KOCHBUCH COOKBOOK LIVRE DE RECETTES KOOKBOEK RICETTARIO
seite 3 5 DEUTSCH page 23 ENGLISH page 41 FRANÇAIS pag 59 NETHERLANDS pag 77 ITALIANO
Inhalt pag 6 Pastete mit frischen Maccheroncini, Gemüse und Ricotta Gemüse-Millefoglie mit Taleggio und Basilikum-Pesto pag 7 Entenbrust mit Wacholder und Orangenscheiben Schweinebraten mit Milch und Fenchelsamen, Zwiebeln und Kartoffeln pag 8 Lammkoteletts mit Lardo di Colonnata und Pistazien auf Kartoffelscheiben Kalbsröllchen mit Pilzen und Fontina-Käse pag 10 Kaninchen-Häppchen mit roten Zwiebeln, Pinienkernen und Rosinen Hähnchen alla Diavola pag 11 Hähnchen-Häppchen mit Zucchini, Paprika, Auberg
Pastete mit frischen Maccheroncini, Gemüse und Ricotta Gemüse-Millefoglie mit Talegg io und Basilikum-Pesto Ob/Unterhi MW Vorheizen 200 °C Turbogrill + MW Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit Ebene Grillstufe Mikrowellenstufe Zeit 1 200 °C 350 w 16-18 minuten 1 Hoch 350w 12-15 minuten Zutaten für 8 Personen 300 g frische Maccheroncini 1 l Béchamelsauce 250 g frische Ricotta 100 g Tiefkühlerbsen 150 g frische, gewürfelte Karotten 250 g Tiefkühlspinat 100 g geriebener Parmesan 2 g gehack
Entenbrust mit Wacholder und Orangenscheiben Schweinebraten mit Milch und Fenchelsamen, Zwiebeln und Kartoffeln Ob/Unterhi MW Vorheizen 200 °C Ob/Unterhi MW Vorheizen 200 °C Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit 1 160 °C 160 w 18-20 minuten 2 180 °C 90 w 30-35 minuten Zutaten für 8 Personen 1,2 kg Entenbrust 1 Knoblauchzehe 2 Lorbeerblätter 10 g gehackter Rosmarin 10 g feine Orangenschalenstreifen 5 zerdrückte Wacholderbeeren 4 geschälte und gehäu
Lammkoteletts mit Lardo di Colonnata und Pistazien auf Kartoffelscheiben Kalbsröllchen mit Pilzen und Fontina-Käse Ob/Unterhi MW Vorheizen 200 °C Grill + MW Ebene Grillstufe Mikrowellenstufe Zeit Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit 1 Hoch 350 w 6-8 minuten 2 180 °C 350 w 10-12 minuten Zutaten für 8 Personen 24 Lammkoteletts 100 g geschälte und gehackte Pistazien 24 Scheiben Lardo di Colonnata 1 Knoblauchzehe 5 g frisch gehackter Rosmarin 2 Lorbeerblätter 1 g Thymian 500 g in Scheiben
Kaninchen-Häppchen mit roten Zwiebeln, Pinienkernen und Rosinen Hähnchen alla Diavola Heißluft + MW Vorheizen 220 °C Grill + MW Ebene Grillstufe Mikrowellenstufe Zeit Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit 2 Mittel 160 w 15-16 minuten 2 220 °C 350 w 25-30 minuten Zutaten für 8 Personen 1, 6 kg Kaninchen, in kleine Häppchen geschnitten 250 g in feine Streifen geschnittene rote Zwiebel 250 g Pinienkerne 40 Rosinen 1 Knoblauchzehe 5 g frisch gehackter Rosmarin 2 Lorbeerblätter 1 g gehackte
Hähnchen-Häppchen mit Zucchini, Paprika, Auberginen und Balsamessig Hähnchenbrust mit Zitrone, Rosmarin und Champignons Heißluft + MW Vorheizen 220 °C Turbogrill + MW Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit Ebene Grillstufe Mikrowellenstufe Zeit 2 220 °C 350 w 10-12 Minuten 3 Mittel 90 w 10-12 minuten Zutaten für 8 Personen 1, 2 kg entbeintes Hähnchen, in kleine Häppchen geschnitten 250 g rote Paprika, in Streifen geschnitten 250 g gelbe Paprika, in Streifen geschnitten 300 g grüne Zucchi
Schweinefilet mit Speck und Safranäpfeln Kaninchen "in Porchetta" Heißluft + MW Vorheizen 200 °C Heißluft + MW Vorheizen 200 °C Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit 1 160 °C 90 w 18-20 Minuten 2 160 °C 160 w 25-30 minuten Zutaten für 8 Personen 1,2 kg Schweinefilet 150 g Speckscheiben 2 g gehackter Thymian 1 Knoblauchzehe 4 Äpfel Granny Smith 2 Tütchen Safranpulver 30 g extra natives Olivenöl 30 g Butter 10 g feines Salz 1 Prise gemahlener Pfeffer
Steinbutt in Kartoffelkruste Medaillons aus rotem Thunfisch mit Zucchini, Lauch und Kirschtomaten Ob/Unterhi MW Vorheizen 220 °C Ob/Unterhi MW Vorheizen 200 °C Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit 1 200 °C 350 w 18-20 Minuten 2 180 °C 90 w 10-12 minuten Zutaten für 4 Personen 1,2 kg Steinbutt 500 g rote Kartoffeln 1 Knoblauchzehe 10 g gehackte Petersilie 1 Lorbeerblatt 10 g frischer Dill 10 g Salz 1 g Pfeffer 30 g extra natives Olivenöl 50 g Weißw
