B2200Pub1000002857 2/15/06 2:07 PM Page 1 PLEASE READ AND SAVE THIS USE AND CARE BOOK. VEUILLEZ LIRE ET CONSERVER CE GUIDE D’ENTRETIEN ET D’UTILISATION. All-In-One Pro All-In-One ® ® Automatic Breadmakers Robots boulangers USA/Canada Mexico 1-800-231-9786 01-800-714-2503 www.blackanddecker.com Accessories/Parts (USA/Canada) Accesorios/Partes (EE.UU/Canadá) Accessoires/Pièces (É.-U.
B2200Pub1000002857 2/15/06 2:07 PM Page 2 ENGLISH TABLE OF CONTENTS IMPORTANT SAFEGUARDS IMPORTANT SAFEGUARDS .............................. 2 GETTING FAMILIAR WITH YOUR UNIT . . . . . . . . . . . . . 4 Part Names . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Control Panel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Program Settings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B2200Pub1000002857 2/15/06 2:07 PM Page 4 POLARIZED PLUG (120V Models Only) This appliance has a polarized plug (one blade is wider than the other). To reduce the risk of electric shock, this plug is intended to fit into a polarized outlet only one way. If the plug does not fit fully into the outlet, reverse the plug. If it still does not fit, contact a qualified electrician. Do not attempt to modify the plug in any way.
B2200Pub1000002857 2/15/06 2:07 PM Page 6 3. Loaf Size Button Control Panel Press to select the loaf size (1.5 LB or 2.0 LB). 4. Start/Stop (I/0) Button 5. Menu Button Press this button to select the baking cycle you want. A beep sounds each time you press the button. B Note : Actual button position may vary according to model. 1. LCD Digital Display • • • • Press to begin the cycle and to display the total time for the selected bread to be completed.
B2200Pub1000002857 2/15/06 2:07 PM Page 8 Program Settings The following program settings will make it easy for you to make a great variety of breads and fruit preserves. For each selected setting, the baking time has been preprogrammed. The recipes provided on pages 14-21 (Model B2200), 22-29 (Model B2250) will help you determine which program setting you should use. How to Use This unit is for household use only. HELPFUL HINTS FOR USING YOUR BREADMAKER 1.
B2200Pub1000002857 2/15/06 2:07 PM Page 10 • Grasp the sides of the bread pan and turn left ( ) to unlock, then pull straight up on the handle to remove the bread pan (D). Tip: You can look at the back side of the oven chamber for direction. II or the Dough setting. It is not recommended for Whole Grain, Quick Bread or Preserves. 10. Test the water: For most breads, use water that is 80° to 90°F (26,6 °C to 32,2 °C); for Rapid Bake breads, use water at 110°F to 120°F (43,3 °C to 48,8 °C). 11.
1 2/15/06 2:07 PM Page 12 Insert Bread Pan ▲ • Place the bread pan into the unit in a diagonal left position as shown (G). • Turn the bread pan to the right ( ) until it is securely in place. Bring down the handle. K G • Close the lid and plug the unit into an electrical outlet. The unit beeps and the program setting 1 (Basic) displays as the default setting (H).
2/15/06 2:07 PM Page 14 • Use the button to advance the time in 10-minute increments until the display shows 10:00. This means that your bread will be completed in 10 hours (6:00a.m.). • If necessary, use the button to decrease the time. Tip: To advance the time quickly, press and hold down the buttons RECIPES RECIPES B2200Pub1000002857 MODEL B2200 BASIC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chili Corn Bread RAPID I . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B2200Pub1000002857 2/15/06 2:07 PM Page 16 Program Setting: 1 (Basic) CHILI CORN BREAD 1 cup water (80 to 90°F.) 1 cup well drained whole kernel corn 2 tbsp. butter or margarine, cut into pieces 2 tbsp. well drained canned green chilies 2 tbsp. instant minced onion 2 tbsp. sugar 13⁄4 tsp. salt 1 tsp. chili powder 1/2 cup corn flour 4 cups bread flour 13⁄4 tsp. active dry or bread machine yeast 1. 2. 3. 4. 5. 6. Measure ingredients into bread pan in the order listed.
B2200Pub1000002857 2/15/06 2:07 PM Page 18 Program Setting: 4 (Sandwich) CRACKED WHEAT SANDWICH BREAD 2 cups water (80 to 90°F.) 3 tbsp. dry milk powder 3 tbsp. butter or margarine, cut into pieces 3 tbsp. honey 2 tsp. salt 11⁄2 cups whole wheat flour 21⁄2 cups bread flour 1 cup cracked wheat (bulgar) 4 tsp. active dry or bread machine yeast 1. 2. 3. 4. 5. 6. Measure ingredients into bread pan in the order listed. Insert bread pan securely into unit; close lid. Plug unit into wall outlet.
B2200Pub1000002857 2/15/06 2:07 PM Page 20 2 tsp. grated orange peel 1/2 tsp. salt 1 cup buttermilk 2 large eggs, at room temperature 1 tsp. vanilla extract 1 cup dried cranberries 1/2 cup chopped pecans 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. In large mixing bowl, combine ingredients in order listed. Spoon batter evenly into bread pan. Insert bread pan securely into unit; close lid. Plug unit into wall outlet. Select the Quick Bread setting. Press Start button. The Complete Signal will sound when the bread is done.
