Operation Manual

94
Professioneel bakken Niveau Functie Instellen van de
temperatuur [°C]
Bereidingsduur
[min.]
Cake 1
Professioneel
bakken
200 30 - 40
Hapjes van bladerdeeg
(vers of diepvries, wel
of niet gevuld, maar
geen korstgebak/vlaai)
1
1 + 5
200 - 220 20 - 35
Brood 1 210 - 220 40 - 50
Broodjes
1
1 + 5
220 - 230 20 - 30
Bereiden met
hete lucht
Niveau Voorver
warmen
Functie Instellen van de
temperatuur [°C]
Bereidingsduur
[min.]
Koekje 1 ja
Hete lucht
150 35
Cake 1 ja 160 50 - 55
Korstgebak,
vlaai
1
1 + 5
ja 185
40 - 45
45 - 50
Fruittaart 1 (ja) 160 50 - 70
Soesjesdeeg
1
1 + 5
neen 180 20 - 30
TABEL BEREIDING MET VOEDSELTEMPERATUURSENSOR
Voedingsmiddel Sensortemperatuur [°C]
Rosbief, vrij rauw 48 - 50
Rosbief, gaar 52 - 54
Rosbief, goed doorbakken 58 - 60
Varkensvlees, vet 76 - 78
Varkensvlees, mager 68 - 70
Gehaktbrood 68 - 70
Varkenskotelet 54 - 56
Rundervlees 64 - 66
Kalfsvlees 70 - 72
Lamsvlees 74 - 76
Kip 86 - 88
Vis 64 - 66
Babyhapjes 35 - 37
Frisdrank 60 - 65
4nl66007a.fm Page 94 Friday, June 27, 2003 2:59 PM