User Manual

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Waera: Consejos para obtener mejores resultados
• La mayoría de las recetas se pueden duplicar o reducir a la mitad con facilidad.
• No abra la waera durante el primer minuto de cocción; de lo contrario, el wae se partirá. Cocine
por completo el wae antes de quitarlo.
• Cuando el wae esté listo, la tapa superior se deberá poder levantar con facilidad. Levante
lentamente; si el batido está pegado, continúe cocinando durante 30 segundos y pruebe
nuevamente.
• Cuando prepare el batido para waes, no mezcle demasiado; de lo contrario, los waes quedarán
duros. Mezcle el batido hasta que desaparezcan los grumos grandes de ingredientes secos. Es
normal que haya algunos grumos.
• La cantidad óptima de batido para producir un wae completo, sin rebasar, variará según los
diferentes batidos para waes.
• Para obtener waes más parejos, vierta el batido espeso hacia los bordes de la placa de cocción
inferior con una espátula de goma resistente a altas temperaturas o cualquier otro utensilio no
metálico antes de cerrar la tapa.
• Los waes a base de masa de torta son más tiernos que los waes comunes y podrían requerir más
cuidado al quitarlos de la waera. Colóquese manoplas y use una espátula para sostener los waes
al quitarlos de la waera.
• Para mantenerlos crocantes, coloque los waes horneados sobre una servilleta de papel o
una rejilla de enfriamiento de alambre a n de eliminar la humedad. Para mantener los waes
calientes, colóquelos en un plato apto para horno, ponga sobre la rejilla del horno y caliéntelos a
aproximadamente 200 a 250 °F (90 a 120 °C). Los waes se mantendrán sin alteraciones durante
aproximadamente 20 minutos antes de que comiencen a secarse.
• Para recalentar waes fríos y hacerlos nuevamente crocantes de manera individual, deberá
colocarlos en la waera caliente. Coloque los waes sobre la placa de cocción inferior de manera
que coincidan las ranuras; cierre la tapa y caliente durante 1 a 2 minutos, controlando con cuidado
para evitar que se quemen.
• Los waes horneados se pueden congelar. Enfríe los waes por completo sobre una rejilla de
alambre. Guárdelos en una bolsa hermética para congelador o en un recipiente con tapa, usando
papel encerado para separar los waes.
• Vuelva a calentar los waes congelados en un horno tostador, en horno a 300°F (149°C) o en una
tostadora de ranura ancha hasta que estén calientes y crocantes.
Para preparar waes bajos en azúcar y/o cobertura:
• Utilice sustitutos del azúcar.
• Utilice miel de agave orgánico.
• Utilice conservas, mermeladas o jaleas con bajo contenido de azúcar.
• Utilice frutas secas maceradas tales como higos, dátiles, ciruelas pasas.
• Utilice salsa de manzana o mango.
• Utilice jarabe de arce sin azúcar.
Para preparar waes bajos en grasa y colesterol:
• Utilice leche descremada, leche de almendras, leche de coco, leche de soja, etc.
• Para adaptar las recetas, elimine la yema de huevo.
• Utilice siempre aceites vegetales líquidos como el de canola, maíz o girasol, en lugar de
mantequilla.
Para waes con elevado contenido de bra:
• Reemplace la mitad de la harina blanca de la receta por harina de trigo integral.
• Reemplace un cuarto de la harina blanca de la receta por salvado de avena o trigo.
• Utilice frutas secas maceradas ricas en bra tales como higos, dátiles, ciruelas pasas.
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