Operation Manual

Gebrauchsanweisung
14
Deutsch
REZEPTE
Grill – Spieße
Zutaten:
• 350 g Schnitzelfleisch
• 2 große Zwiebel(n)
• 50 g Schinkenspeck
• Öl
Für die Marinade:
• 125 ml Wasser
• 4 EL Wein, rot
• 1 EL Essig
• 1 Zehen Knoblauch
• 1 Prise Thymian
• Pfeffer
• Salz
Zubereitung:
Das Fleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebeln
vierteln. Paprika und Schinkenspeck in Scheiben
schneiden. Alle Zutaten abwechselnd auf Spieße
ziehen. Die Spieße etwa eine Stunde in die Marinade
legen. Herausnehmen, abtropfen lassen. Mit Öl
einpinseln und etwa 10 Min. auf dem Paninigrill grillen.
Hühnerspieße zum Grillen
Zutaten:
• 2 Hähnchenbrustfilet
• Sauce (Teriyakisauce)
• etwas Wein, weiß
Zubereitung:
Zuerst die Marinade herstellen - ca. 5 El Teriyaki-
sauce mit etwas trockenem Weißwein verrühren. Die
Hähnchenbrustfilets in dünne Scheiben schneiden
und mindestens 2 Stunden in der Soße marinieren
lassen. Danach fächerförmig auf die Spieße stecken
und rauf auf den Panini Grill - zwischendurch immer
wieder mit der übrigen Marinade bepinseln.
Hamburger
Zutaten:
• 2 Becher saure Sahne (2 X 150 g)
• 6 Frühlingszwiebel(n)
• 6 EL Semmelbrösel
• 2 TL Worcestershiresauce
• 2 TL Pfeffer
• 800 g Hackfleisch vom Rind
• 8 Brötchen (Hamburgerbrötchen)
• Salat
• 2 Tomate(n)
• 1 Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
• 4 TL Senf
• 2 EL Mayonnaise
• 2 EL Tomatenketchup
Zubereitung:
Zwiebel in schöne Ringe schneiden, Tomaten in
Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Frühlingszwiebeln fein hacken. Das Grüne zu 50%
mitschneiden Das Hackfleisch, Frühlingszwiebeln,
saure Sahne, Worcestershire-Sauce und den Pfeffer
gut durchmengen. Aus der Hackfleischmischung
flache Burger formen. Am besten erst Kugeln machen
und diese dann auf einem Schneidebrett flach
drücken. Das Fleisch sollte möglichst dünn werden.
Senf, Mayonnaise und Ketchup vermischen. Das ist
die spätere Sauce. Die Zwiebeln, Tomaten und die
Sauce mit auf den Esstisch. Auf dem Panini Grill
das Fleisch von beiden Seiten schön braun werden
lassen. Kurz vor Grillende die Brötchen mit auf den
Grill legen. Dann werden die Brötchen auch noch
schön knusprig.
Gemüsespieß zum Grillen
Zutaten:
• große Pilze, nach Wahl
• 1 Paprikaschote(n), rot
• 20 Kirschtomate(n)
• 20 kleine Zwiebel(n), süße oder 1 rote, scharfe,
• größere Zwiebel, kleingeschnitten
• 1 Ananas, frische, in Quadrate geschnitten (ca. 1
• 1/2 bis 2 cm)
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico
• Salz nach Bedarf
• Pfeffer frisch gemahlen
• 1 EL Mehl (Weckmehl)
• 3 Zehen Knoblauch, zerdrückt
• Estragon, frisch oder getrocknet
• 1 Paprikaschote(n), gelb
• 1 Paprikaschote(n), grün
• etwas Chilischote(n), gemahlen
Zubereitung:
Pilze, Zwiebeln, Tomaten und Paprikaschoten
putzen, nach Bedarf in mundgerechte Stücke
teilen und anschließend in eine größere Schüssel
geben. Reichlich Olivenöl darüber gießen, ebenso
ein paar Spritzer Balsamico. Mit etwas Salz,
reichlich frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und
etwas gemahlenem Chilipfeffer würzen. Dann den
Knoblauch, den Estragon und das Weckmehl sparsam
darüber streuen. Gut durchmischen. Evtl. mit einem
Schuss Olivenöl und ein oder zwei Spritzer Balsamico
nachwürzen. Lassen Sie die Zutaten nun etwas 30
Minuten durchziehen und dann auf die Spieße geben.
Geben Sie die Ananas nicht mit in die Marinade.
Die restliche Marinade in eine kleine Tasse abfüllen.
Geben Sie die Spieße für etwa 10 Minuten auf den
Panini Grill und beträufeln Sie sie mit der restlichen
Marinade.
Sandwiches
Zutaten:
• 4 Scheiben Toastbrot, große Scheiben
• 2 Port. Hähnchenfilet, ganz fein in dünne Streifen
geschnitten
• 2 Zwiebel(n), in feine Ringe geschnitten
• 1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 2 EL Sauce (Knoblauchsauce aus dem Glas )
• 1 Handvoll Rucola, grob gehackt
• 2 TL Gewürzmischung, chinesische