Schwertfischscheiben mit aromatischer Panade Dorade in Salzkruste Heißluft + MW Vorheizen 200 °C Grill + MW Ebene Grillstufe Mikrowellenstufe Zeit Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit 3 Mittel 90 w 10-12 minuten 2 200 °C 350 w 10-12 minuten Zutaten für 8 Personen 8 Schwertfischscheiben à 200 g - 1,6 kg 500 g geriebenes Milchbrötchen (Semmelbrösel) 5 g frisch gehackter Rosmarin 2 Lorbeerblätter 5 g frischer Schnittlauch 2 frische Basilikumblätter 1 g Zitronenschale 20 g extra natives Oli
Gebratener Seebarsch mit Oliven, Kapern und frischen Tomaten Geöffnete Mandelforelle mit Schnittlauch-Karotten Heißluft + MW Vorheizen 200 °C Turbogrill + MW Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit Ebene Grillstufe Mikrowellenstufe Zeit 2 180 °C 160 w 15-18 minuten 2 Hoch 160 w 13 minuten Zutaten für 8 Personen 3 Seebarsche à 600 g 100 g schwarze ganze Oliven 10 g frisch gehackte Petersilie 1 Knoblauchzehe 5 g Kapern 300 g frische Tomatenwürfel 30 g extra natives Olivenöl 10 g feines Sal
Ricotta-SchokoladeKuchen Birnen-Haselnuss-Kuchen Umluft + MW Vorheizen 220 °C Umluft + MW Vorheizen 220 °C Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit 1 180 °C 90 w 20-25 minuten 1 180 °C 90 w 18-20 minuten Zutaten für 1 Kuchen 125 g Eigelb 200 g Grießzucker 75 g kandierte Früchte 250 g frische Ricotta 75 g Bitterkakaopulver 1 Prise Zimtpulver 100 g geschälte Mandeln 300 Mürbeteig Für den Mürbeteig 250 g Mehl 150 g Butter 100 g Grießzucker 2 Eigelb 1 Pr
Pistazien-Kaffee-Kuchen Mandelkuchen Umluft + MW Vorheizen 220 °C Umluft + MW Vorheizen 220 °C Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit 1 180 °C 90 w 20-22 minuten 1 160 °C 90 w 20-22 minuten Zutaten für 1 Kuchen 400 g Butter 180 g ganze Eier 180 g Zucker 150 g Weichweizenmehl 150 g gehackte Pistazien 25 g löslicher Kaffee 5 g Backpulver mit Vanillearoma 1 g Salz Zutaten für 1 Kuchen 390 g ganze Eier 450 g Grießzucker 125 g Weichweizenmehl 350 g Man
Apfelkuchen mit Amaretti und Pflaumenkonfitüre Karottenkuchen mit Akazienhonig Umluft + MW Vorheizen 220 °C Umluft + MW Vorheizen 220 °C Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit 1 180 °C 90 w 20-25 minuten 1 160 °C 90 w 25-28 minuten Zutaten für 8 Personen Für den Mürbeteig 250 g Mehl 150 g Butter 100 g Grießzucker 2 Eigelb 1 Prise Salz Zutaten für 1 Kuchen 150 g geriebene Karotten 180 g ganze Eier 120 g Zucker 60 Akazienhonig 200 g Weichweizenmehl 50
Contents pag 24 Timbale of fresh maccheroncini with vegetables and ricotta cheese Millefeuille of vegetables with Taleggio cheese and basil pesto pag 25 Duck breast with juniper and orange slices Pork loin in milk with fennel seeds, spring onions and potatoes pag 26 Lamb cutlets with Lardo di Colonnata and pistachios on potato discs Veal, mushroom and Fontina cheese rollups pag 28 Rabbit and red onion bites with pine nuts and raisins Spicy poussin pag 29 Chicken bites with courgettes, peppers and aubergines
Timbale of fresh maccheroncini with vegetables and ricotta cheese Millefeuille of vegetables with Taleggio cheese and basil pesto Conventional + Microwave Preheating 200 °C Turbo Grill + MW Level Temperature Micro power Time Level Grill power Micro power Time 1 200 °C 350 w 16-18 minutes 1 High 350w 12-15 minutes Ingredients (serves 8) 300 g fresh maccheroncini pasta 1 litre white sauce 250 g fresh ricotta cheese 100 g frozen peas 150 g fresh carrots, finely diced 250 g frozen spinach 100
Duck breast with juniper and orange slices Pork loin in milk with fennel seeds, spring onions and potatoes Conventional + Microwave Preheating 200 °C Conventional + Microwave Preheating 200 °C Level Temperature Micro power Time Level Temperature Micro power Time 1 160 °C 160 w 18-20 minutes 2 180 °C 90 w 30-35 minutes Ingredients (serves 8) 1.
