sollten Sie folgende Arbeiten ausführen: ¾ Verpackungs- und Transportmaterialien aus dem Backraum entfernen. ¾ Uhrzeit an der Zeitschaltuhr einstellen (gilt auch nach einem Stromausfall): Tasten Timerzeit und Dauer gleichzeitig drücken und am Einstellknopf Uhrzeit einstellen.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 13 von gesamt 52 ...Backofen Backofen Sie haben einen modernen Backofen, der sich in seinem «Backverhalten» von älteren Geräten unterscheidet. Oft sind gerade in älteren Rezeptbüchern die empfohlenen Back- und Brattemperaturen aus diesem Grund zu hoch und die angegebenen Auflagen für Ihr Gerät nicht optimal. Im Kapitel «Anwendungshinweise, Einstelltabellen» ☞ Seite 23 finden Sie Angaben zur optimalen Nutzung des Geräts.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 14 von gesamt 52 ...Backofen Folgende Elemente brauchen Sie zur Bedienung des Backofens: Rote Kontrollampe «Betrieb» Gelbe Kontrollampe «Heizen» Taste Backofenbeleuchtung Temperaturregler 0–270 °C, mit Endanschlag Wahlschalter Heizart 7 Heizarten Backofen ein- und ausschalten Die Bedienung des Geräts wird anhand eines Beispiels erklärt: Sie wollen einen Cake in einer 25 cm langen Cakeform backen.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 15 von gesamt 52 ...Backofen Backofen einschalten ¾ 1. Den Wahlschalter Heizart auf die gewünschte Heizart, hier «Ober-/ Unterhitze» stellen. • Die rote Kontrollampe «Betrieb» leuchtet. • Sie können zwischen 7 verschiedenen Heizarten wählen, die im Kapitel «Die Heizarten und ihre Anwendung» ☞ ab Seite 18 beschrieben sind. Die Heizart kann jederzeit geändert werden. 2. Am Temperaturregler die Backtemperatur, hier 170 °C, einstellen.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 16 von gesamt 52 ...Backofen Backofen ausschalten ¾ Wahlschalter Heizart und Temperaturregler auf «0» stellen. • Die rote Kontrollampe erlischt, (sofern bei einem Herd keine Kochstelle eingeschaltet ist). • Das Gerät ist dann ganz ausgeschaltet, wenn nur die Anzeige der Uhrzeit leuchtet. ¾ Den Backofen mit der Tür in Raststellung auskühlen lassen. Backofenbeleuchtung einschalten Die Backofenbeleuchtung kann jederzeit eingeschaltet werden.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 17 von gesamt 52 ...Backofen Biskuit-, Brand- und Blätterteig, da diese empfindlich auf Änderung der Backofentemperatur reagieren. – Das Gerät dabei nicht völlig abschalten, da die Backofenentlüftung weiter in Betrieb sein muss: Temperaturregler auf Null stellen, ohne die Heizart zu verstellen. Die Backofenentlüftung schützt Backofen und Küchenkombination vor Überhitzung und führt ausserdem Feuchtigkeit aus dem Gerät.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 18 von gesamt 52 ...Backofen Verschmutzung vermeiden • Um einer Verschmutzung des Backraumbodens vorzubeugen empfiehlt es sich, zwischen Backraumboden und Unterhitze eine Schutzeinlage einzuschieben. In Ihrem neuen Gerät ist eine Schutzeinlage eingelegt. Bestellnummer für weitere Original-Schutzeinlagen, ☞ siehe «Zubehör und Ersatzteile», Seite 49.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 19 von gesamt 52 ...Backofen Kleinflächengrill/Grossflächengrill Die Wärmeübertragung beim Grillieren erfolgt durch Infrarotstrahlung des glühenden Grillheizkörpers. Beim Kleinflächengrill wird nur der innere Grillheizkörper, beim Grossflächengrill zusätzlich der Heizkörper der Oberhitze eingeschaltet. Der Kleinflächengrill eignet sich besonders für das energiesparene Grillieren kleiner Mengen flachen Grillierguts und zum Überbacken in kleinen Formen.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 20 von gesamt 52 ...Backofen Grill-Umluft Bei dieser Heizart sind Grossflächengrill und Heissluftgebläse gleichzeitig eingeschaltet. Um eine übermässige Verschmutzung des Backofens zu vermeiden sollte das Grillgut in eine flache feuerfeste Form gelegt werden. Beim Grillieren auf dem Rost empfehlen wir, Temperaturen zwischen 150 und 190 °C einzustellen und ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech als Auffangschale in die unterste Auflage zu schieben.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 21 von gesamt 52 ...Backofen Hinweise zum Heissluftbetrieb Back- und Brattemperaturen bei Heissluft Zum Backen und Braten bei Heissluft ist beim gleichen Rezept eine etwa 20 °C niedrigere Backofentemperatur erforderlich als bei der Heizart Ober-/Unterhitze. In Rezepten sind häufig nur Temperaturen für Ober-/Unterhitze angegeben. Vergleichen Sie die Rezeptangaben mit denen der Einstelltabellen ☞ ab Seite 23. Wählen Sie im Zweifelsfall eine niedrigere Temperatur.
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B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 23 von gesamt 52 ...Anwendungshinweise, Einstelltabellen Anwendungshinweise, Einstelltabellen Auf den nachfolgenden Seiten erhalten Sie Tips für die praktische Anwendung des Gerätes und die Zubereitung beliebter Speisen. Legende zu Tabellen, allgemeine Hinweise Art des Gerichtes Auf- Vor- Heizlage heizen art 3 ja 1 ja Temp. °C 200–210 180–200 Dauer min 45–55 45–55 Auflage Gitterrost oder Blech in die angegebene Auflage einschieben (Auflage 1 zuunterst).
