Indice La storia del Big Green Egg 4 I nostri modelli 5 Componenti 6 Occorrente di base 8 Accessori LA STORIA DEL BIG GREEN EGG ® 9 Primo utilizzo 10 Il Big Green Egg si basa sul progetto di un forno di argilla Il Big Green Egg è prodotto in Messico, un paese che vanta una Come affumicare e tipi di legna per affumicare 12 asiatico, antico più di 3000 anni.
I NOSTRI Small Large XLarge Lo Small è dotato di un sistema di sospensione che consente al Il Large ha un assortimento particolarmente vasto di accessori. L’XLarge è dotato, oltre ai vantaggi del Large, di una griglia di coperchio di ceramica a forma di cupola di essere aperto e chiuso a Con l’ausilio di uno degli alzagriglia disponibili, la superficie di cottura enorme di ben 61 centimetri di diametro. Potrete cuocerci mano senza sforzo.
COMPONENTI TAPPO DI COPERTURA IN CERAMICA PARTE SUPERIORE METALLICA A DOPPIA FUNZIONE Il Big Green Egg è formato da vari elementi, ognuno (CAMINO) preposto a una funzione specifica. Distinguiamo i seguenti componenti: COPERCHIO CON CAMINO Componenti esterni: TERMOMETRO • La base del braciere in ceramica è dotata di un sistema di aerazione ubicato nella parte inferiore, che può essere regolato facendo scorrere il coperchio. • Il coperchio in ceramica , a forma di cupola, è dotato di camino.
OCCORRENTE DI BASE Big Green Egg Charcoal Starter In base al formato del proprio Big Green Egg, per accendere il carbone vegetale nel braciere occorrono solamente 2 o 3 cubetti accendi fuoco. Questi cubetti accendi fuoco naturali ACCESSORI non contengono sostanze chimiche e non rilasciano odore o sapore.
PRIMO UTILIZZO Tenete chiuso per quanto possibile il coperchio, dopo aver acceso Per affumicare e cuocere a fuoco lento, accendete di preferenza il braciere. Raggiungerete così temperature più elevate; il braciere un cubetto accendi fuoco nel mezzo del braciere interno. Quando a forma di uovo consumerà meno combustibile e i piatti collocherete di conseguenza il convEGGtor, la brace non sarà a rimarranno umidi e succulenti, col risultato di ottenere un sapore diretto contatto con il prodotto.
AFFUMICAZIONE E TIPI DI LEGNA PER AFFUMICARE In questo capitolo, vi spiegheremo come grigliare al meglio, Accendete il braciere a forma di uovo, come descritto nel capitolo “Primo utilizzo”, senza convEGGtor, e raggiungete una temperatura tra i 100°C e i 150°C. Il carbone vegetale arderà nel braciere interno, il convEGGtor, collocato sul braciere in uno GRIGLIARE stadio successivo, fungerà da protezione dal calore (non serve quindi fare ardere tutto il carbone vegetale).
PANE E PIZZA Se cuocete del pane a una temperatura intorno ai 200°C (la temperatura esatta dipende dal tipo di pane), chiudete a metà il sistema di controllo della temperatura. Per la pizza mantenete una temperatura di 275°C, e chiudete un pochino il sistema di controllo della temperatura fino a raggiungere una temperatura stabile.
Big Green Egg è in possesso del certificato di conformità con le leggi europee e soddisfa le norme: 1935/2004, UNE-EN 1860-1:2003 + A1: 2006, UNE-EN 1860-1:2003-A1: 2006 e 11309/13/5932. Il forno Big Green Egg soddisfa tutti i criteri nel campo della sicurezza e qualità legata al cibo ed è conforme al contatto con gli alimenti. (conforme al Decreto del 13 gennaio 1976).
PRIMO UTILIZZO & MANUTENZIONE Congratulazioni per l’acquisto del vostro Big Green Egg®! Il Big Green Egg è uno strumento di cottura alimentato a carbone vegetale che potrete usare per moltissimi anni. Cucinare all’aperto assumerà d’ora in poi un nuovo significato e le possibilità di utilizzo sono illimitate. Vi consigliamo di fare installare il Big Green Egg dal vostro concessionario. Diversamente, potete provvedere voi stessi a montare il braciere a forma d’uovo, seguendo attentamente il manuale incluso.
BIG GREEN EGG ACCESSORI Big Green Egg® non si differenzia solamente dagli altri barbecue per le infinite possibilità e l’eccellente livello qualitativo del braciere con coperchio a forma d’uovo. Il suo assortimento di accessori è altrettanto straordinario. Più di 130 diversi articoli sono attualmente disponibili.
MENU DEL MESE Le varianti culinarie del Big Green Egg® sono infinite. Con il “Menu del Mese” di Big Green Egg, cui potete iscrivervi gratuitamente, desideriamo ispirarvi a preparare i piatti più squisiti. Cucinare questi menu, creati appositamente, procura grandi soddisfazioni agli utilizzatori del Big Green Egg. Le ricette contenute nel menu, che prevedono diverse tecniche di cottura, sono descritte in dettaglio.
GARANZIA Big Green Egg® è il primo fabbricante a livello mondiale di strumenti di cottura in ceramica alimentati a carbone vegetale così sicuro della qualità del proprio prodotto da offrire una garanzia limitata a vita. Un sistema di garanzia che viene mantenuto per decenni a venire. Prima che un braciere a forma d’uovo lasci la fabbrica, viene sottoposto a un’ispezione approfondita. Ciascun Big Green Egg è ora provvisto di un documento che ne certifica la più alta qualità nel suo genere.
SOCIAL MEDIA Big Green Egg® Europe organizza regolarmente speciali campagne tramite i social media. Avrete, grazie ad esse, la possibilità di vincere dei bei premi Big Green Egg. Oltre a queste campagne e alle ultime notizie sul Big Green Egg, troverete dei consigli su come utilizzare il vostro braciere a forma d’uovo. Qualora voleste porre una domanda a uno dei nostri esperti Big Green Egg, potrete postarla tramite Facebook (Big Green Egg Europe) e tramite Twitter (@BigGreenEggeu).