Lamb cutlets with Lardo di Colonnata and pistachios on potato discs Veal, mushroom and Fontina cheese rollups Conventional + Microwave Preheating 200 °C Grill + MW Level Grill power Micro power Time Level Temperature Micro power Time 1 High 350 w 6-8 minutes 2 180 °C 350 w 10-12 minutes Ingredients (serves 8) 24 lamb cutlets 100 g pistachio nuts, shelled and chopped 24 slices Lardo di Colonnata (cured pork fat) 1 clove garlic 5 g fresh rosemary, chopped 2 bay leaves 1 g thyme 500 g red s
Rabbit and red onion bites with pine nuts and raisins Spicy poussin Forced Air + MW Preheating 220 °C Grill + MW Level Grill power Micro power Time Level Temperature Micro power Time 2 Medium 160 w 15-16 minutes 2 220 °C 350 w 25-30 minutes Ingredients (serves 8) 1.
Chicken bites with courgettes, peppers and aubergines in balsamic vinegar Lemon and rosemary chicken breast with white button mushrooms Forced Air + MW Preheating 220 °C Turbo Grill + MW Level Temperature Micro power Time Level Grill power Micro power Time 2 220 °C 350 w 10-12 minutes 3 Medium 90 w 10-12 minutes Ingredients (serves 8) 1.
Pork fillet with speck and saffron-flavoured apples Rabbit in porchetta Forced Air + MW Preheating 200 °C Forced Air + MW Preheating 200 °C Level Temperature Micro power Time Level Temperature Micro power Time 1 160 °C 90 w 18-20 minutes 2 160 °C 160 w 25-30 minutes Ingredients (serves 8) 1.
Turbot with a potato crust Red tuna medallions with courgettes, leeks and cherry tomatoes Conventional + Microwave Preheating 220 °C Conventional + Microwave Preheating 200 °C Level Temperature Micro power Time Level Temperature Micro power Time 1 200 °C 350 w 18-20 minutes 2 180 °C 90 w 10-12 minutes Ingredients (serves 4) 1.
Sliced swordfish with aromatic breadcrumbs Gilt-head bream in a salt crust Grill + MW Forced Air + MW Preheating 200 °C Level Grill power Micro power Time Level Temperature Micro power Time 3 Medium 90 w 10-12 minutes 2 200 °C 350 w 10-12 minutes Ingredients (serves 8) 1.
