Operation Manual

85
ADVIEZEN VOOR HET GEBRUIK VAN DE NIVEAUS
BEREIDINGSFUNCTIES
Stomen
: Het niveau is niet van belang, aangezien er bij dit soort
bereiding op verschillende niveaus tegelijk gekookt kan worden,
zonder dat er geuren worden overgebracht.
Regenereren
: Het niveau is uitsluitend van belang wanneer de
gerechten langere tijd in de oven blijven.
Plaats in dit geval het gerecht op niveau
1
of
5
. Is er voor het
regenereren betrekkelijk weinig tijd nodig, b.v. i in geval van een
enkel gerecht, dan is het niveau niet doorslaggevend.
Professioneel bakken en hete lucht
: Het niveau is
doorslaggevend. Voor het bereiken van een goed resultaat mag
uitsluitend niveau
1
en
5
gebruikt worden.
STOMEN
•
Vooraf ingestelde temperatuur: 100°C
•
Toepassingsgebied: van 30°C tot 100°C.
•
Druk een keer op de toets . Op het display verschijnt de
melding “STOMEN”.
De stoom, afkomstig van een dampgenerator, wordt tot de
ovenruimte toegelaten. De stoom verwarmt en kookt het
gerecht.
Deze functie is geschikt voor elke soort groente, met behoud van
kleur en smaak en zonder dat er verlies aan vitamines en
minerale zouten plaatsvindt. Bovendien lkookt ze niet kapotl.
Zout en smaakmakers pas toevoegen wanneer het gerecht klaar
is. Voor het koken van groente verdient het aanbeveling gebruik
te maken van de geperforeerde kookvorm.
Tevens kan er tijdens het bereiden met stoom vruchten-, bessen-
en groentesap bereid worden met behulp van het betreffende
accessoire, dat verkrijgbaar is bij de Klantenservice.
Delicate desserts (b.v.: crème caramel) kunnen in losse vormpjes
in de geperforeerde kookvorm bereid worden.
Tevens bestaat de mogelijkheid om in korte tijd bij 40°C yoghurt
te bereiden in een geschikte mok of in meerdere bakjes.
4nl66007a.fm Page 85 Friday, June 27, 2003 2:59 PM