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 24 von gesamt 52 ...Anwendungshinweise, Einstelltabellen Backen Wenn Sie bei der Heizart Heissluft auf 2 oder 3 Ebenen backen, stellen Sie die Backtemperatur 5–10 °C tiefer ein als beim Backen auf einer Ebene. Die Backzeit verlängert sich um etwa 5–10 Minuten. Beachten Sie auch die ☞ «Hinweise zum Heissluftbetrieb», Seite 21.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 25 von gesamt 52 ...Anwendungshinweise, Einstelltabellen Auf- Vor- Heizlage heizen art Mürbeteig mit Früchten (Springform) Temp.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 26 von gesamt 52 ...Anwendungshinweise, Einstelltabellen Auf- Vor- Heizlage heizen art Süsse und pikante Aufläufe Süsse und pikante Soufflés Kartoffelgratin (mit rohen Kartoffeln) 1 1 1 1 1 1 ja nein ja ja ja nein Temp. °C Dauer min 200–210 180–200 180–190 175–180 190–200 180–190 40–45 40–45 50–55 45–50 50–55 50–55 Braten und Grillieren Braten im geschlossenen Geschirr • Geeignetes Geschirr: Bräter, Bratentopf, feuerfeste Glasform und Römertopf.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 27 von gesamt 52 ...Anwendungshinweise, Einstelltabellen Auf- Vor- Heizlage heizen art Rindsschulter, 1 kg, Dicke 6 cm 2 ja 80 °C* 2 ja Schweinsschulter, 1 kg, Dicke 6,5 cm 2 ja 80 °C* 2 ja Angebratenes Fleisch Temp.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 28 von gesamt 52 ...Anwendungshinweise, Einstelltabellen Poulet, 1 kg 85 °C* Roastbeef, ca. 650 g, Dicke 5 cm Auf- Vor- Heizlage heizen art Temp.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 29 von gesamt 52 ...Anwendungshinweise, Einstelltabellen Roastbeef, 700 g, Dicke 4,5 cm Auf- Vor- Heizlage heizen art 2 ja Temp. °C 80–90 Dauer Std. 2½–3½ 60 °C* Rindsfilet, 600 g, Dicke 5 cm 2 ja 80–90 3–4 2 ja 100–110 2½–3½ 55–60 °C* Schweinsnierstück, 800 g, Dicke 5 cm, 68–70 °C* * Kerntemperatur beim Garen mit Gargutsensor. Grillieren mit Gross- und Kleinflächengrill • Den Grill bei maximaler Temperatur 5 Minuten vorheizen.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 30 von gesamt 52 ...Anwendungshinweise, Einstelltabellen Auftauen mit Heissluft • Gefriergut in geeignetem Gefäss auf dem Gitterrost in Auflage 3 einschieben. Heizart Heissluft einschalten. – Empfindliches Gefriergut (Torten mit Sahne oder Cremefüllung, Torten mit Schokoladen- oder Zuckerguss, Früchte): Temperaturwähler auf Null belassen.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 31 von gesamt 52 ...Anwendungshinweise, Einstelltabellen Dörren • Nur gesundes, reifes Obst und Gemüse verwenden. • Die sauberen, geschnittenen und evtl. blanchierten Früchte, Gemüse, Pilze oder Kräuter auf dem mit Backpapier belegten Gitterrost, oder auf den Kuchenblechen auslegen. • Mit Heissluft können bis zu ein Gitterrost und zwei Kuchenbleche gleichzeitig verwendet werden.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 32 von gesamt 52 ...Anwendungshinweise, Einstelltabellen Sterilisieren • Nicht mehr als 5 gleich grosse Gläser mit maximal 1 Liter Fassungsvermögen gleichzeitig sterilisieren. • Gummiringe und Deckel nass auf die gefüllten Gläser legen und jedes Glas mit Klammern verschliessen. • Die Gläser wie in der Abbildung dargestellt in den kalten Backofen auf das in Auflage 2 eingeschobene Backblech stellen, ohne dass sie sich berühren. • Backofentür schliessen.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 33 von gesamt 52 ...Zeitschaltuhr Zeitschaltuhr Die Zeitschaltuhr dient Ihnen • als Küchenuhr • zum automatischen Ausschalten sowie automatischen Ein- und Ausschalten des Backofens (sog. Zeitautomatik-Funktionen) • als Timer (diesen können Sie immer und unabhängig von allen anderen Funktionen des Backofens benutzen).
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 34 von gesamt 52 ...Zeitschaltuhr • Wenn in der Anzeige rechts das Symbol «AUTO» blinkt, ist noch Zeitautomatik-Betrieb eingestellt (der Backofen ist dann nicht betriebsbereit und es können keine Einstellungen an der Zeitschaltuhr vorgenommen werden): Beenden Sie den Zeitautomatik-Betrieb durch 2maliges Antippen der Taste Manuell . Einstellen der Uhrzeit Nach dem Anschliessen ans Stromnetz oder einem Stromausfall blinken die Anzeigen 0.00 und «AUTO» abwechselnd.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 35 von gesamt 52 ...Zeitschaltuhr Timer abfragen/ändern Während des Ablaufs kann die Restzeit jederzeit kontrolliert oder geändert werden. ¾ Taste Timerzeit drücken. • Die Restzeit wird angezeigt. Die Einstellung kann mit dem Einstellknopf verändert werden. Zum vorzeitigen Abstellen auf 0.00 stellen.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 36 von gesamt 52 ...Zeitschaltuhr Achtung: Wird die Taste Manuell betätigt und damit der ZeitautomatikBetrieb beendet, ohne dass danach der Wahlschalter Heizart auf «0» gestellt wird, heizt der Backofen weiter.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 37 von gesamt 52 ...Zeitschaltuhr Nach dem Erreichen der Ausschaltzeit Ein Signalton ertönt, das Symbol «AUTO» blinkt. Der Backofen ist ausgeschaltet. ¾ 1. Taste Manuell 2x antippen. 2. Wahlschalter Heizart und Temperaturregler auf «0» stellen. • Der Signalton wird abgestellt und das Symbol «AUTO» erlischt. Der Zeitautomatik-Betrieb ist beendet (d.h. der Backofen ist wieder betriebsbereit).
