Operation Manual

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Importeur
KOMPERNASS GMBH
BURGSTRASSE 21
44867 BOCHUM, GERMANY
www.kompernass.com
Rezepte
Sie können handelsüblichen Fertigteig mit der
Gebäckpresse verarbeiten.
Spritzgebäck 1
150 g Butter
100 g feinster Zucker
1 Pck Vanillezucker
1 Eiweiß
200 g Mehl (Type 405)
1 Prise Salz
• Butter schäumig rühren, den Zucker, das Salz,
Vanillezucker und das ungeschlagene Eiweiß
beifügen und die Masse mit dem Handrührer
etwa 8 Minuten rühren.
• Das Mehl beimengen, den Teig in die
Gebäckpresse füllen.
• Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Formen Sie mit der Gebäckpresse kleine
Plätzchen auf das Blech.
• 12-15 Minuten bei 175-190 ˚C Umluft backen.
• Die Ränder sollten goldbraun sein. Lassen Sie
die Plätzchen auf dem Blech abkühlen.
Tipp: Schmelzen Sie Zartbitter-Kuvertüre im Wasser-
bad. Auf die ausgekühlten Plätzchen je 1 Tl. Kuver-
türe träufeln und mit Wallnusshälften dekorieren.
Die Backzeit kann je nach Größe der
Plätzchen variieren.
Spritzgebäck 2
Zutaten:
125 g Butter
125 g feinster Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
1 Eiweiß
250 g Mehl (Type 405)
1 Prise Salz
• Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Eiweiß
schäumig rühren, das Mehl unterrühren.
• Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Formen Sie mit der Gebäckpresse kleine
Plätzchen auf das Blech.
• 12-15 Minuten bei 175-190 ˚C Umluft backen.
• Die Plätzchen in geschmolzene Kuvertüre
tauchen
Tipp: Tauschen Sie für dunkles Spritzgebäck 1
Päckchen Vanillinzucker gegen 30 g Kakao aus.
Lassen Sie das Salz weg und geben stattdessen
1 EL Wasser hinzu.
Die Backzeit kann je nach Größe der
Plätzchen variieren.
IB_KH1191_E4905_LB1B 07.07.2008 14:49 Uhr Seite 8