Recipes

Geräteeinstellungen:
Kombi-Umluft + Dampfgaren
Temperatur 200°C + mittlere Dampfgarstufe
Kartoffel-Käse-
Schinken-Aufl auf
1Zwiebel
1kleine Stange Lauch
800-900g Kartoffeln
150-200g
Räucherschinken
2Eier
2EL Weizenmehl
Salz, Pfeffer
300ml geriebener Käse
(100g)
Zutaten
für 4
Portionen
Zubereitungszeit: 30-40 Minuten
Garzeit: 30-35 Minuten
Geräteeinstellungen:
Nur Dampfgaren & Kombi-Umluft + Dampfgaren, Temperatur
100°C/200°C + niedrige Dampfgarstufe
Blumenkohlaufl auf
700g Blumenkohl
4Scheiben Weißbrot
1EL Butter
250ml grob geriebener
Käse
4Eier
400 ml Milch
1TL Salz
Schwarzer Pfeffer
Zutaten
für 4
Portionen
Zubereitungszeit: 10-15Minuten
Garzeit: 45-55Minuten
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Lauch in
dünne Scheiben schneiden. Den Schinken in kleine
Würfel schneiden.
Die Kartoffeln schälen und grob reiben (am besten mit
einer Universal-Küchenmaschine).
Das Gemüse mit Schinken, Mehl, Zwiebeln, Salz und
Pfeffer mischen.
Die Hälfte der Mischung in eine gefettete ofenfeste
Form geben und mit der Hälfte des Käses bestreuen.
Mit dem Rest der Mischung bedecken und den
restlichen Käse darauf streuen.
Den Ofen mit Umluft auf 200°C vorheizen. Die Form
auf dem Rost auf der 2.Ebene einschieben und
30-35Minuten mit Umluft auf 200°C + mittlerer
Dampfgarstufe garen.
ZUBEREITUNG
Den Blumenkohl in Röschen teilen und in den
Dämpfeinsatz legen. Das Blech mit der Fettpfanne
darunter auf der 3. Ebene einschieben. Mit Dampf auf
100°C 16-18Minuten garen. Oder mit dem Programm
für gedämpften Blumenkohl garen. Die Garzeit ist
identisch.
Die Blumenkohlröschen in eine gefettete ofenfeste
Aufl aufform legen und den Käse darüber streuen.
Die Rinde von den Brotscheiben abschneiden und eine
Seite mit Butter bestreichen.
Das Brot mit der mit Butter bestrichenen Seite nach
oben über Blumenkohl und Käse verteilen.
Das Brot in passende Stücke schneiden, so dass sich die
gesamte Fläche damit bedecken lässt.
Die Eier verquirlen und Milch, Salz und Pfeffer
dazugeben.
Die Mischung in die Aufl aufform gießen und alle
Brotscheiben damit tränken.
Die Aufl aufform auf dem Rost auf der 2.Ebene in den
nicht vorgeheizten Ofen schieben und mit Umluft
auf 200°C + niedriger Dampfgarstufe 30-35Minuten
garen.
ZUBEREITUNG
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