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 38 von gesamt 52 ...Zeitschaltuhr Verriegelung Diese Funktion verhindert das unbeabsichtigte Aktivieren des automatischen Einund Ausschaltens des Backofens. Die Tasten können betätigt werden, jedoch schaltet die Heizung des Gerätes nicht ein. Hinweis: Vergewissern Sie sich, dass das Gerät nicht mit der Zeitautomatik in Betrieb ist. Die Anzeige «AUTO» darf in der Anzeige nicht leuchten. Beenden Sie gegebenenfalls ein eingestelltes Programm.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 39 von gesamt 52 ...Pflege und Wartung Pflege und Wartung Reinigung Aussenreinigung Mit einem feuchten Lappen reinigen. Alle Schaltergriffe, Knöpfe und Tasten (ausser die der Zeitschaltuhr) lassen sich zur einfacheren Reinigung der Schalterblende abziehen und wieder aufstecken. Ausführung Edelstahl Die Frontteile nur mit einem weichen, mit Spülwasser angefeuchteten Textillappen reinigen und mit einem weichen Textillappen nachreiben.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 40 von gesamt 52 ...Pflege und Wartung Backofentür entfernen ¾ 1. Backofentür ganz öffnen. 2. An den beiden Scharnieren die Bügel 1 nach oben klappen (evtl. kleinen Schraubenzieher zu Hilfe nehmen). 3. Backofentür ganz leicht anheben, damit die Bügel fest in der Aussparung fixiert werden. Wenn sich der Bügel bei herausgenommener Tür löst (z.B. durch unvorsichtiges Hantieren), schnappt der obere Teil des Scharniers nach oben. Dies kann Verletzungen verursachen. 1 4.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 41 von gesamt 52 ...Pflege und Wartung Katalytische Selbstreinigung Der Backraum kann modellabhängig mit einem Belag für katalytische Reinigung ausgerüstet sein. Dieser Belag ist im Unterschied zu einem Normalbelag matt und rauh. Beim katalytischen Reinigungsverfahren werden Verschmutzungen während des normalen Gebrauchs des Backofens mit Temperaturen oberhalb von 200 °C verbrannt.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 42 von gesamt 52 ...Wenn etwas nicht funktioniert ... Wenn etwas nicht funktioniert ... Störungen am Gerät Wenn Sie mit den nachfolgenden Hinweisen Störungen nicht beheben können, verständigen Sie bitte unseren Kundendienst, ☞ siehe Seite 51. Der Backofen heizt nicht auf Prüfen Sie, ob eine Heizart und eine Temperatur eingestellt sind. ¾ Der Backofen «funktioniert nicht», obwohl Heizart und Temperatur richtig eingestellt sind Verschiedene Ursachen sind möglich.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 43 von gesamt 52 ...Wenn etwas nicht funktioniert ... • In der Anzeige leuchtet das Symbol Die Verriegelung ist eingeschaltet. ¾ Verriegelung ausschalten, ☞ siehe Seite 38. Die Backofenbeleuchtung funktioniert nicht Glühbirne defekt. Es handelt sich um eine Spezialglühbirne. ¾ Bitte verständigen Sie unseren Kundendienst, ☞ siehe Seite 51. Beim Aufheizen des Gerätes bzw.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 44 von gesamt 52 ...Wenn etwas nicht funktioniert ... Hinweise zum Backen und Braten Das Gebäck oder der Braten sehen von aussen gut aus. In der Mitte sind sie aber teigig oder nicht gar Back- oder Bratzeiten können Sie durch höhere Backofentemperaturen nur bedingt verkürzen (aussen gar, innen roh). Stellen Sie die Back- oder Brattemperatur etwas niedriger ein und verlängern Sie die Back- oder Bratdauer.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 45 von gesamt 52 ...Kochherd Kochherd Ihr Kochherd ist modellabhängig mit Kochplatten oder einem GlaskeramikKochfeld ausgerüstet. Beim Glaskeramik-Kochfeld beachten Sie bitte die entsprechende Bedienungsanleitung. Sicherheitshinweise • Lassen Sie die Kochplatten nicht ohne Geschirr während längerer Zeit auf hoher Leistungsstufe eingeschaltet, da dadurch die Platten ausglühen können.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 46 von gesamt 52 ...Kochherd gersinn bis zum Anschlag und zurück drehbar. Das «Klickgeräusch» beim Anschlag ist bei Gusskochplatten ohne Funktion. ¾ ¾ Einschalten: Drehschalter drehen, bis in der Anzeige die gewünschte Leistungsstufe angezeigt wird.. 1 = geringste Leistung, 10 = maximale Leistung. Ausschalten: Drehschalter auf Position «0» zurückdrehen. • Die entsprechende Anzeige erlischt nach einigen Sekunden.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 47 von gesamt 52 ...Kochherd Geeignetes Kochgeschirr Die Lebensdauer der Kochzonen und das Kochergebnis hängen wesentlich vom richtigen Umgang mit dem Gerät und dem verwendeten Kochgeschirr ab. • Bei ungeeignetem Kochgeschirr mit unebenem Boden wird die Wärme nur an den Kontaktstellen weitergeleitet. Dadurch überhitzt und verformt sich die Kochzone. Aus diesem Grund sollte nur Elektro-Kochgeschirr mit stabilem Boden verwendet werden.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 48 von gesamt 52 ...Kochherd Reinigung und Pflege von Gusskochplatten Kochplatten nur im abgekühlten Zustand reinigen. Mit einem leicht feuchten Lappen abwischen und Lebensmittel-Rückstände mit feiner Stahlwatte entfernen. Die trockenen Kochplatten ein- bis zweimal wöchentlich mit einem handelsüblichen Plattenreinigungsmittel einfetten. Die Kochplatten sind zur Verstärkung der Gusskante mit einem rostfreien Chromstahlring eingefasst.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 49 von gesamt 52 ...Zubehör und Ersatzteile Zubehör und Ersatzteile Schutzeinlage für Backraumboden (Set à 5 Stück) Kuchenblech Gitterrost Bratenschale (Sonderzubehör) Türdichtung Guetzliblechpaar ungelocht Guetzliblechpaar gelocht K2.2484 K0.4948 K2.2305 K0.5171 K0.2191 K2.3253 K2.
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 50 von gesamt 52 ...
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 51 von gesamt 52 Kundendienst-Service Bitte tragen Sie die Daten vom Typenschild Ihres Gerätes hier ein. Sie finden das Typenschild links am Rand der Öffnung der Geräte- bzw. Wärmeschublade (Schublade leicht herausziehen).
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 52 von gesamt 52 Notizen Gedruckt auf chlorfrei gebleichtem Papier, ein Beitrag an den Umweltschutz.
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B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 54 von gesamt 54 ...Table des matières Horloge 85 Réglage de l'horloge 86 Minuteur 86 Travailler avec le mode temps automatique 87 Mise à l'arrêt automatique du four 87 Mise en marche et mise à l'arrêt automatique du four 88 Verrouillage 90 Autres fonctions 91 Entretien et maintenance 91 Nettoyage 91 Autonettoyage catalytique 93 Si quelque chose ne fonctionne pas...
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 55 von gesamt 54 ...Remarques importantes Remarques importantes Votre mode d'emploi Votre appareil satisfait aux plus hautes exigences et son utilisation est simple. Veuillez néanmoins prendre le temps de lire ce mode d'emploi. Vous pourrez ainsi vous familiariser avec votre appareil et l'utiliser de façon optimale et sans anomalies.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 56 von gesamt 54 ...Remarques importantes Avant la première mise en service – l'appareil doit être monté et branché selon les directives d'installation, – les conseils de sécurité suivants doivent être observés. Avant d'utiliser pour la première fois votre appareil nouvellement installé, vous devez réaliser les travaux conformément aux directives du paragraphe «Première mise en service» ☞ page 63.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 57 von gesamt 54 ...Remarques importantes • Utilisation appropriée: – L'appareil est prévu pour être utilisé par des adultes ayant pris connaissance du contenu de ce mode d'emploi. – Le four et la cuisinière sont destinés uniquement à la préparation de mets alimentaires dans le cadre ménager. Aucune responsabilité pour des dégâts éventuels ne peut être endossée par le fabricant en cas d'utilisation autre que celle prévue ou de manipulations erronées.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 58 von gesamt 54 ...Remarques importantes – La graisse et l'huile surchauffées s'enflamment facilement. Il est dangereux et il faut éviter de réchauffer de l'huile dans le four pour rôtir de la viande. L'appareil doit être surveillé lorsque des aliments sont frits. N'essayez jamais d'éteindre de l'huile ou de la graisse enflammée avec de l'eau (risque d'explosion!). Etouffez le feu avec des serviettes humides et gardez les portes et fenêtres fermées.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 59 von gesamt 54 ...Remarques importantes Elimination des déchets: déchets • Eliminez le matériel d'emballage en le triant au préalable en vue du recyclage aux points de ramassage publics. Le matériel d'emballage n'est pas un jouet pour les enfants. • Avant leur démontage, les appareils usagés directement reliés au secteur (sans prise) doivent être découplés de ce dernier par un installateur électrique concessionnaire.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 60 von gesamt 54 ...
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 61 von gesamt 54 ...
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 62 von gesamt 54 ...
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 63 von gesamt 54 ...Votre appareil Première mise en service Avant d'utiliser pour la première fois votre appareil nouvellement installé, vous devriez effectuer les travaux suivants: ¾ Retirer l'emballage et les matériaux de transport de l'intérieur du four. ¾ Mettre l'horloge à l'heure (après une coupure de courant également): appuyer simultanément sur les touches minuteur et Durée et Mise hors circuit et mettre à l'heure avec le Bouton de réglage.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 64 von gesamt 54 ...Four Four Vous avez un four moderne se distinguant des appareils plus anciens par son «comportement de cuisson». Souvent, les températures de cuisson et de rôtissage recommandées dans les vieux livres de recettes sont, pour cette raison, trop élevées et les niveaux indiqués ne sont pas optimaux pour votre appareil.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 65 von gesamt 54 ...Four Vous avez besoin des éléments suivants pour vous servir de votre four: Lampe témoin rouge «Fonction» Lampe témoin jaune «Chauffage» Touche éclairage du four Régleur de température 0–270 °C, avec butée Sélecteur mode de chauffage 7 modes de chauffage Allumer et éteindre le four Nous vous montrons, à l'aide d'un exemple, comment vous servir de votre four: vous voulez cuire un cake dans un moule à cake de 25 cm.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 66 von gesamt 54 ...Four Allumer le four ¾ 1. Avec le sélecteur mode de chauffage, sélectionnez le mode de chauffage désiré, ici «corps de chauffe supérieur/inférieur» . • La lampe témoin rouge «Fonction» est allumée. • Vous pouvez faire votre choix parmi les 7 modes de chauffage différents, décrits dans le chapitre «Modes de chauffage et utilisation» ☞ à partir de la page 70. Le mode de chauffage peut être modifié à tout moment. 2.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 67 von gesamt 54 ...Four Fin du temps de cuisson • Pour ne pas oublier le moment de la fin du temps de cuisson, vous pouvez régler le minuteur sur 50 minutes lorsque vous introduisez le gâteau, ☞ voir page 86. Quand le temps de cuisson est écoulé, un signal sonore retentit. • Vous pouvez aussi faire s'éteindre le four automatiquement, ☞ voir page 87. ¾ Vérifiez au bout de 50 minutes si le gâteau est déjà à point.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 68 von gesamt 54 ...Four Utilisation optimisée, économiser d’énergie Pour cuire et rôtir sans gaspiller d'énergie • Eviter d'ouvrir le four inutilement pendant la cuisson. • Eteindre l'éclairage du four pendant la cuisson. • Préchauffage – On peut souvent renoncer au préchauffage du four, surtout en utilisant le mode de chauffage par air chaud pulsé et la circulation d'air pulsé ventilateur gril. Ne préchauffez que lorsque cela est indiqué dans la recette.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 69 von gesamt 54 ...Four Utilisation des accessoires • La grille sert de support pour les plats à rôtir et les moules à gâteaux ainsi que pour la viande, la pizza, etc. • La plaque à gâteaux sert de moule par exemple pour les tartes et les petits gâteaux et de support pour les moules, par exemple lors de la cuisson à air chaud sur 2 niveaux, ou de lèchefrite en combinaison avec la grille.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 70 von gesamt 54 ...Four Modes de chauffage et utilisation Vous pouvez régler votre four sur les modes de chauffage suivants: Corps de chauffe supérieur/ inférieur Le mode de chauffage corps de chauffe supérieur/inférieur est le mode de chauffage traditionnel pour les fours électriques. Le chauffage dans le four se fait par les corps de chauffe supérieurs et inférieurs. C'est pour cette raison que l'on ne peut cuire et rôtir que sur un seul plan.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 71 von gesamt 54 ...Four Gril petite surface/gril grande surface Pour le gril, la transmission de chaleur se fait par rayonnement infrarouge du corps de chauffe gril incandescent. Avec le gril petite surface, seul le corps de chauffe intérieur du gril sera allumé, avec le gril grande surface, le corps de chauffe supérieur fonctionnera de surcroît.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 72 von gesamt 54 ...Four Circulation d'air pulsé gril Avec ce mode de chauffage, le gril grande surface et le ventilateur à air chaud sont simultanément mis en marche. Pour éviter un encrassement trop important du four, l'aliment à griller devrait être placé dans un récipient plat, réfractaire.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 73 von gesamt 54 ...Four Conseils pour le mode air chaud pulsé Températures de cuisson et de gril avec l'air chaud pulsé Pour cuire et griller avec l'air chaud pulsé, une température de four inférieure d'environ 20 °C par rapport au mode de chauffage corps de chauffe supérieur/inférieur est nécessaire, pour la même recette. Dans les recettes, il arrive fréquemment que les températures soient uniquement indiquées pour le corps de chauffe supérieur/inférieur.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 74 von gesamt 54 ...
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 75 von gesamt 54 ...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Aux pages suivantes, vous trouverez quelques conseils pratiques pour l'utilisation de votre appareil et pour la préparation de vos plats préférés. Légendes se rapportant aux tableaux, conseils d'ordre général Niveau Préchauf- Mode de fage Type de plat 3 1 chauffage oui oui Temp.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 76 von gesamt 54 ...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Cuire au four Si vous cuisez avec l'air chaud pulsé sur 2 ou 3 hauteurs, réduisez la température de cuisson de 5 à 10°C par rapport à la cuisson sur une seule hauteur. La cuisson dure 5 à 10 minutes plus longtemps. Respectez également les ☞ «Conseils pour le mode air chaud pulsé», page 73.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 77 von gesamt 54 ...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Niveau Préchauf- Mode de Temp.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 78 von gesamt 54 ...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Niveau Préchauf- Mode de Temp.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 79 von gesamt 54 ...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Niveau Préchauf- Mode de Temp.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 80 von gesamt 54 ...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Niveau Préchauf- Mode de Temp. fage chauf- Durée °C min fage Poulet, 1 kg, Roastbeef, ca.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 81 von gesamt 54 ...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Niveau Préchauf- Mode de Temp. fage chauf- Durée °C heures fage 2 oui 80–90 2–3½ Filet de boeuf, 600 g, 2 oui 80–90 3–4 épaisseur 5 cm, 55–60 °C* Rôti de porc, rognons, 800 g, épaisseur 5 cm, 68–70 °C* 2 oui 100–110 2½–3½ Roastbeef, 700 g, épaisseur 4,5 cm, 60 °C* * Température au milieu des morceaux de viande mesurée avec un thermomètre spécial.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 82 von gesamt 54 ...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Décongeler avec l'air chaud pulsé • Mettez l'aliment à décongeler dans un récipient approprié et placez-le sur la grille au niveau 3. Sélectionnez le mode de chauffage air chaud pulsé. – Aliments congelés délicats (tartes avec de la chantilly ou de la crème, gâteaux avec glaçage chocolat ou sucre, fruits): laissez le sélecteur de température sur zéro.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 83 von gesamt 54 ...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Dessiccation • N'utiliser que des fruits et des légumes sains et murs. • Après les avoir nettoyés, coupés et éventuellement blanchis, déposer les fruits, légumes, champignons ou herbes sur la grille après l'avoir garnie de papier pour la cuisson, ou sur la plaque à gâteaux. • Avec l'air chaud pulsé, vous pouvez utiliser simultanément jusqu'à une grille et deux plaques à gâteaux.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 84 von gesamt 54 ...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Stérilisation • Ne pas stériliser plus de 5 bocaux de même contenance (au maximum de 1 litre) en même temps. • Appliquer les caoutchoucs et les couvercles mouillés sur les bocaux remplis et fermer chaque bocal avec les étriers.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 85 von gesamt 54 ...Horloge Horloge L'horloge sert • à vous indiquer l'heure • pour la mise à l'arrêt automatique ainsi que la mise en marche et à l'arrêt du four (fonction temps/horloge automatique) • de minuteur (vous pouvez toujours utiliser celui-ci indépendamment des autres fonctions du four).
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 86 von gesamt 54 ...Horloge Réglage de l'horloge Après avoir raccordé votre appareil au réseau électrique ou après une panne d'électricité, les affichages 0.00 et «AUTO» clignotent en alternance. Vous devez régler l'horloge pour que le four puisse fonctionner. ¾ Pressez simultanément les touches minuteur et Durée et régler l'heure avec le bouton de réglage. Vous pouvez toujours modifier l'heure de cette même façon.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 87 von gesamt 54 ...Horloge Travailler avec le mode temps automatique Mise à l'arrêt automatique du four Cette fonction vous sera utile si vous ne voulez pas oublier d'arrêter le four à temps. Entrez la durée de cuisson nécessaire. Le four s'éteint ainsi automatiquement dès que la durée s'est écoulée. ¾ Introduire le plat dans le four et allumer le four comme habituellement.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 88 von gesamt 54 ...Horloge Mise en marche et mise à l'arrêt automatique du four Cette fonction vous sera utile lorsque vous voudrez cuire un plat devant être prêt à un moment précis et que vous ne voulez pas mettre en marche et arrêter vous même votre four au moment voulu car vous êtes occupé ailleurs. Réglez pour cela le temps nécessaire et le temps de mise hors circuit. Le four se mettra donc en marche et à l'arrêt plus tard.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 89 von gesamt 54 ...Horloge Après l'écoulement du temps de mise hors circuit Un signal sonore retentit, le symbole «AUTO» clignote. Le four s'est mis à l'arrêt. ¾ 1. Appuyer deux fois sur la touche mode manuel . 2. Placer le sélecteur de mode de chauffage et le régleur de température sur «0». • Le signal sonore s'arrête et et le symbole «AUTO» s'éteint.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 90 von gesamt 54 ...Horloge Verrouillage Cette fonction évite une activation involontaire de la mise en marche et de la mise à l’arrêt automatique du four. Les touches peuvent être actionnées, mais l’appareil ne commence pas à chauffer. Remarque: Assurez-vous que l’appareil n’est pas en mode temps automatique. L’affichage « AUTO » ne doit pas être allumé sur l’écran. Mettez fin le cas échéant au programme réglé.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 91 von gesamt 54 ...Autres fonctions Autres fonctions Entretien et maintenance Nettoyage Nettoyage extérieur Effectuez un nettoyage avec un chiffon humide. Pour simplifier le nettoyage du panneau de commande, on peut retirer tous les boutons, manettes d'interrupteur et touches (sauf celles de l'horloge) et les remettre ensuite en place.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 92 von gesamt 54 ...Entretien et maintenance Décrochage de la porte du four ¾ 1. Ouvrir complètement la porte du four. 2. Sur les deux charnières, replier les étriers 1 vers le haut (utiliser évent. un petit tournevis pour cela). 3. Soulever ensuite légèrement la porte du four afin que les étriers soient fixés solidement dans les évidements.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 93 von gesamt 54 ...Entretien et maintenance Autonettoyage catalytique L'intérieur du four peut, selon le modèle, être équipé d'un revêtement pour le nettoyage catalytique. Ce revêtement se distingue du revêtement normal par son enduit mat et rugueux. Lors du processus de nettoyage catalytique, les traces de saleté sont brûlées pendant l'usage normal du four, lorsque des températures supérieures à 200 °C sont atteintes.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 94 von gesamt 54 ...Entretien et maintenance Si l'intérieur du four est fortement encrassé, il est recommandé, afin de favoriser le processus d'autonettoyage catalytique, de faire chauffer le four vide pendant plusieurs heures à température maximale avec le mode de chauffage corps de chauffe supérieur/inférieur. La longévité du revêtement catalytique dépend considérablement de son encrassement.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 95 von gesamt 54 ...Si quelque chose ne fonctionne pas... Si quelque chose ne fonctionne pas... Anomalies avec l’appareil Si, malgré les conseils suivants, vous ne parvenez pas à supprimer les anomalies rencontrés, mettez-vous en contact avec notre service après-vente, ☞ voir page 104. Le four ne chauffe pas Vérifier si vous avez bien sélectionné un mode de chauffage et une température.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 96 von gesamt 54 ...Si quelque chose ne fonctionne pas... • Le symbole «AUTO» brille sur l'affichage Une fonction temps automatique est enclenchée. ¾ Remettre tout d'abord la durée à 0.00, puis quitter le mode temps automatique avec la touche mode manuel (appuyer deux fois), ☞ voir page 89. • Le symbole brille sur l’affichage Le verrouillage est activé. ¾ Désactiver le verrouillage, ☞ voir page 90. L'éclairage du four ne fonctionne pas Ampoule défectueuse.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 97 von gesamt 54 ...Si quelque chose ne fonctionne pas... Conseils concernant la cuisson et le rôtissage La pâtisserie ou le rôti a une belle allure mais le milieu est encore pâteux ou n'est pas encore cuit Vous ne pouvez réduire les temps de cuisson ou de rôtissage que de façon minime en augmentant la température du four (extérieur cuit, intérieur cru). Réduisez légèrement la température de cuisson ou de rôtissage et prolongez le temps de cuisson ou de rôtissage.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 98 von gesamt 54 ...Cuisinière Cuisinière Votre cuisinière est équipée, selon le modèle, de plaques de cuisson ou d'un champ de cuisson vitrocéramique. Veuillez observer le mode d'emploi respectif pour le champ de cuisson vitrocéramique. Conseils de sécurité • Ne pas laisser allumées à une puissance élevée les plaques de cuisson sans récipients pendant une période prolongée, car les plaques pourraient devenir incandescentes.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 99 von gesamt 54 ...Cuisinière sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la butée et retour. Le «clic» de la butée est sans fonction pour les plaques de cuisson de fonte. ¾ ¾ Allumer: ajuster le commutateur rotatif sur la puissance voulue. 1 = puissance minimale, 10 = puissance maximale. Eteindre: ajuster le commutateur rotatif sur «0». • La lampe témoin rouge de fonction s'éteint (si toutes les plaques de cuisson et le four sont éteints).
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 100 von gesamt 54 ...Cuisinière Batterie de cuisine appropriée La durée de vie des zones de cuisson et les résultats de cuisson dépendent essentiellement d’un maniement correct de la batterie de cuisine utilisée. • En cas d’utilisation de récipients non adéquats dont le fond n’est pas absolument plat, la chaleur n’est transmise qu’aux points de contact, ce qui provoque une surchauffe et une déformation de la plaque.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 101 von gesamt 54 ...Cuisinière Plaques de cuisson de fonte • Pour éviter une surchauffe du pourtour de la plaque, n’utilisez pas de casseroles et de poêles plus petites que la plaque de cuisson, la plaque «fond» avec le temps et l’anneau d’acier chromé entourant la plaque se desserre ou peut se casser.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 102 von gesamt 54 ...Accessoires et pièces de rechange Accessoires et pièces de rechange Garniture de protection pour le fond du four (jeux de 5 pièces) Plaque à gâteaux Grille Lèchefrite (accessoire en option) Joint de la porte Plaques pour petits gâteaux (2 pcs., non perforée) Plaques pour petits gâteaux (2 pcs., perforée) 102 K2.2484 K0.4948 K2.2305 K0.5171 K0.2191 K2.3253 K2.
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 103 von gesamt 54 ...
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 104 von gesamt 54 ...Table des matières Service après-vente Veuillez inscrire ici les données de la plaque signalétique de votre appareil. Vous trouverez la plaque signalétique à gauche, au bord de l'ouverture du tiroir à accessoires resp. chauffant (sortir légèrement le tiroir).
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 105 von gesamt 54 ...
B_Luxus_f.doc 25.07.2002 09:36 Seite 106 von gesamt 54 ...Notes Imprimé sur du papier blanchi sans chlore, dans le respect de l'environnement.
B_Luxus_i.doc 25.07.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 108 von gesamt 54 ...Indice Temporizzatore 138 Regolare l'ora dell'orologio 139 Timer 139 Lavorare con il temporizzatore automatico 140 Disinserimento automatico del forno 140 Inserimento e disinserimento automatico del forno 141 Bloccaggio Cura e manutenzione 143 144 Pulizia 144 Autopulizia catalitica 146 Quando qualcosa non funziona...
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 109 von gesamt 54 ...Indicazioni importanti Indicazioni importanti Le sue istruzioni per l’uso Il suo apparecchio è semplice da usare e soddisfa elevate esigenze. Si prenda ugualmente il tempo necessario per leggere queste istruzioni per l’uso. Potrà così prendere confidenza con il suo apparecchio e potrà utilizzarlo in maniera ottimale e senza inconvenienti.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 110 von gesamt 54 ...Indicazioni importanti Prima della prima messa in esercizio – l’apparecchio deve essere montato e collegato come descritto nelle istruzioni per l’installazione separate, – si devono rispettare le seguenti istruzioni per la sicurezza. Prima di usare per la prima volta un apparecchio installato a nuovo, si devono eseguire i lavori conformi alla «Prima messa in esercizio» ☞ pagina 117.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 111 von gesamt 54 ...Indicazioni importanti • Uso conforme allo scopo: – L’apparecchio è destinato all’uso da parte di persone adulte, a conoscenza del contenuto di queste istruzioni per l’uso. – Il forno e la cucina sono destinati unicamente all’impiego casalingo per la preparazione di cibi. In caso d’impiego diverso da quello previsto o di trattamento errato, non si possono assumere responsabilità per ev. danni.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 112 von gesamt 54 ...Indicazioni importanti – I grassi e gli oli surriscaldati si incendiano facilmente. Il riscaldamento dell’olio nel forno per cuocere la carne è pericoloso e deve essere evitato. Sorvegli l’apparecchio quando lo usa per friggere o cuocere al grill. Non cerchi mai di spegnere olio e grasso in fiamme con dell’acqua (pericolo d’esplosione!). Soffochi l’incendio con panni umidi, tenga chiuse porte e finestre.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 113 von gesamt 54 ...Indicazioni importanti per lo smaltimento smaltimento: • Smaltisca il materiale d’imballaggio, separato secondo il tipo, preparandolo così al riciclaggio presso il centro di raccolta locale. Il materiale d’imballaggio non è un giocattolo per i bambini. • Prima di essere smontati, gli apparecchi allacciati direttamente (senza spina) devono essere staccati dalla rete elettrica da un installatore elettricista autorizzato.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 114 von gesamt 54 ...
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 115 von gesamt 54 ...
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 116 von gesamt 54 ...