Sea bass with olives, capers and fresh tomatoes Butterflied trout with almonds and carrots flavoured with chives Forced Air + MW Preheating 200 °C Turbo Grill + MW Level Temperature Micro power Time Level Grill power Micro power Time 2 180 °C 160 w 15-18 minutes 2 High 160 w 13 minutes Ingredients (serves 8) 3 sea bass weighing 600 g each 100 g whole black olives 10 g fresh parsley, chopped 1 clove garlic 5 g capers 300 g fresh tomatoes, diced 30 g extra virgin olive oil 10 g table salt 1
Ricotta and chocolate tart Pear and hazelnut cake Convection Bake + MW Preheating 220 °C Convection Bake + MW Preheating 220 °C Level Temperature Micro power Time Level Temperature Micro power Time 1 180 °C 90 w 20-25 minutes 1 180 °C 90 w 18-20 minutes Ingredients (makes 1 cake) 125 g egg yolks 200 g caster sugar 75 g candied fruit 250 g fresh ricotta cheese 75 g unsweetened cocoa powder 1 pinch ground cinnamon 100 g blanched almonds 300 g shortcrust pastry For the shortcrust pastry 25
Pistachio and coffee cake Almond cake Convection Bake + MW Preheating 220 °C Convection Bake + MW Preheating 220 °C Level Temperature Micro power Time Level Temperature Micro power Time 1 180 °C 90 w 20-22 minutes 1 160 °C 90 w 20-22 minutes Ingredients (makes 1 cake) 400 g butter 180 g whole eggs 180 g sugar 150 g soft wheat flour 150 g pistachio nuts, ground 25 g instant coffee 5 g baking powder with added vanilla 1 g salt Ingredients (makes 1 cake) 390 g whole eggs 450 g caster sugar
Apple and amaretti tart with plum jam Carrot cake with acacia honey Convection Bake + MW Preheating 220 °C Convection Bake + MW Preheating 220 °C Level Temperature Micro power Time Level Temperature Micro power Time 1 180 °C 90 w 20-25 minutes 1 160 °C 90 w 25-28 minutes Ingredients (serves 8) For the shortcrust pastry: 250 g flour 150 g butter 100 g caster sugar 2 egg yolks Ingredients (makes 1 cake) 150 g carrots, grated 180 g whole eggs 120 g sugar 60 g acacia honey 200 g soft wheat fl
Sommaire pag 42 Timbale de maccheroncini frais aux légumes et à la ricotta Mille-feuille de légumes au taleggio et pesto de basilic pag 43 Magret de canard au genièvre et lamelles d'orange Rôti de porc au lait aux graines de fenouil, petits oignons et pommes de terre pag 44 Côtelettes d'agneau au lard de Colonnata et pistaches sur rondelles de pommes de terre Paupiettes de veau aux champignons et à la fontina pag 46 Ragoût de lapin à l'oignon rouge, pignons et raisins de Corinthe Poulet à la diable pag 47 R
Timbale de maccheroncini frais aux légumes et à la ricotta Mille-feuille de légumes au taleggio et pesto de basilic Convect. nat.
Magret de canard au genièvre et lamelles d'orange Rôti de porc au lait aux graines de fenouil, petits oignons et pommes de terre Convect. nat. + MO Préchauffage 200 °C Convect. nat.
Côtelettes d'agneau au lard de Colonnata et pistaches sur rondelles de pommes de terre Paupiettes de veau aux champignons et à la fontina Gril + MO Convect. nat.
Ragoût de lapin à l'oignon rouge, pignons et raisins de Corinthe Poulet à la diable Chaleur pulsée + MO Préchauffage 220 °C Gril + MO Gradin Puissance gril Puissance micro-ondes Durée 2 Moyen 160 w 15-16 minutes Ingrédients pour 8 personnes Lapin coupés en petits morceaux 1,6 kg Oignon rouge coupé en julienne 250 g Pignons 250 g Raisins de Corinthe 40 g 1 gousse d'ail Romarin frais haché 5 g Gradin Température 2 2 feuilles de laurier Écorce de citron hachée 1g Tomates séchées coupées en julienn
Ragoût de poulet au vinaigre balsamique, courgettes, poivrons et aubergines Blanc de poulet au citron, romarin et champignons Chaleur pulsée + MO Préchauffage 220 °C Gradin Température 2 Turbo gril + MO Puissance micro-ondes Durée Gradin Puissance gril Puissance micro-ondes Durée 350 w 10-12 minutes 3 Moyen 90 w 10-12 minutes 220 °C Ingrédients pour 8 personnes Poulet désossè coupé en petits morceaux 1,2 kg Poivrons rouges coupés en lamelles 250 g Poivrons jaunes coupés en lamelles 250 g Cou
Filet de porc au safran, speck et pommes Lapin désossé en porchetta Chaleur pulsée + MO Préchauffage 200 °C Chaleur pulsée + MO Préchauffage 200 °C Gradin Température 1 160 °C Ingrédients pour 8 personnes Filet de porc 1,2 kg Speck en tranches 150 g Thym haché 2 g 1 gousse d'ail 4 pommes Granny Smith 2 sachets de safran en poudre Puissance micro-ondes Durée 90 w 18-20 minutes Gradin Température 2 Huile d'olive extra-vierge 30 g Beurre 30 g Sel fin 10 g 1 pincée de poivre moulu Vino Santo 30 g 16
Turbot en croûte de pommes de terre Médaillons de thon rouge aux courgettes, poireaux et tomates cerises Convect. nat. + MO Préchauffage 220 °C Convect. nat.
