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FR
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TABLEAU DE CUISSON
RECETTE FONCTION
PRÉCHAUF-
FAGE
TEMPÉRATURE
(°C)
DURÉE
(Min.)
GRILLE ET
ACCESSOIRES
Gâteaux à pâte levée
Oui 150 - 175 35 - 90
2
Oui 150 – 170 30 - 90
3
1
Gâteaux garnis
(gâteau au fromage, strudel, tarte aux
pommes)
Oui 150 - 190 30 - 85
2
Oui 150 - 190 35 - 90
3
1
Biscuits/Tartelettes
Oui 160 - 175 20 - 45
3
Oui 150 - 175 20 - 45
3
1
Chouquettes
Oui 175 - 200 30 - 40
2
Oui 170 - 190 35 - 45
3
1
Meringues
Oui 100 110 - 150
2
Oui 100 130 - 150
3
1
Pain/Pizza/Fougasse
Oui 225 - 250 12 - 50
2
Oui 225 - 250 25 - 50
3
1
Pizza surgelée
Oui 250 10 - 15
2
Oui 250 10 - 20
3
1
Tartes salées
(tartes aux légumes, quiches)
Oui 175 - 200 40 - 50
2
Oui 175 - 190 55 - 65
3
1
Vol-au-vent/Feuilletés
Oui 175 - 200 20 - 30
2
Oui 175 - 200 25 - 45
3
1
Lasagnes / pâtes cuites / cannelloni
/ tartes
Oui 200 45 - 65
2
Agneau / veau / bœuf / porc 1 kg Oui 200 80 - 110
2
Poulet / lapin / canard 1 kg Oui 200 50 - 100
2
Dinde/oie 3 kg Oui 200 80 - 130
1 / 2
Poisson au four / en papillote (let,
entier)
Oui 175 - 200 40 - 60
2
Légumes farcis
(tomates, courgettes, aubergines)
Oui 175 - 200 50 - 60
2
Rôtie - 200 3 - 5
4
Filets de poisson / biftecks - 200 20 - 30
4
2
FONCTIONS
Convection naturelle Grill Turbo Gril Chaleur pulsée Convection forcée
ACCESSOIRES
Grille métallique
Moule à gâteaux sur la
grille métallique
Plaque de cuisson ou
moule à gâteaux sur la
grille métallique
Plaque de cuisson
contenant 500 ml d'eau
Plaque de cuisson