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 117 von gesamt 54 ...Il suo apparecchio Prima messa in esercizio Prima di usare per la prima volta il nuovo apparecchio, occorre eseguire i seguenti lavori: ¾ Togliere i materiali d’imballaggio e di trasporto dal vano di cottura. ¾ Regolare l’ora del temporizzatore (eseguire questa operazione anche dopo un’interruzione della corrente): Premere contemporaneamente i tasti orario timer e durata e regolare l’ora con la manopola di regolazione.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 118 von gesamt 54 ...Forno Forno Lei possiede un forno moderno che, per il suo «comportamento di cottura» si distingue dagli apparecchi precedenti. Particolarmente nei ricettari meno recenti, le temperature di cottura e d’arrosto consigliate sono per questo motivo eccessive e gli appoggi indicati non sono ottimali per il suo apparecchio.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 119 von gesamt 54 ...Forno Per usare il forno le servono i seguenti elementi: Spia di controllo rossa «Esercizio» Spia di controllo gialla «Riscaldare» Tasto illuminazione forno Regolatore della temperatura 0–270 °C, con battuta Commutatore tipo di riscaldamento 7 tipi di riscaldamento Accendere e spegnere il forno L’uso dell’apparecchio viene spiegato in base ad un esempio: lei desidera cuocere un cake in una forma per cake lunga 25 cm.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 120 von gesamt 54 ...Forno Inserire il forno ¾ 1. Regolare il Commutatore del tipo di riscaldamento sul tipo di riscaldamento desiderato, qui su «calore superiore/inferiore» • La spia di controllo rossa «Esercizio» è accesa. • Può scegliere tra 7 diversi tipi di riscaldamento, descritti nel capitolo «I tipi di riscaldamento e loro applicazione» ☞ dalla pagina 123. Il tipo di riscaldamento può essere cambiato in ogni momento. 2.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 121 von gesamt 54 ...Forno Disinserire il forno ¾ Porre su «0» il commutatore del tipo di riscaldamento e il regolatore della temperatura. • La spia rossa si spegne (qualora non sia acceso un posto di cottura della cucina). • L’apparecchio è completamente disinserito quando resta accesa solamente l’indicazione dell’ora. ¾ Lasciar raffreddare il forno con lo sportello socchiuso. Accendere l’illuminazione del forno L’illuminazione del forno si può accendere sempre.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 122 von gesamt 54 ...Forno • Sfruttamento del calore residuo – Per risparmiare energia quando si cuoce e arrostisce nel forno, quando occorrono lunghi tempi di cottura ha la possibilità di disinserire l’apparecchio da 10 a 15 minuti prima della fine della cottura per sfruttare così il calore residuo del forno. Eccezione: Soufflé, pasta da biscotti, pasta per choux e pasta sfoglia, perché reagiscono sensibilmente ai cambiamenti della temperatura del forno.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 123 von gesamt 54 ...Forno Per l’esercizio ad aria calda preghiamo di osservare le «Indicazioni relative all’esercizio dal aria calda» ☞ dalla pagina 126. Evitare lo sporco • Per evitare che il fondo del forno si sporchi, consigliamo di inserire un inserto di protezione in alluminio tra il fondo e il calore inferiore. Il suo nuovo apparecchio contiene già quest’inserto di protezione.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 124 von gesamt 54 ...Forno solo calore inferiore/solo calore superiore Il calore superiore e quello inferiore si possono utilizzare anche separatamente. Il solo calore inferiore può essere utilizzato per esempio per sterilizzare, oppure quando occorre terminare la cottura del fondo della torta.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 125 von gesamt 54 ...Forno Il grill a grande superficie è adatto per la cottura al grill di grandi quantitativi di vivande piatte e per terminare la cottura di vivande in grandi forme. Per cuocere con il grill, utilizzi la graticola e infili una tortiera rivestita con foglio d’alluminio che serve da leccarda nell’appoggio inferiore. Lasci chiuso lo sportello del forno durante la cottura con il grill.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 126 von gesamt 54 ...Forno Aria calda Con questo tipo di riscaldamento, l’aria del forno viene riscaldata da una resistenza montata dietro la parete posteriore del forno e fatta circolare omogeneamente da un ventilatore per aria calda. L’aria calda della stessa temperatura giunge su ogni lato della vivanda, permettendo così di cuocere contemporaneamente a tre livelli e quindi con risparmio d’energia, per es.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 127 von gesamt 54 ...Forno Regole fondamentali per l’utilizzazione di 1 livello 3 – Tortiera originale e stampi piatti sull’appoggio 3 – Stampi alti, per es.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 128 von gesamt 54 ...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione Alle pagine seguenti troverà alcuni consigli per l’utilizzazione del suo apparecchio e per la preparazione dei suoi piatti preferiti.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 129 von gesamt 54 ...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione Cuocere al forno Se cuoce nel forno su 2 o 3 piani con tipo die riscaldamento aria calda, regoli la temperatura a 5–10 °C in meno rispetto alla temperatura per la cottura a un solo livello. Il tempo di cottura si allunga di 5–10 minuti. Legga anche le ☞ «Indicazioni relative all’esercizio dal aria calda», pagina 126.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 130 von gesamt 54 ...
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 131 von gesamt 54 ...
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 132 von gesamt 54 ...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione Arrostire e cuocere al grill Arrostire in vassoi chiusi • Teglie adatti: Teglia per arrosto, tegame per arrosto, pirofila e «Römertopf». • Condire e marinare la carne. • Preriscaldare il forno, quando si arrostisce della carne. Disporre la carne prearrostita assieme agli altri ingredienti e circa 2 dl di liquido (per es. fondo per arrosto e vino) nel recipiente per l’arrosto.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 133 von gesamt 54 ...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione Arrostire con vassoio non coperto • Sciacquare con acqua una forma per arrosto piatta e porvi dentro la carne. • Mettere la forma per arrosto nel forno appoggiandola sulla graticola. L’appoggio dipende dalla grandezza dell’arrosto. • Dopo metà tempo di cottura può girare l’arrosto, per ottenere una doratura omogenea.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 134 von gesamt 54 ...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione Appog- Preriscal- Tipo di gio Gigot, 2 kg, spessore 9 cm 68–70 °C* Filetti di merluzzo, ripieni, 700 g (in pirex) 2 2 2 2 2 dare Tempera- Durata riscalda- tura min mento °C sì no no sì no 210–220 170–180 190–200 200–220 180–200 100–120 100–120 100–120 20–30 20–30 * Temperatura interna, misurata con termometro da carne al centro del pezzo di carne.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 135 von gesamt 54 ...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione Cuocere con il grill a grande superficie e con il grill a piccola superficie • Preriscaldare il grill per 5 minuti alla temperatura massima. • Durante la cottura con il grill a piccola superficie, disporre la vivanda al centro della graticola.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 136 von gesamt 54 ...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione Cuocere prodotti finiti surgelati con aria calda Durante la cottura di grandi quantità di prodotti surgelati con il tipo di cottura aria calda, è consigliabile preriscaldare il forno a 250 °C con la tortiera originale. Metta i prodotti congelati (pizze, quiches, cornetti, strudel ecc.) sulle tortiere calde, quando il forno è stato preriscaldato.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 137 von gesamt 54 ...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione Sterilizzare • Sterilizzare contemporaneamente non più di 5 barattoli della stessa grandezza dal volume massimo di 1 litro. • Appoggiare le guarnizioni di caucciù e i coperchi bagnati sui barattoli riempiti e chiudere ogni barattolo con la molletta. • Infilare i barattoli, come illustrato, nel forno freddo sulla tortiera infilata nell’appoggio 2, facendo attenzione che non si tocchino tra loro.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 138 von gesamt 54 ...Temporizzatore Temporizzatore Il temporizzatore serve • da orologio da cucina • per disinserire automaticamente il forno o per inserirlo e disinserirlo automaticamente (cosiddette funzioni temporizzate) • come timer (il timer si può usare sempre e indipendentemente da tutte le altre funzioni del forno).
