Operation Manual

35
RECEPTEN
VOEDING
SGROEP
VOEDING
SGROEP
HOEVEELHEID TE GEBRUIKEN ACCESSOIRES
PIZZA
PIZZA
D
UNNE PIZZA, EI-
GENGEMAAKT
1 PLATEAU BAKPLAAT
MAAK DEEG van 225 ml water, 15 verse gist, 20 ml olijfolie, 1½ thee-
lepel zout, ¾ theelepel suiker en circa 400 g bloem. Laat het 15-20
minuten rusten.
ROL HET UIT en plaats het op een licht ingevette bakplaat. Bedek met
250 g gehakte tomaten en 150 g mozzarella in plakjes, breng op
smaak met zout, peper en oregano en besprenkel met wat olijfolie.
L
AAT HET ongeveer 1 uur rijzen.
P
ANPIZZA, EIGENGE-
MAAKT
1 PLATEAU BAKPLAAT
VOLG DE INSTRUCTIE VOOR DUNNE PIZZA maar verander de hoeveelheid
ingrediënten als volgt: 250 ml water, 20 g gist, 25 ml olie, 2 theel-
epels zout en 1 theelepel suiker. Circa 450 g bloem
P
IZZA, GEKOELD 250 G - 800 G BAKPLAAT
PIZZA, BEVROREN 250 G - 800 G BAKPLAAT
PASTEI
PASTEI
Q
UICHE LORRAINE
4 PORTIES MAGNETRONBESTENDIGE EN OVENVASTE SCHAAL
MAAK DEEG van 180 g bloem (3 dl), 125 g boter en 2-3 eetlepels wa-
ter. Breng het deeg dun aan in een pasteischaal en bak voor.
VUL HET met 150 g bacon en 150 g gekookte ham, beide in dobbel-
steentjes. Bestrooi met 100 g geraspte kaas. Meng 100 ml melk en
200 ml room met 3 eieren en breng op smaak met zout, peper en
tijm. Giet het mengsel over de vulling.
Q
UICHE, BEVROREN
200 G - 1 KG GLAZEN AFDRUIPBAK
ALS HET VOEDSEL IN FOLIE IS VERPAKT, plaats het dan in een geschikte schaal
BROOD
BROOD
B
ROOD UIT BLIK
1 - 3 STUKS MAGNETRONBESTENDIGE EN OVENVASTE SCHAAL
MAAK DEEG van 350 ml water + 200 ml melk, 30 g verse gist, 20 g zout,
10 g suiker, 70 g boter en circa 1 kg bloem. Laat 10 minuten rusten. Ver-
deel het in 3 delen, maak er bolletjes van en laat deze afgedekt rijzen
gedurende 15 minuten. Vorm tot broden en plaats deze in ingevette
bakblikken. Laat afgedekt rijzen gedurende 40-45 minuten.
S
CONES 2 STUKS BAKPLAAT
MAAK DEEG van 240 g bloem (4dl), ½ theelepel zout, 2 theelepels bak-
poeder, 50 g boter en 150 ml melk. Verdeel in 2 delen en vorm ronde
cakes, met een diameter van 15 cm. Plaats deze op de bakplaat.
B
ROODJES, BEVROREN 1 PLATEAU BAKPLAAT
BROODJES, VOORGE-
BAKKEN
1 PLATEAU BAKPLAAT (GEBRUIK VACUÜMVERPAKTE BROODJES)