Operation Manual

Istruzioni per l’uso
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Italiano
piastra Paninigrill e insaporire. Indorare cipolle e
aglio e aggiungere il sale. Coprire 2 fette tostate di
pan carrè con abbondante rucola, poi aggiungere
le cipolle, le fettine di filetto di pollo, la salsa all’aglio
e di nuovo la rucola a coprire. Coprire con una
seconda fetta di pan carrè e mettere il tutto sulla
piastra Paninigrill per circa 4-6 minuti.
Sandwich all’italiana
Ingredienti:
• 2 fette di pan carrè per ogni sandwich
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• ½ cipolla piccola
• ½ peperone rosso piccolo
• 3 acciughe o in alternativa:
• 2 pomodori secchi sott’olio (fino a 3 pomodori)
• 50 g di mozzarella
• 6 olive nere
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• ½ cucchiaino di timo tritato
Preparazione:
Cospargere il pan carrè con olio d’oliva. Tagliare
le cipolle ad anelli e i peperoni a strisce sottili. Se
si utilizzano i pomodori secchi al posto dei filetti di
acciughe, tagliarli a strisce. Tagliare la mozzarella a
strisce. Disporre gli ingredienti preparati sul pan carrè
con le olive e cospargere con prezzemolo e timo,
quindi cuocere sulla piastra Paninigrill per 4-6 minuti.
Panini al pesto di pollo
Ingredienti:
• 1 pane focaccia tagliato in quattro parti
• ½ tazza di pesto al basilico dal barattolo
• 200 g di petto di pollo cotto tagliato
a fettine sottili
• 200 g di peperone verde tagliato a cubetti
• 150 g di cipolla rossa tagliata ad anelli
• 250 g di formaggio Gouda grattugiato
Preparazione:
Riscaldare la piastra Paninigrill. Tagliare a metà ogni
quarto di focaccia e cospargere le due metà con il
pesto. Coprire una metà con gli ingredienti, ovvero
petto di pollo, peperone, cipolla e formaggio. Coprire
con l’altra metà e cuocere i panini sulla piastra
preriscaldata per circa 5 minuti oppure fino a quando
non avranno un colore dorato e il formaggio non sarà
fuso.
Panini Marc’s
Ingredienti:
• 1 pane focaccia tagliato in quattro parti o 4
ciabattine
• 1 pomodoro
• 1 cetriolo
• 4 fette di formaggio fondente
• 4 fette di prosciutto cotto o salame
• Burro alle erbe
• Sale e pepe
• Erbe a piacere
Preparazione:
Tagliare il pane nel senso della lunghezza e
cospargere con il burro alle erbe. Disporre il prosciutto
o il salame sulla metà inferiore. Tagliare il cetriolo
e il pomodoro a strisce e disporli sulla baguette,
insaporire e cospargere di erbette fresche. Disporre
il formaggio e coprire con la parte superiore del
panino. Cuocere i panini sulla piastra preriscaldata
per circa 5 minuti oppure fino a quando non avranno
un colore dorato e il formaggio non sarà fuso.
Carne grigliata alla coreana
Ingredienti:
• 1 kg di carne di maiale (lombo di maiale) in
fettine
• spesse circa 1 cm
• 1 gambo di porro
• 3 spicchi d’aglio
• 5 cucchiai di salsa alla soia
• 5 cucchiai di olio (olio di semi di girasole)
• 2 cucchiai di aceto (aceto di vino)
• 1 limone spremuto
• 7 cucchiaini di spezie miste (cinesi)
• 2 cucchiaini di pepe di caienna
Preparazione:
Tritare finemente o schiacciare l’aglio. Mescolare a
tutti gli ingredienti liquidi e alle spezie fino ad ottenere
una salsa ed emulsionare bene. Tagliare quindi il
porro ad anelli. Ora occorre una ciotola (meglio se
con coperchio di chiusura) in cui marinare la carne.
Chiudere il coperchio (o coprire la ciotola in altro
modo) e mettere in frigorifero. Lasciare in frigo da 1 a
3 giorni, a metà del tempo capovolgere la ciotola (o
girare le fettine di carne) in modo tale che la marinata
si distribuisca in modo uniforme. Dopo aver marinato
i pezzi di carne, collocarli sulla piastra Paninigrill
preriscaldata e cuocere a piacere.
Pesce alla tailandese
Ingredienti:
• 1 kg di filetti di pesce (ad es. scorfano, merluzzo,
pangasio ...)
• 1 cucchiaio di cumino
• 2 cucchiai di salsa alle ostriche
• 100 ml d’olio (ad es. olio di semi di sesamo, di semi
• di girasole o di arachidi)
• 1 cucchiaio di pasta di curry verde
• ½ limone spremuto
• Sale e zucchero
Preparazione:
Il pesce può essere fresco o congelato, nel secondo
caso va scongelato. Salare e zuccherare leggermente
i filetti. In un barattolo in vetro con chiusura a vite
o uno shaker emulsionare olio, salsa alle ostriche,
cumino, succo di limone e pasta al curry. Più a lungo
e con forza si agita, tanto più a lungo dura lo stato
di emulsione della marinata (a vantaggio della
marinata). Versare la marinata sul pesce e lasciar
riposare per almeno 2 ore in frigorifero. Collocare
quindi sulla piastra Paninigrill preriscaldata e cuocere
sui due lati per circa 3-4 minuti.