Operation Manual

Macchina per pane - Istruzioni per l'uso
DBM2007
v 040908-02
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Display
• Indica la doratura della crosta selezionata
• Indica il formato selezionato
• Indica il numero programma selezionato
• Indica il tempo di cottura residuo
• Segnala l’eccessiva temperatura (vedere il cap. “Risoluzione dei problemi”).
Tas to
“Quantità impasto” Permette di impostare la quantità dell’impasto per la
dimensione del pane (680 g o 909 g).
Tas to
“Doratura crosta” Permette di impostare la doratura della crosta del pane
(morbida, normale o croccante) e il programma di cottura rapida.
Tas to
“Cottura differita” Permette di impostare l’inizio posposto della cottura
(impostabile per tutti i programmi).
Tas to
Premere il tasto “Start” per almeno 1 secondo. Verrà emesso un segnale acustico e il
segno di due punti apparirà sul display: il programma viene quindi avviato.
Premere il tasto “Stop” per almeno 1 secondo. Verrà emesso un segnale acustico e il
segno di due punti cesserà di lampeggiare.
Tas to
Permette di selezionare il programma dal menù (elenco 1-11).
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1. Pane bianco) (3:18 e 3:25)
Per la preparazione di pane bianco e integrale nonché di pane speciale (speziato e
con uvetta).
2.
(Pene francese) (3:32 e 3:35)
Per la preparazione di pane leggero e croccante (come per es. la c.d. “baguette”).
3.
(Pane integrale) (3:33 e 3:40)
Per la preparazione di pane con farina interamente integrale.
Questo programma prevede un più ampio tempo di preriscaldamento per
permettere un migliore assorbimento dell’acqua e una maggiore lievitazione
dell’impasto. Durante il periodo di riposo (15 minuti) le lame impastatrici non
funzioneranno. Si consiglia inoltre di non impostare la cottura differita con questo
programma: ciò potrebbe infatti sortire effetti negativi sul risultato.
4.
(Pane dolce) (3:22 e 3:27)
Per la preparazione di pane dolce con crosta croccante. La crosta croccante si
ottiene mediante un elevato riscaldamento dello zucchero.
5.
- Small (Programma di cottura rapida) (1:20) per pani di piccole
dimensioni
Per la preparazione rapida di pani bianchi di piccole dimensioni. I pani preparati
con questo programma avranno una struttura più umida. La temperatura
dell’acqua dovrà essere di ca. 35-45° C.
6.
- Large (Programma di cottura rapida) (1:20) per pani di grandi
dimensioni. Per la preparazione rapida di pani bianchi di grandi dimensioni. I pani
preparati con questo programma avranno una struttura più umida. La temperatura
dell’acqua dovrà essere di ca. 35 – 45 °C.
BA04-008_DBM2007.book Page 60 Tuesday, September 7, 2004 1:41 PM