French Canadian Installation, Use & Care Manual

30
CONSEILS POUR D'EXCELLENTS RÉSULTATS - BOULANGERIE ET PÂTISSERIE
LIRE LES INSTRUCTIONS SUR L'EMBALLAGE
ALIMENTS TAILLE DU MOULE TEMPÉRATURE
TEMPS DE
CUISSON
(minutes)
NIVEAU
Biscuits Plaque à biscuit 12'' x 15'' 370° 8 à 12 2..5
Gâteaux à étages Circulaire 8”ou 9” 350° 25 à 35 2..5
Galettes Moule 9” x 13” 350° 30 à 40 2..5
Marbrés Moule à cake 12 320° 60 à 75 2..5
Brownies, barres-
gâteaux
Moule 9” x 9” 320° 20 à 25 2..5
Biscuits Plaque à biscuit 12'' x 15'' 420° 10 à 15 2..5
Préparation rapide
pour pain
Moule à pain 8'' x 4'' 350° 55 à 70 2..5
Muffins Moule à muffins 12 420° 14 à 19 2..5
Tartes aux fruits 9" de diamètre 420° 35 à 45 2..5
Tourtes aux fruits Moule 9” x 9” 400° 25 à 30 2..5
Pain à la levure Moule à pain 8'' x 4'' 370° 25 à 30 2..5
Petits pains mollets Moule 9” x 13” 400° 12 à 18 2..5
Petits pains suédois à
la cannelle
Moule 9” x 13”
370
25 à 30
2..5
Bloc de levure Plaque à biscuit 12'' x 15'' 400° 20 à 30 2..5
CONSEILS POUR D'EXCELLENTS RÉSULTATS - RÉCHAUFFAGE
A
LIMENTS TEMP
É
RATURE
Bœuf 150 °F (70 °C)
Bacon 200° -225 °F (90 - 110 °C)
Biscuits et muffins (couverts) 175°-200 °F (80
–
90 °C)
Plats mijotés (couverts) 175°-200 °F (80
–
90 °C)
Poissons et fruits de mer 175°-200 °F (80
–
90 °C)
A
liments frits 200° -225 °F (90 - 110 °C)
Sauces pour poisson ou sauces à
la crème (couvertes)
175 °F (80 °C)
Rôtis d'agneau et de veau 175°-200 °F (80
–
90 °C)
Crêpes et gaufres (couvertes) 200° -225 °F (90 - 110 °C)
Pommes de terre en robe des
champs
200 °F (110 °C)
Purée (couverte) 175 °F (80 °C)
Tartes et pâtisseries 175 °F (80 °C)
Pizzas (couvertes) 225 °F (110 °C)
Porc 175°-200 °F (80
–
90 °C)
Volaille (couverte) 175°-200 °F (80
–
90 °C)
Légumes (couverts) 175 °F (80 °C)