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Geräteeinstellungen:
Gehenlassen & Umluft + Dampfgaren
Zubereitungszeit: 00 Minuten – Garzeit: 00 Minuten
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ZUBEREITUNG
Tipp:
Dieses Brot schmeckt gut zu Salat und eignet sich für Büffets.
Zutaten
für xxPor-
tionen
Zubereitungszeit: 00 Minuten
Garzeit: 00 Minuten
Zubereitungszeit: 30-35 Minuten
Garzeit: 30-35 Minuten
Zutaten
für 6
Portionen
Geräteeinstellungen:
Nur Dampfgaren & Kombi-Umluft + Dampfgaren, Temperatur
100°C/200°C + niedrige Dampfgarstufe
Lasagne mit Spinat und Roquefort-Käse
200-225g trockene Lasa-
gneblätter
200-250g Spinat
Salz, Pfeffer
125-150g Roquefort-
Käse
Käsesoße:
50 g Butter
100ml Weizenmehl
ca. 1,2l Milch
300ml geriebener Käse
Salz, schwarzer Pfeffer
Den Spinat mit Dampf auf 100°C 10-12Minuten blan-
chieren. Mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen
und grob hacken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Für die Soße die Butter zergehen lassen, das Mehl
einrühren, die Milch dazugeben und unter ständigem
Rühren aufkochen lassen. Die Soße 3-5Minuten kö-
cheln lassen und dabei mehrmals umrühren.
200ml Käse dazugeben und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Den Roquefort zerbröseln oder in kleine Stücke
schneiden.
Etwas von der Soße in eine gefettete ofenfeste Form
füllen, so dass der Boden bedeckt ist. Danach die
Lasagneblätter, den Spinat, den Roquefort und die
Soße schichtweise in die Form geben. Zuletzt mit Soße
übergießen und den restlichen Käse darüber streuen.
Den Rost auf der 2.Ebene einschieben und die Form
darauf setzen. Mit Umluft bei 200°C + niedriger
Dampfgarstufe 30-35Minuten garen.
ZUBEREITUNG
Tipp:
Bei frischen Teigplatten wird ¼weniger Soße benötigt und die
Backdauer verkürzt sich.