Tranche d'espadon en panure aromatique Daurade en croûte de sel Chaleur pulsée + MO Préchauffage 200 °C Gril + MO Gradin Puissance gril Puissance micro-ondes Durée 3 Moyen 90 w 10-12 minutes Ingrédients pour 8 personnes 8 tranches d'espadon de 200 g chacune (1,6 kg) Chapelure 500 g Romarin frais haché 5 g 2 feuilles de laurier Gradin Température 2 Ciboulette fraîche 5 g 2 feuilles de basilic frais Écorce de citron 1 g Huile d'olive extra-vierge 20 g Sel fin 12 g 1 pincée de poivre moulu 200 °C
Loup de mer rôti aux olives, câpres et tomates fraîches Truite aux amandes et carottes à la ciboulette Chaleur pulsée + MO Préchauffage 200 °C Gradin Température 2 180 °C Ingrédients pour 8 personnes 3 loups de mer de 600 g chacun Olives noires entières 100 g Persil frais haché 10 g 1 gousse d'ail Turbo gril + MO Puissance micro-ondes Durée Gradin Puisssance grill Puissance micro-ondes Durée 160 w 15-18 minutes 2 Elevé 160 w 13 minutes Câpres 5 g Tomates fraîches en cubes 300 g Huile d'oli
Tarte à la ricotta et au chocolat Gâteau aux poires et aux noisettes Convect. forcée + MO Préchauffage 220 °C Convect.
Gâteau aux pistaches et au café Tarte aux amandes Convect. forcée + MO Préchauffage 220 °C Convect.
Tarte aux pommes, amaretti et confiture de prunes Gâteau aux carottes et miel d'acacia Convect. forcée + MO Préchauffage 220 °C Convect.
Inhoud pag 60 Timbaaltje van verse pasta met groenten en ricotta Tompouce van groenten met taleggio en basilicumpesto pag 61 Eendenborst met jeneverbessen en sinaasappeljulienne Varkensbraadstuk met melk en venkelzaadjes, lente-uitjes en aardappelen pag 62 Lamskoteletten met spek, pistachenoten en aardappelschijfjes Kalfsrolletjes met paddenstoelen en fontina pag 64 Konijn met rode ui, pijnboompitten en rozijnen Duivelse kip pag 65 Kip met courgette, paprika en aubergine met balsamicoazijn Kipfilet met citro
Timbaaltje van verse pasta met groenten en ricotta Tompouce van groenten met taleggio en basilicumpesto Convent + magn Voorverwarmen op 200 °C Turbogrill + MG Niveau Temperatuur Magnetronvermogen 1 200 °C Ingrediënten voor 8 personen 300 g verse macaroni 1 liter bechamelsaus 250 g verse ricotta 100 g doperwten, diepvries 150 g verse worteltjes in blokjes 250 g spinazie, diepvries 100 g geraspte Parmezaanse kaas 2 g gehakte knoflook 30 g extravergine olijfolie 350 w Tijd Niveau Grillvermogen Magnetro
Eendenborst met jeneverbessen en sinaasappeljulienne Varkensbraadstuk met melk en venkelzaadjes, lente-uitjes en aardappelen Convent + magn Voorverwarmen op 200 °C Convent + magn Voorverwarmen op 200 °C Niveau Temperatuur Magnetronvermogen 1 160 °C Ingrediënten voor 8 personen 1,2 kg eendenborst 1 teentje knoflook 2 laurierblaadjes 10 g gehakte rozemarijn 10 g sinaasappelschil, in julienne gesneden 5 gekneusde jeneverbessen 160 w Tijd Niveau Temperatuur Magnetronvermogen 18-20 minuten 2 4 sinaasa
Lamskoteletten met spek, pistachenoten en aardappelschijfjes Kalfsrolletjes met paddenstoelen en fontina Convent + magn Voorverwarmen op 200 °C Grill + MG Niveau Grillvermogen Magnetronvermogen 1 Hoog Ingrediënten voor 8 personen 24 lamskoteletten 100 g pistachenoten, gepeld en fijngehakt 24 plakjes vet spek 1 teentje knoflook 5 g verse gehakte rozemarijn 2 laurierblaadjes 1 g tijm 350 w Niveau Temperatuur Magnetronvermogen Tijd 2 6-8 minuten 500 g aardappelen met rode schil, in schijfjes 20 g extr
Konijn met rode ui, pijnboompitten en rozijnen Duivelse kip Hetelucht + MG Voorverwarmen op 220 °C Grill + MG Niveau Grillvermogen Magnetronvermogen 2 Gemiddeld Ingrediënten voor 8 personen 1,6 kg konijn, in stukken 250 g rode uien, gesnipperd 250 g pijnboompitten 40 g rozijnen 1 teentje knoflook 5 g verse gehakte rozemarijn 2 laurierblaadjes 160 w Tijd Niveau Temperatuur Magnetronvermogen 15-16 minuten 2 1 g citroenschil, fijngehakt 80 g zongedroogde tomaten, in reepjes 2 g kappertjes 20 g extrave