B2200Pub1000002857 2/15/06 2:07 PM Page 22 Program Setting: 10 (Preserves) RECIPES STRAWBERRY KIWI PRESERVES MODEL B2250 2 cups coarsely chopped strawberries 1 cup coarsely chopped golden or green kiwi 3/4 cup sugar 1 tbsp. fresh lemon juice 1 pkg. (1.75 oz.) powdered pectin 1. 2. 3. 4. 5. Measure ingredients in order listed into bread pan. Insert bread pan securely into unit. Close lid. Plug unit into wall outlet Select Preserve setting and press the Start button.
B2200Pub1000002857 2/15/06 2:07 PM Page 24 Setting: I (Basic) GLUTEN FREE BREAD 11⁄2 cups water (80 to 90°F.) 3 large eggs, at room temperature 1/4 cup vegetable oil 1 tsp. cider vinegar 2 cups white rice flour 2/3 cup dry skim milk powder 11⁄2 tsp. salt 1/2 cup potato starch 1/2 cup tapioca flour 1/3 cup cornstarch 3 tbsp. sugar 1 tbsp. xanthan gum 21⁄4 tsp. active dry or bread machine yeast 1. 2. 3. 4. 5. 6. Measure ingredients into bread pan in the order listed.
B2200Pub1000002857 2/15/06 2:07 PM Page 26 Program Setting: 4 (Sandwich) LUNCH BOX SANDWICH LOAF 1 cup water (80 to 90°F) 11⁄2 tbsp. butter or margarine cut into pieces 1/2 tsp. salt 3 tbsp. dry milk powder 3 tbsp. sugar 3 cups bread flour 3/4 tsp. active dry or bread machine yeast 1. 2. 3. 4. 5. 6. Measure ingredients into bread pan in the order listed. Insert bread pan securely into unit; close lid. Plug unit into wall outlet. Select Sandwich setting and appropriate loaf size (11⁄2 lb) and color.
B2200Pub1000002857 2/15/06 2:07 PM Page 28 Program Setting: 7 (Quick Bread) BANANA MACADAMIA BREAD 2/3 cup milk 1 cup mashed banana, about 2 medium 21⁄2 cups all-purpose flour 1 cup sugar 1/2 cup softened butter or margarine 2 eggs, slightly beaten 21⁄2 tsp. baking powder 1/2 tsp. baking soda 3/4 tsp. salt 1/2 cup chopped macadamia nuts 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. In large mixing bowl, combine ingredients in order listed. Spoon batter evenly into bread pan. Insert bread pan securely into unit; close lid.
B2200Pub1000002857 2/15/06 2:07 PM Page 30 1. 2. 3. 4. 5. 6. Measure ingredients into bread pan in the order listed. Insert bread pan securely into unit; close lid. Plug unit into wall outlet. Select French setting and appropriate loaf size (2 lb.) and color. Press Start button. The Complete Signal will sound when bread is done. Using pot holders, remove bread pan from the unit and carefully remove bread from bread pan. (Kneading blade may remain in bread. Remove blade when bread has cooled.) 7.
B2200Pub1000002857 2/15/06 2:07 PM Page 32 TABLE DES MATIÈRES PROTECTIONS IMPORTANTES ......................... FAMILIARISEZ-VOUS AVEZ VOTRE APPAREIL Noms des pièces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Panneau de contrôle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Réglages du programme . . . . . . . . . . . . . . . . FRANÇAIS PROTECTIONS IMPORTANTES 32 . . . . . . . .34 . . . . . . . . 34 . . . . . . . . 34 . . . . . . . . 37 CONSEILS UTILES POUR UTILISER VOTRE ROBOT BOULANGER . . . . . . . . .
B2200Pub1000002857 2/15/06 2:07 PM Page 34 FICHE POLARISÉE (Modèles de 120 V seulement) L'appareil est muni d'une fiche polarisée (une lame plus large que l'autre). Afin de minimiser les risques de secousses électriques, ce genre de fiche n'entre que d'une façon dans une prise polarisée. Lorsqu'on ne peut insérer la fiche à fond dans la prise, il faut tenter de le faire après avoir inversé les lames de côté.
B2200Pub1000002857 2/15/06 2:07 PM Page 36 3. Bouton de taille du pain Panneau de contrôle Appuyez sur le bouton pour choisir la taille du pain (1,5 lb/0,68 kg ou 2 lb/0,9 kg). 4. Bouton marche/arrêt (I/0) Appuyez sur le bouton pour lancer le cycle et afficher le temps total pour le pain choisi. Pour annuler le cycle, appuyez sur le bouton et tenez-le enfoncé environ 3 secondes jusqu'à ce que vous entendiez un bip. Le bip indique que l'appareil s'est arrêté.
B2200Pub1000002857 2/15/06 2:07 PM Page 38 Réglages du programme Les réglages suivants du programme vous faciliteront la tâche dans la préparation d'une variété de pains et conserves de fruits. Pour chacun des réglages choisis, le temps de cuisson a été pré-programmé. Les recettes des pages 44 à 52 (Modèle B2200), pages 53 à 61 (Model B2250) vous aideront à déterminer le réglage de programme à utiliser. