ALLES ÜBER BIG GREEN EGG
Inhalt Die Geschichte des Big Green Egg 3 Modelle 4 Grundausstattung 6 Zubehör 7 Inbetriebnahme 8 Grillen 10 Räuchern 11 Backen 12 Inspiration 13 Pflege 14 Garantie 15
DIE GESCHICHTE DES BIG GREEN EGG ® Das Big Green Egg wurde nach einem über 3000 Jahre alten, Das Big Green Egg wird in Mexiko hergestellt, einem Land mit einer asiatischen Entwurf eines Tonofens gebaut. In den 1950er- beeindruckenden Geschichte im Bereich Keramik, welches zugleich Jahren waren Tausende von Amerikanern in Japan stationiert, für seine ausgezeichneten Produktionsverfahren bekannt ist.
MODELLE Dank der Kochoberfläche von nicht weniger als 855 cm² können mit dem MiniMax Gerichte für bis zu 6 Personen zubereitet werden. Auch für das Modell MiniMax gibt es einen convEGGtor und einen gusseisernen Grillrost. Die geringe Höhe macht ihn zu einem idealen Tischmodell und dank des relativ niedrigen Gewichts von 35 kg eignet sich das MiniMax hervorragend für mobile Einsätze.
So können Sie mithilfe des convEGGtors und des flachen Back- und XLarge Pizzasteins leckeres Brot backen und Pizzen aus dem Big Green Egg Das EGG XLarge verfügt über sämtliche Vorteile des Modells Large. erhalten einen ebenso knusprigen Boden wie beim Backen in einem Der Unterschied ist der wirklich große Durchmesser des Grillrostes Original-Steinofen. Durch das solide Untergestell auf Rädern lässt von nicht weniger als 61 cm.
GRUNDAUSSTATTUNG Ascheschieber Der Ascheschieber ist gleich doppelt praktisch: Er kann dazu benutzt werden, Asche aus dem Basisteil zu entfernen und dient gleichzeitig als Schürhaken. Premium Holzkohle von Big Green Egg Die Verwendung von guter Holzkohle ist äußerst wichtig für den Ascheschaufel Geschmack der zuzubereitenden Produkte und zum Erreichen und Hochwertige biologische Holzkohle hinterlässt erstaunlich wenig Halten einer guten Temperatur.
ZUBEHÖR Big Green Egg unterscheidet sich nicht nur durch die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten und die herausragende Qualität des eigentlichen EGGs, sondern auch das umfangreiche Zubehörsortiment ist mindestens ebenso einzigartig. Je nach Ihren kulinarischen Ambitionen können Sie das Big Green Egg mit zahlreichen Zubehörteilen erweitern. Zurzeit sind gut 130 verschiedene Zubehörteile erhältlich. Nachstehend eine kleine Auswahl aus dem umfassenden Sortiment.
INBETRIEBNAHME entil Abluftv Keramik Oberteil Anhand der nachfolgenden, kurzen Gebrauchsanleitung, die eine ausführliche Beschreibung der drei häufigsten Koch techniken enthält, möchten wir Ihnen helfen, Ihr Big Green Egg optimal zu benutzen. Wenn Sie Ihr Big Green Egg ein paar Mal verwendet haben, werden viele der unten beschriebenen Handlungen ganz selbstverständlich für Sie sein.
Temperaturen & Garzeiten In dieser Übersicht finden Sie eine Auflistung der Temperatur- und Zeitangaben für häufige Zubereitungsarten auf dem Big Green Egg.
GRILLEN Der mitgelieferte Edelstahl-Rost eignet sich vorzüglich zum Grillen von Fisch und Fleisch. Für das beste Grillergebnis bei rotem Fleisch und Geflügel empfehlen wir allerdings den gusseisernen Grillrost (siehe Kapitel ‘Zubehör’). Mit diesem Rost erzielen Sie ein schönes, typisches Grillmuster. Bestreichen Sie das Grillgut nicht oder nur sehr sparsam mit Öl. Dieses Kapitel befasst sich mit dem Grillen von Zutaten bei Indem Sie nur wenig Öl oder Fett verwenden oder ganz darauf hoher Temperatur.
RÄUCHERN Das Big Green Egg eignet sich vorzüglich zum Räuchern von Produkten oder Gerichten. Der charakteristische Geruch und der milde Geschmack von warm geräucherten Gerichten werden Sie und Ihre Gäste angenehm überraschen. Beim Räuchern im Big Green Egg empfiehlt sich die Verwendung des convEGGtors. Die nachstehende Beschreibung gilt für alle Modelle. Entzünden Sie das EGG wie im Kapitel ‘Inbetriebnahme’ beschrieben, ohne convEGGtor, und bringen Sie es danach auf eine Temperatur zwischen 100-150°C.
BACKEN Bereiten Sie das Big Green Egg zum Backen von Pizza und Brot folgendermaßen vor: Legen Sie den convEGGtor mit den Füßen nach oben auf den Innenring und stellen Sie eventuell eine mit etwas Wasser gefüllte Auffangschale darauf (dies ist unter anderem praktisch für die letzte Aufgehphase des Brotes auf dem flachen Backstein). Legen Sie den Edelstahlrost in das EGG und danach den flachen Backstein darauf.
INSPIRATION Die kulinarischen Möglichkeiten eines Big Green Eggs sind unendlich. Mit dem Big Green Egg Newsletter, für den Sie sich kostenlos anmelden können, inspirieren wir Sie die köstlichsten Gerichte mit Ihrem EGG zuzubereiten. Viele Besitzer eines Big Green Eggs freuen sich immer wieder über diese sorgfältig zusammengestellten Menüs und Rezepte. Die Menüs und Rezepte, in denen verschiedene Kochtechniken zum Einsatz kommen, werden Schritt für Schritt erläutert.
PFLEGE Öffnen Sie das untere Luftventil vollständig und nehmen Sie das gusseiserne Abluftventil oder die Keramik-Abdeckkappe von der Kuppel ab (diese legen Sie am besten auf den Rost im EGG). So vermeiden Sie Schimmelbildung. Anschließend decken Sie das EGG mit der Schutzhülle zu. Sollte sich dennoch Schimmel im EGG bilden, lässt sich dieser nach einmaligem Aufheizen leicht entfernen. Es empfiehlt sich, das Big Green Egg von Ihrem Händler aufbauen zu lassen.
GARANTIE Big Green Egg ist weltweit der erste Hersteller keramischer, mit Holzkohle befeuerter Kochgeräte, der so sehr von der Qualität seines Produkts überzeugt ist, dass er eine eingeschränkte lebenslange Garantie gewährt. Ein Garantiesystem, das nunmehr bereits seit vielen Jahrzehnten gilt. Ehe ein EGG die Fabrik verlässt, erfolgt eine gründliche Inspektion. Außerdem erhält jedes Big Green Egg ein Zertifikat, in dem garantiert wird, dass dieses Produkt von höchster Qualität ist.
Big Green Egg wurde nach allen entsprechenden europäischen Vorschriften zertifiziert. Hiermit erfüllt Big Green Egg in hinreichender Weise alle geltenden Kriterien im Hinblick auf (Lebensmittel-)Sicherheit und Qualität: (vgl. Verordnung 1935/2004 vom 13. Januar 1976, UNE-EN 1860-1:2003+A1:2006 und 11309/13/5932).