Kip met courgette, paprika en aubergine met balsamicoazijn Kipfilet met citroen en rozemarijn met champignons Hetelucht + MG Voorverwarmen op 220 °C Turbogrill + MG Niveau Temperatuur Magnetronvermogen 2 220 °C Ingrediënten voor 8 personen 1,2 kg kip, ontbeend en in stukken 250 g rode paprika, in reepjes 250 g gele paprika, in reepjes 300 g courgette, in reepjes 200 g aubergine, in 350 w Tijd Niveau Grillvermogen Magnetronvermogen 10-12 minuten 3 reepjes 1 teentje knoflook 2 laurierblaadjes 10 g g
Varkenshaas met rauwe ham, appels en saffraan Konijnrollade met venkel, rozemarijn en knoflook Hetelucht + MG Voorverwarmen op 200 °C Hetelucht + MG Voorverwarmen op 200 °C Niveau Temperatuur Magnetronvermogen 1 160 °C Ingrediënten voor 8 personen 1,2 kg varkenshaas 150 g mager spek 2 g tijm 1 teentje knoflook 4 appels, Granny Smith 2 zakjes saffraanpoeder 30 g extravergine olijfolie 30 g boter 90 w Tijd Niveau Temperatuur Magnetronvermogen 18-20 minuten 2 10 g fijn zout Snufje gemalen peper 30 g V
Tarbot in aardappelkorst Medaillons van rode tonijn met courgette, prei en kerstomaatjes Convent + magn Voorverwarmen op 220 °C Convent + magn Voorverwarmen op 200 °C Niveau Temperatuur Magnetronvermogen 1 200 °C Ingrediënten voor 4 personen 1,2 kg tarbot 500 g aardappelen met rode schil 1 teentje knoflook 10 g gehakte peterselie 1 laurierblaadje 350 w Tijd Niveau Temperatuur Magnetronvermogen 18-20 minuten 2 10 g verse dille 10 g zout 1 g peper 30 g extravergine olijfolie 50 g witte wijn 180 °C
Aromatisch gepaneerde zwaardvis Goudbrasem in zoutkorst Hetelucht + MG Voorverwarmen op 200 °C Grill + MG Niveau Grillvermogen Magnetronvermogen 3 Gemiddeld Ingrediënten voor 8 personen 8 moten zwaardvis à 200 g - in totaal 1,6 kg 500 g paneermeel 5 g verse gehakte rozemarijn 2 laurierblaadjes 5 g verse bieslook 2 blaadjes basilicum 1 g citroenschil 90 w Tijd Niveau Temperatuur Magnetronvermogen 10-12 minuten 2 20 g extravergine olijfolie 12 g fijn zout Snufje gemalen peper 200 °C Ingredienti x
Geroosterde zeebaars met olijven, kappertjes en verse tomaten Forel met amandelen, worteltjes en bieslook Hetelucht + MG Voorverwarmen op 200 °C Turbogrill + MG Niveau Temperatuur Magnetronvermogen 2 180 °C Ingrediënten voor 8 personen 3 zeebaarzen van 600 g 100 g hele zwarte olijven 10 g verse gehakte peterselie 1 teentje knoflook 160 w Niveau Grillvermogen Magnetronvermogen Tijd 2 15-18 minuten 5 g kappertjes 300 g verse tomaten, in blokjes 30 g extravergine olijfolie 10 g fijn zout Snufje gemal
Ricotta-chocoladetaart Peren-hazelnoottaart Convectie + Magn Voorverwarmen op 220 °C Convectie + Magn Voorverwarmen op 220 °C Niveau Temperatuur Magnetronvermogen 1 180 °C Ingrediënten voor 1 taart 125 g eidooiers 200 g basterdsuiker 75 g gekonfijte vruchtjes 250 g verse ricotta 75 g cacaopoeder Snufje kaneel 100 g gepelde amandelen 300 g kruimeldeeg 90 w Tijd Niveau Temperatuur Magnetronvermogen 20-25 minuten 1 Voor het kruimeldeeg 250 g bloem 150 g boter 100 g basterdsuiker 2 eidooiers Snufje z
Pistache-mokkataart Amandeltaart Convectie + Magn Voorverwarmen op 220 °C Convectie + Magn Voorverwarmen op 220 °C Niveau Temperatuur Magnetronvermogen 1 180 °C Ingrediënten voor 1 taart 400 g boter 180 g hele eieren 180 g suiker 150 g bloem 150 g gehakte 90 w Tijd Niveau Temperatuur Magnetronvermogen 20-22 minuten 1 pistachenoten 25 g oploskoffie 5 g bakpoeder 1 g zout 160 °C Ingrediënten voor 1 taart 390 g hele eieren 450 g basterdsuiker 125 g bloem 350 g amandelmeel 90 w Tijd 20-22 minuten
