Instruction manual

Mode d’emploi
16
Français
DÉCLARATION DE CONFORMITÉ CE
Le présent produit répond aux dispositions des directives européennes suivantes en matière de sécurité.
• Directive EMC 2004/108/EC
• Directive sur la basse tension 2006/95/EC
R. Neyman
Contrôle de la qualité
RECETTES
Pâte à pizza
Recette pour préparer chez soi une pâte à pain.
Ingrédients pour 500g pâte:
• 300g de farine
• 25g de levure de boulanger
• 1 pincée de sel
• 1 verre d’eau tiède
Versez la farine sur la table et creusez une fontaine
au centre dans laquelle vous mettez une cuillère à
café rase de sel fin. Faites gonfler la levure ans l’eau
tiède. Ajoutez-la petit à la farine tout en mélangeant.
Au début, vous aurez une pâte molle et collante qui
deviendra élastique et lisse au fur et à mesure que
vous la travaillez. Battez plusieurs fois le mélange
sur la tablé et travaillez-le avec la paume de la
main jusqu’à se que la pâte se détache facilement
de mains et de la table. Roulez-la en boule. Faites
une entaille en croix sur la calotte, couvrez et laissez
lever dans un endroit tiède. Après 2 h, elle doit avoir
doublé de volume (ce temps peut être inférieur si la
pièce est chaude-humide). A ce point, vous pouvez
la travailler de noveau quelques minutes et l’utiliser
tout de suite ou la surgeler.Se vous l’utilisez tout de
suite, avant de la retravailler, vous pouvez ajouter de
l’huile (l’huile d’olive extra vierge est conseillée), ou,
pour certaines recettes particulières, du saindoux ou
du beurre. Si vous décidez de la surgeler, mettez-
la dans une pellicule de plastique transparente pour
aliments et conservez-la dans le freezer. Quand
vous déciderez de l’utiliser, faites-la décongeler à
la température ambiante et travaillez-la à la main
pendant 5 minutes avec un peu d’huile.
Pizza Margherita
Ingrédients pour 4 personnes:
• 400g de pâte à pain
• 2 boites de tomates pelées de 250g
• 200g mozzarella
• huile
• sel
Egouttez et coupez les tomates en petits morceaux.
Coupez la mozzarella en fines tranches. Etalez la
pâte de façon réguliere. Répartissez les tomates en
laissant un bord de 2 cm tout atour. Salez, arrosez
d’un filet d’huile. Enfournez avec les palettes
spéciales en bois. Après 2 à 3 minutes de cuisson,
ajoutez la mozzarella, un dernier filet d’huile et
continuez la cuisson pour autres 2 minutes.
Pizza quattre saisons
Ingrédients pour 4 personnes:
• 500g de pâte à pain
• 2 boites de tomates pelées de 250g
• 200g mozzarella
• 50g jambon
• quelques artichauts et champignons à l’huile
• une pincée d’origan
Egouttez bien les tomates et écrasez-les à la
fourchette. Coupez la mozzerella en tranches.
Enlevez le gris au jambon. Coupez en deux les
champignons et les artichauts. Etalez la pâte.
Recouvrez-la avec les tomates et la mozzarella.
Salez. Distribuez les différentes garnitures dans
chaque “compartiment”: sur un quart l’origan, sur un
quart les tranches de jambon, sur un autre quart les
champignons et sur le dernier quart les artichauts.
Arrosez d’huile d’olive. Enfournez en utilisant les
palettes spéciales en bois. Faites cuire 4 à 5
minutes et servez.
Lahmacun – Pizza turque
Ingrédients pour 4 personnes :
Pâte :
• 230 g de farine
• 1 pincée de sel
• ¼ de bloc de levure fraîche