INFORMACIÓN SOBRE EL BIG GREEN EGG
Índice La historia del Big Green Egg 3 Modelos 4 Esenciales 6 Accesorios 7 Cómo empezar 8 Asar a la parrilla 10 Ahumar 11 Hornear 12 Inspiración 13 Mantenimiento 14 Garantía 15
LA HISTORIA DE BIG GREEN EGG ® Big Green Egg se basa en un diseño asiático de un horno de Combinando el principio del horno de barro tradicional con cerámicas arcilla que tiene una antigüedad de más de 3.000 años. En la únicas y de alta calidad y con la ayuda de la tecnología moderna, década de 1950, miles de militares americanos estuvieron ha sido posible crear un aparato para cocinar único.
MODELOS Gracias a su baja altura es un modelo ideal para cocinar sobre una mesa y, su relativamente bajo peso de 35 kg también hace del MiniMax un modelo perfectamente portátil. El MiniMax está equipado con un sistema de doble bisagra y tiene una útil base con cuatro patas y dos asas.
El Medium puede pesar 51 kg, pero su sólida base con ruedas hace XLarge fácil moverlo. Para un mejor agarre y una mayor movilidad, también Además de tener todas las posibilidades del Large, el XLarge tiene es posible montar el EGG con un asa para la base con ruedas. una enorme rejilla de no menos de 61 cm. Puedes hornear pizzas El Medium se puede ampliar con estantes laterales de madera.
ESENCIALES Herramienta para retirar las cenizas Esta herramienta es útil por dos razones: se puede utilizar para quitar las cenizas de la base y sirve como atizador del carbón sobrante. Pala recoge-cenizas Carbón Orgánico Premium Sorprendentemente el carbón orgánico deja muy pocas cenizas Para el sabor de los productos que vas a cocinar así como para residuales en la base de cerámica.
ACCESORIOS Big Green Egg destaca sobre el resto de los métodos de cocina no sólo por sus infinitas posibilidades sino también por la suprema calidad del propio “EGG”. La amplia gama de accesorios para este método de cocina es verdaderamente única. Dependiendo de tus aspiraciones culinarias, puedes añadir una gran cantidad de accesorios a tu Big Green Egg. Actualmente hay disponibles más de 130 accesorios diferentes y la lista que aparece más abajo representa sólo una selección de la extensa gama.
CÓMO EMPEZAR Con la breve guía que aparece más abajo, que incluye algunos consejos útiles para los tres métodos de cocina más comunes, queremos ayudarte en tu camino para sacar el mejor partido al Big Green Egg. Una vez que hayas utilizado el Big Green Egg unas cuantas veces, muchas de estas instrucciones se convertirán en secundarias. Para conseguir los mejores resultados, aconsejamos encender el Big Green Egg con nuestro carbón orgánico Premium (ver el capítulo “Esenciales”).
Temperaturas y tiempos En la lista encontrarás indicaciones de temperaturas y tiempos para las preparaciones de cocina más comunes en el Big Green Egg.
ASAR A LA PARRILLA La rejilla de acero inoxidable estándar es perfecta para asar carnes y pescados. Sin embargo, para obtener los mejores resultados con la carne roja y aves de corral, se recomienda utilizar la rejilla de hierro fundido (véase el capítulo ‘Accesorios’), que crea las marcas de diamante más atractivas y características de los asados. Unta la comida con muy poco aceite o incluso nada.
AHUMAR El Big Green Egg es ideal para ahumar productos y platos. El característico aroma y sutil sabor de los platos ahumados calientes te sorprenderá agradablemente a ti y a tus invitados. Recomendamos utilizar el convEGGtor para ahumar alimentos con el Big Green Egg. La descripción más abajo sirve para todos los modelos. Enciende el EGG como se describe en el capítulo “Cómo empezar”, sin el convEGGtor, hasta una temperatura entre 100°C y 150°C.
HORNEAR Para hornear pan y pizzas, configura el Big Green Egg como sigue: Coloca el convEGGtor en el anillo del fuego con las patas hacia arriba. Es una buena idea colocar sobre el convEGGctor una bandeja antigoteo con una capa de agua (esto ayuda a levantar el pan sobre la piedra de hornear). Coloca la rejilla de acero inoxidable en el EGG y la piedra de hornear encima.
INSPIRACIÓN Las posibilidades culinarias del Big Green Egg son ilimitadas. Con el boletín electrónico Big Green Egg, al que te puedes suscribir gratuitamente, nos gustaría inspirarte para preparar con tu EGG los platos más sabrosos. Gracias a estas recetas y menús cuidadosamente seleccionados, muchos propietarios del Big Green Egg están obteniendo más resultados de sus EGGs. Las recetas, que se centran en las diferentes técnicas de cocina, se describen paso a paso.
MANTENIMIENTO Para evitar la formación de moho, abre totalmente el tiro frontal y no dejes la válvula superior de hierro fundido de doble función ni la capucha cerámica de extinción puestas en el domo (las puedes colocar sobre la rejilla dentro del EGG). Cubre el EGG con su funda protectora. Si todavía se llegara a formar moho en el EGG, podrías Recomendamos que dejes la instalación del Big Green Egg a tu quitarlo fácilmente calentando el EGG varias veces. distribuidor.
GARANTÍA Big Green Egg es el principal fabricante líder de cocinas cerámicas alimentadas por carbón a nivel mundial. Respaldamos tan firmemente la calidad de nuestro producto que ofrecemos una garantía limitada de por vida; un sistema de garantía que ha tenido lugar durante décadas. Antes de que un EGG salga de la fábrica, se somete a una inspección adicional.
Big Green Egg ha sido certificado, mostrando su conformidad con la normativa europea. Como tal, Big Green Egg satisface ampliamente todos los criterios en el campo de la calidad y la seguridad (alimentaria) (ver Decreto 1935/2004 del 13 de enero de 1976, UNE-EN 1860-1:2003+A1:2006 y 11309/13/5932).