Appeltaart met amarettokoekjes en pruimenjam Worteltaart met acaciahoning Convectie + Magn Voorverwarmen op 220 °C Convectie + Magn Voorverwarmen op 220 °C Niveau Temperatuur Magnetronvermogen 1 180 °C Ingrediënten voor 8 personen Voor het kruimeldeeg 250 g bloem 150 g boter 100 g basterdsuiker 2 eidooiers 90 w Niveau Temperatuur Magnetronvermogen Tijd 1 20-25 minuten 160 °C Ingrediënten voor 1 taart 150 g geraspte worteltjes 180 g hele eieren 120 g suiker 60 g acaciahoning 200 g bloem 50 g pij
Indice pag 78 Timballo di maccheroncini freschi alle verdure e ricotta Millefoglie di verdure al taleggio e pesto di basilico pag 79 Petto d'anitra al ginepro e filett i di arancia Arista di maiale al latte con semi di finocchio cipolline e patate pag 80 Costolette di agnello al lardo di colonnata e pistacchi su rondelle di patate Involtino di vitello ai funghi e fontina pag 82 Bocconcini di coniglio con cipolla rossa pinoli e uvetta Galletto alla diavola pag 83 Bocconcini di pollo con zucchine peperoni e mel
Timballo di maccheroncini freschi alle verdure e ricotta Millefoglie di verdure al taleggio e pesto di basilico Statico + MW Preriscaldamento 200 °C TurboGrill + Microonde Livello Temperatura 1 Potenza micro Tempo 350 w 16-18 minuti 200 °C Ingredienti per 8 persone Maccheroncini freschi g 300 Besciamella lt 1 Ricotta fresca g 250 Piselli surg g 100 Carote fresche a cubettini g 150 Spinaci surg g 250 Parmigiano grattugiato g 100 Aglio tritato g 2 Olio extravergine g 30 Livello Potenza grill 1 Per
Petto d'anitra al ginepro e filetti di arancia Arista di maiale al latte con semi di finocchio cipolline e patate Statico + MW Preriscaldamento 200 °C Statico + MW Preriscaldamento 200 °C Livello Temperatura 1 Potenza micro Tempo 160 w 18-20 minuti 160 °C Ingredienti per 8 persone Petto di anitra kg 1,2 Aglio n° 1 spicchio Alloro n° 2 foglie Rosmarino tritato g 10 Buccia di arancia a julienne g 10 Bacche di ginepro Livello Temperatura 2 schiacciate n° 5 Arance filettate a vivo n° 4 Sale fino g 10 Pe
Costolette di agnello al lardo di colonnata e pistacchi su rondelle di patate Involtino di vitello ai funghi e fontina Statico + MW Preriscaldamento 200 °C Grill + Microonde Livello Potenza grill 1 Potenza micro Tempo 350 w 6-8 minuti Alto Ingredienti per 8 persone Costolette di agnello n° 24 Pistacchi sgusciati e tritati g 100 Lardo di Colonnata a fette n° 24 Aglio n° 1 spicchio Rosmarino fresco tritato g5 Livello Temperatura 2 Foglie di alloro n° 2 Timo g 1 Patate a buccia rossa a fette g 500 O
Bocconcini di coniglio con cipolla rossa pinoli e uvetta Galletto alla diavola Grill + Microonde Ventilato + Microonde Preriscaldamento 220 °C Livello Potenza grill 2 Potenza micro Tempo 160 w 15-16 minuti Medio Ingredienti per 8 persone Coniglio tagliato a bocconcini kg 1,600 Cipolla rossa a julienne g 250 Pinoli g 250 Uvetta g 40 Aglio n° 1 spicchio Rosmarino fresco tritato g5 Foglie di alloro n° 2 Livello Temperatura 2 Scorza di limone tritata g1 Pomodori secchi a julienne g 80 Capperi g 2 Ol
Bocconcini di pollo con zucchine peperoni e melanzane al balsamico Petto di pollo al limone e rosmarino con funghi champignon Ventilato + Microonde Preriscaldamento 220 °C TurboGrill + Microonde Livello Temperatura 2 Potenza micro Tempo 350 w 10-12 minuti 220 °C Ingredienti per 8 persone Pollo disossato a bocconcini kg 1,2 Peperoni rossi a listatelle g 250 Peperoni gialli a listatelle g 250 Zucchine verdi a listatelle g 300 Melanzane a listatelle g 200 Livello Potenza grill 3 Aglio n° 1 spicchio