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 139 von gesamt 54 ...Temporizzatore Regolare l'ora dell'orologio Dopo il collegamento alla rete elettrica o dopo un'interruzione della corrente, le indicazioni 0.00 e «AUTO» lampeggiano alternativamente. Si deve regolare un'ora, affinché il forno possa funzionare. ¾ Premere contemporaneamente il tasti orario timer e durata e regolare l’ora con la manopola d’inserimento. L’ora si può regolare sempre procedendo come appena descritto.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 140 von gesamt 54 ...Temporizzatore Richiedere/modificare Richiedere/modificare la regolazione del timer Quando il timer è in funzione è sempre possibile controllare e modificare il tempo residuo. ¾ Premere il tasto orario timer . • Viene visualizzato il tempo residuo. La regolazione può essere modificata con la manopola di regolazione. Per disinserire anticipatamente, regolare 0.00.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 141 von gesamt 54 ...Temporizzatore Attenzione: Quando si aziona il tasto manuale e quindi si interrompe l’esercizio automatico con temporizzatore, senza mettere dopo sullo 0 il commutatore del tipo di riscaldamento, il forno continua a riscaldare.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 142 von gesamt 54 ...Temporizzatore Dopo raggiunta l’ora di disinserimento Viene emesso un segnale acustico, il simbolo «AUTO» lampeggia. Il forno si è disinserito. ¾ 1. Premere brevemente 2 volte il tasto manuale . 2. Regolare su «0» il commutatore dei tipi di riscaldamento e il regolatore della temperatura. • Il segnale acustico si disinserisce e il simbolo «AUTO» si spegne.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 143 von gesamt 54 ...Temporizzatore Bloccaggio Questa funzione impedisce l’attivazione casuale dell’inserimento e del disinserimento automatico del forno. I tasti si possono azionare, il riscaldamento dell’apparecchio però non si accende. Osservazione: Si accerti che l’apparecchio non sia in esercizio con il temporizzatore automatico. L’indicazione «AUTO» sul display non deve essere illuminata. Se necessario termini il programma che è stato regolato.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 144 von gesamt 54 ...Cura e manutenzione Cura e manutenzione Pulizia Pulizia esterna Pulire con un panno umido. Per facilitare la pulizia del pannello di comando, tutte le manopole degli interruttori e i pulsanti (eccetto quelli del temporizzatore) si possono sfilare e infilare. Versione Acciaio legato Pulire le parti frontali unicamente con un panno tessile morbido inumidito con acqua del rubinetto e asciugare strofinando con un panno tessile morbido.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 145 von gesamt 54 ...Cura e manutenzione Togliere lo sportello del forno ¾ 1. Aprire completamente lo sportello del forno. 2. Girare verso l’alto le staffe 1 che si trovano presso le due cerniere (aiutarsi ev. con un piccolo cacciavite). 3. Sollevare leggeramente lo sportello del forno, per permettere alle staffe di bloccarsi saldamente nell’apertura. Se la staffa a sportello estratto si sgancia (per es.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 146 von gesamt 54 ...Cura e manutenzione Autopulizia catalitica A seconda del modello, il vano di cottura può essere provvisto di un rivestimento adatto alla pulizia catalitica. A differenza di un rivestimento normale, questo rivestimento è opaco e ruvido. Durante il processo di pulizia catalitico, durante il normale uso del forno lo sporco viene bruciato a temperature superiori ai 200 °C.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 147 von gesamt 54 ...Quando qualcosa non funziona... Quando qualcosa non funziona... Guasti con l’apparecchio Quando nonostante le seguenti indicazioni non è in grado di risolvere guasti, la preghiamo di rivolgersi al nostro servizio assistenza clienti, ☞ vedere pagina 156. Il forno non riscalda ¾ Controllare che sia regolato un tipo di riscaldamento e una temperatura.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 148 von gesamt 54 ...Quando qualcosa non funziona... • Nell’indicazione è acceso il simbolo «AUTO» È regolata una funzione di temporizzazione automatica. ¾ Prima azzerare la durata su 0.00, dopo interrompere l’esercizio automatico con il tasto manuale (premere brevemente 2 volte), ☞ vedere pagina 142. • Sul display appare il simbolo Il blocco è attivato. ¾ Disattivare il blocco, ☞ vedere alla pagina 143 L’illuminazione del forno non funziona La lampadina è difettosa.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 149 von gesamt 54 ...Quando qualcosa non funziona... Osservazioni per cuocere e arrostire L’aspetto esterno della torta o dell’arrosto è ineccepibile. Al centro sono invece pastose o non cotte Temperature del forno più elevate possono solo limitatamente accorciare i tempi di cottura (cotti all’esterno, crudi all’interno). Abbassare leggermente la temperatura di cottura e di arrosto e aumentare la durata del tempo di cottura o di arrosto.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 150 von gesamt 54 ...Cucina Cucina In funzione del modello, la sua cucina è equipaggiata con piastre di cottura o con un campo di cottura in vetroceramica. Per il campo di cottura in vetroceramica si prega di attenersi alla rispettiva istruzione per l’uso. Indicazioni sulla sicurezza • Mai lasciare accese per lungo tempo le piastre a stadio di potenza elevato e senza pentole, altrimenti le piastre possono bruciare.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 151 von gesamt 54 ...Cucina I manopola per le piastre di cottura anteriore destro e posteriore sinistro si possono girare in entrambe le posizioni superando la posizione «0». I manopola per le piastre di cottura anteriore sinistro e posteriore destro possiedono una battuta d’arresto. Possono essere girati in senso orario e solo fino all’arresto e indietro. Un «clic» alla battuta non ha nessuna funzione per le piastre di cottura in ghisa.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 152 von gesamt 54 ...Cucina Stoviglie adatte per la cottura La durata delle zona di cottura e il risultato della cottura dipendono essenzialmente dall’uso appropriato dell’apparecchio e delle stoviglie per la cottura usate. • Usando stoviglie per la cottura inadeguate con fondo non perfettamente piano, il calore viene trasmesso solo dai punti di contatto. La conseguenza è il surriscaldamento e la deformazione della zona di cottura.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 153 von gesamt 54 ...Cucina Piastre di cottura • Non usare pentole e padelle più piccole della piastra di cottura, perché in tal caso provocherebbero il surriscaldamento della zona marginale della piastra. La conseguenza è che con l’andare del tempo la piastra brucia e che l’anello d’acciaio cromato attorno ad essa si stacca o si strappa.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 154 von gesamt 54 ...Accessori e ricambi Accessori e ricambi Inserto di protezione per il pavimento del forno (assortimento con 5 pezzi) Tortiera Graticola Leccarda (accessorio speciale) Guarnizione della porta Tortiere per piccola pasticceria (2 pezzi, non perforata) Tortiere per piccola pasticceria (2 pezzi, perforata) 154 K2.2484 K0.4948 K2.2305 K0.5171 K0.2191 K2.3253 K2.
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 155 von gesamt 54 ...
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 156 von gesamt 54 ...Indice Servizio assistenza La preghiamo di trascrivere qui i dati contenuti nella targhetta delle caratteristiche del suo apparecchio. La targhetta delle caratteristiche si trova sul lato sinistro, sul bordo dell’apertura del cassetto degli attrezzi rispettiv. per mantenere al caldo (estrarre leggermente il cassetto).
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 157 von gesamt 54 ...
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 158 von gesamt 54 ...
B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 159 von gesamt 54 ...Annotazioni Stampato su carta sbiancata senza cloro, un contributo alla protezione dell’ambiente.
B_Luxus_i.doc 25.07.
