Operation Manual

67
Leivottu leipä on liian kostea. Kosteus vaikuttaa leivän koostumukseen. Tarkista
taikinan koostumus viiden minuutin vaivausvaiheen
jälkeen ja lisää tarvittaessa 1/2 -1 rkl jauhoja tai
nestettä.
Leivän pinnalla on ilmakuplia. Taikinassa on ollut liikaa hiivaa.
Kone pienii lisätyt rusinat. Välttääksesi esim. pähkinöiden tai hedelmien
pilkkoontumisen, lisää ne vasta merkkiäänen
kuultuasi. Tarkista myös taikinan koostumus, sillä
rusinat eivät tartu liian kuivaan taikinaan.
Leipä kohoaa ja painuu kasaan. Leipä on saattanut kohota liian nopeasti. Vältät tämän
vähentämällä vettä, tai/ja lisäämällä suolaa tai/ja
vähentämällä hiivaa.
Voiko myös muita reseptejä käyttää? Kyllä. Silloin on tärkeää selvittää kokeilemalla aineiden
oikeat mittasuhteet. Perehdy laitteeseen ja sen
mukana tulleisiin resepteihin, ennen kuin kokeilet omia
reseptejäsi. Älä koskaan käytä enempää kuin 2 1/4
kupillista (CUP) jauhoja. Sovella resepteihisi koneen
käyttöohjeen reseptien ainemääriä.
Miksi leipien koko ja paino vaihtelevat? On normaalia, että täysjyväleivät ja täysjyvävehnäjauhoja
Täysjyväleivät ja täysjyvävehnäjauholeivät sisältävät leivät ovat pienempiä ja kiinteämpiä kuin
ovat aina pienempiä. vehnäleivät tai ranskalaistyyliset leivät.
Täysjyvävehnä- ja ruisjauhot ovat karkeampia kuin
vehnäjauho ja siksi ne eivät kohoa niin voimakkaasti.
Lisätyt jyvät tai pähkinät voivat myös tehdä leivästä
tiiviimmän ja pienemmän.