Recipes

VRUCHTENTAART
Ingrediënten voor 6/8 porties
Bereiding van het deeg:
Meng de suiker met de zachte boter.
Voeg de eieren, het zout, de citroenschil en de
bloem toe en meng alles goed. Laat het deeg
ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast. Vet
een taartvorm in en bestuif deze met bloem.
Rol het deeg uit en bekleed de taartvorm. Prik
met een vork wat gaatjes in het deeg.
Haal de bodem na het bakken uit de vorm en
laat hem afkoelen voordat u hem vult.
Bereiding van de banketbakkersroom:
Breng de melk met de citroenschil aan de
kook.
Klop de eieren in een kom met de suiker, de
bloem en de vanillesuiker.
Giet beetje bij beetje de melk erbij. Breng de
crème opnieuw aan de kook en schakel het
vuur uit. Laat de room afkoelen, roer af en
toe.
Snijd het fruit in stukjes.
Als de banketbakkersroom is afgekoeld, strijkt
u deze uit over de vlaaibodem. Decoreer met
het fruit en bestrijk met gelatine.
Kies uit het menu “RECEPTEN” de
categorie “DESSERTS” en daarna het recept
“VRUCHTENTAART” en bevestig uw keuze.
Opmerkingen
__________________________________________
Voorbereiding: 40 min
Bereiding*: 30-40 min
Aanbevolen schaal: Lage taartvorm
(diameter 28 cm - 30 cm)
Suggesties en variaties:
• U kunt een laag cake tussen de
banketbakkersroom en het verse fruit
leggen.
• Voor een vlaai met jam bestrijkt u de
vlaai voor het bakken met een jam naar
keuze (aardbeien-, abrikozen-, vijgen- of
perzikenjam) en decoreert u deze met het
resterende deeg.
123
DESSERTS
Voor het
kruimeldeeg:
300 g bloem
1 heel ei en 2 dooiers
180 g boter
150 g suiker
geraspte citroenschil
1 snufje zout
1 zakje vanillesuiker
Voor de
banketbakkersroom:
500 ml melk
3 eidooiers
1 heel ei
125 g suiker
50 g bloem
1/2 zakje vanillesuiker
schil van een halve
citroen
fruit van het seizoen
gelatine
(naar wens)
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch
bepaald door de geselecteerde functie
(Auto sensor RECEPTEN)