Operation Manual

GARTABELLE
GRILL-GARTABELLE
Hinweis:
Die Garzeiten und -temperaturen sind nur Richtwerte.
SPEISEN Betriebsart Vorhei zen
Einschubebene
von unten
Te m p e r a t u r
(°C)
Mindestgarzeit
FLEISCH
Lamm, Zicklein,
Hammel
X 2 200 90 - 110 X 2 200 100 - 110 X 2 200 100 - 110
Kalb, Rind,
Schwein
X 2 200 90 - 110 X 2 200 90 - 110 X 2 200 90 - 110
Hähnchen,
Kaninchen,
Ente
X 2 200 70 - 80
- 2 190 70 - 80
X 2 200 70 - 80
Puter
(3-5 kg)
X 2 210 160 - 180 X 2 200 170 - 180 X 2 200 170 - 180
Gans
(2 kg)
X 2 210 100 - 130 X 2 200 100 - 130 X 2 200 100 - 130
FISCH
(1 kg)
Meerbrasse,
Seebarsch,
Tunfisch, Lachs,
Kabeljau
X 2 200 60 - 80
- 2 190 60 - 80
X 2 190 60 - 80
FISCH
(<1 kg -
Schnitten)
Schwertfisch,
Tunfisch
X 2 190 50 - 60
- 2 190 50 - 60
X 2 190 50 - 60
GEMÜSE
Paprika, Tomaten,
Ofenkartoffeln
X 2
190
50 - 60
- 2 190 50 - 60
X 2
190
50 - 60
BACKWAREN,
TEILCHEN
USW.
Hefekuchen
X 2
180 40 - 50
X 2 180 40 - 50 X 2
180 40 - 50
Gefüllter Kuchen
(Käsekuchen)
X 2
190 60 - 90
- 2 180 60 - 90 - 2
180 60 - 90
Mürbeteigkuchen
X 2
190 40 - 50
X 2 180 40 - 50 X 2
180 40 - 50
Strudel, Crêpes
X 2
200 50 - 60
X 1-3 190 50 - 60 X 2
190 50 - 60
Plätzchen,
Kringel,
Mürbteigkekse
X 2
180 20 - 30
X 1-3 180 30 - 40 X 2
180 30 - 40
Eclairs,
Biskuitrolle
X 2
180 35 - 45
X 1-3 180 35 - 45 X 2
180 35 - 45
SPEISEN Betriebsart Vorh eizen
Einschubebene
von unten
Te m p e r a t u r
(°C)
Mindestgarzeit
Pasteten,
Obstkuchen,
z. B. Ananas-,
Pfirsichkuchen
X 2
200 50 - 60
X 2 190 45 - 55 X 2
190 45 - 55
Lasagne,
Kartoffelgratin,
Cannelloni,
Nudelauflauf
X 2
200 40 - 50
X 2 190 40 - 50 X 2
190 40 - 50
Brot
X 2
210 30 - 40
X 1-3 210 30 - 40 X 2
210 30 - 40
Pizza
X 2
225 15 - 20
X 1-3 210 20 - 30 X 2
210 20 - 30
Vol-au-vents
X 2
210 20 - 30
X 1-3 200 30 - 40 X 2
200 30 - 40
Soufflés
X 2
200 40 - 50
X 2 190 50 - 60 X 2
190 50 - 60
SPEISEN Betriebsart Vorheizen
Einschubebene
von unten
Te m p e r a t u r
(°C)
Mindestgarzeit
To a s t X 3-4 200-225 10 - 15
Rippensteak X 3-4 200-225 30 - 40
Schnitzel X 3-4 200-225 30 - 40
Würstchen X 3 200-225 30 - 40
Schweinekoteletts X 3 200-225 30 - 40
Fisch (Schnitten) X 3 200-225 30 - 40
Hähnchenschenkel X 3 200-225 40 - 50
Bratspießchen X 3 200-225 40 - 50
Rippchen X 3 200-225 40 - 50
1/2 Hähnchen X 3 200-225 40 - 50 1/2 Hähnchen - 3 200-225 40 - 50
Ganzes Hähnchen - 2-3 200-225 60 - 70
Braten
(Schwein, Rind)
- 2-3 200-225 60 - 80
Ente - 1-2 200-225 60 - 80
Lammkeule - 1-2 200-225 80 - 100
Roastbeef - 2 200-225 60 - 70
Ofenkartoffeln - 2-3 200-225 40 - 50
Fisch, z. B.
Meerbrasse,
Forelle
- 3 190-200 40 - 50