Filetto di maiale allo speck e mele allo zafferano Coniglio in porchetta Ventilato + Microonde Preriscaldamento 200 °C Ventilato + Microonde Preriscaldamento 200 °C Livello Temperatura 1 Potenza micro Tempo 90 w 18-20 minuti 160 °C Ingredienti per 8 persone Filetto di maiale kg 1,2 Speck a fette g 150 Timo tritato g 2 Aglio n° 1 spicchio mele Granny Smith n° 4 Zafferano in polvere n° 2 bustine Olio di oliva extravergine g 30 Livello Temperatura 2 Burro g 30 Sale fino g 10 Pepe macinato n° 1 presa
Rombo in crosta di patate Medaglione di tonno rosso con zucchine porri e pomodori ciliegia Statico + MW Preriscaldamento 220 °C Statico + MW Preriscaldamento 200 °C Livello Temperatura 1 Potenza micro Tempo 350 w 18-20 minuti 200 °C Ingredienti per 4 persone Rombo kg 1,2 Patate con buccia rossa g 500 Aglio n° 1 spicchio Prezzemolo tritato g 10 Alloro n° 1 foglia Aneto fresco g 10 Livello Temperatura 2 Sale g 10 Pepe g 1 olio extravergine g 30 Vino bianco g 50 Potenza micro Tempo 90 w 10-12 m
Trancio di spada con panatura aromatica Orata in crosta di sale Ventilato + Microonde Preriscaldamento 200 °C Grill + Microonde Livello Potenza grill 3 Potenza micro Tempo 90 w 10-12 minuti Medio Ingredienti per 8 persone 8 Tranci di spada da g 200 - kg 1,600 Pane al latte grattugiato g 500 Rosmarino fresco tritato g5 Foglie di alloro n° 2 Erba cipollina fresca g 5 Basilico fresco in foglie n° 2 Livello Temperatura 2 Scorza di limone g 1 Olio extravergine di oliva g 20 Sale fino g 12 Pepe macinat
Branzino arrosto con olive capperi e pomodori freschi Trota aperta alle mandorle con carote all'erba cipollina Ventilato + Microonde Preriscaldamento 200 °C TurboGrill + Microonde Livello Temperatura 2 Potenza micro Tempo 160 w 15-18 minuti 180 °C Ingredienti per 8 persone Branzini da g 600 n° 3 Olive nere intere g 100 Prezzemolo fresco tritato g 10 Aglio n° 1 spicchio Capperi g 5 Livello Potenza grill 2 Pomodoro fresco a cubetti g 300 Olio di oliva extravergine g 30 Sale fino g 10 Pepe macinato
Torta di ricotta e cioccolato Torta di pere e nocciole Ventilato + MW Preriscaldamento 220 °C Ventilato + MW Preriscaldamento 220 °C Livello Temperatura 1 Potenza micro Tempo 90 w 20-25 minuti 180 °C Ingredienti per 1 torta Tuorli g 125 Zucchero semolato g 200 Canditi g 75 Ricotta fresca g 250 Cacao amaro in polvere g 75 Cannella in polvere n° 1 presa Mandorle sbucciate g 100 Pasta frolla g 300 Livello Temperatura 1 Per La pasta frolla Farina g 250 Burro g 150 Zucchero semolato g 100 Tuorli d'uo
Torta al pistacchio e caffè Torta di mandorle Ventilato + MW Preriscaldamento 220 °C Ventilato + MW Preriscaldamento 220 °C Livello Temperatura 1 180 °C Ingredienti per 1 torta Burro g 400 Uova intere g 180 Zucchero g 180 Farina di grano tenero g 150 Potenza micro Tempo 90 w 20-22 minuti Livello Temperatura 1 Pistacchio tritato g 150 Caffè solubile g 25 Lievito vanigliato g 5 Sale g 1 Potenza micro Tempo 90 w 20-22 minuti 160 °C Ingredienti per 1 torta Uova intere g 390 Zucchero semolato g
Torta di mele amaretti con confettura di prugna Torta di carote al miele di acacia Ventilato + MW Preriscaldamento 220 °C Ventilato + MW Preriscaldamento 220 °C Livello Temperatura 1 Potenza micro Tempo 90 w 20-25 minuti 180 °C Ingredienti x 8 persone Per la pasta frolla Farina g 250 Burro g 150 Zucchero semolato g 100 Tuorli d'uovo n° 2 Sale n° 1 presa Livello Temperatura 1 Potenza micro Tempo 90 w 25-28 minuti 160 °C Ingredienti per 1 torta Carote grattugiate g 150 Uova intere g 180 Zucch
Note
Note
5019 120 00407 Bauknecht ist eine eingetragene Handelsmarke von IRE Beteiligungs GmbH. Bauknecht is a registered trademark of IRE Beteiligungs GmbH. Bauknecht est une marque déposée de IRE Beteiligungs GmbH ou de ses sociétés affiliées. Bauknecht is een handelsmerk van IRE Beteiligungs Gmbh of zijn verwante bedrijven. Bauknecht è un marchio registrato di IRE Beteiligungs GmbH.
