Recipes

LASAGNE
Ingrediënten voor 6/8 porties
Bereiding van de saus:
Hak de selderij, de wortel en de ui fi jn en laat
ze fruiten in de olie en de boter.
Voeg het vlees toe en bak het rul. Blus af met de
wijn, laat deze verdampen en voeg daarna de
tomaat, het bouillonblokje en zout. Dek af en
laat ongeveer een uur op laag vuur bakken.
Bereiding van de bechamelsaus:
Smelt de boter, voeg de bloem toe en roer
goed, zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg
beetje bij beetje de melk toe en laat de saus
koken terwijl u voortdurend roert, tot de saus
de gewenste dikte heeft. Breng de saus op
smaak met een snufje zout en nootmuskaat.
Vet de ovenschaal in. Verdeel twee eetlepels
tomatensaus over de bodem, leg een laag
lasagnevellen erover, bedek met tomatensaus,
de bechamelsaus, de in stukjes gesneden kaas
en geraspte parmezaanse kaas. Blijf deze lagen
maken tot alle ingrediënten op zijn.
Bedek de laatste laag met ruim bechamelsaus
en geraspte parmezaanse kaas en enkele
klontjes boter.
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie
“STOOFSCHOTELS” en daarna het recept
“LASAGNE" en bevestig uw keuze.
Opmerkingen
Voorbereiding: 2 uur
Bereiding*: 45-60 min
Aanbevolen schaal:
rechthoekige ovenschaal met
antiaanbaklaag
Suggesties en variaties:
• Als u lasagne met vis of
groenten bereidt, dan kan de
melk vervangen worden door
groentenbouillon en de boter
door olijfolie.
101
STOOFSCHOTELS
500 g vers pastadeeg voor lasagne
180 g geraspte parmezaanse kaas
200 g kaas in stukjes
(bijvoorbeeld mozzarella, rookkaas, provola)
Voor de vleessaus:
500 g rundergehakt
800 g tomaten (gepelde tomaten of in grote
stukken)
1 bouillonblokje
1 middelgrote ui
30 g boter
6-7 eetlepels olijfolie
1 glas rode wijn
selderij, wortel
zout
Voor het bereiden van 600 g bechamelsaus:
(u kunt ook kant-en-klare bechamelsaus uit de
winkel gebruiken)
50 g boter
60 g bloem
1 l melk
zout, nootmuskaat
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch
bepaald door de geselecteerde functie
(Auto sensor RECEPTEN)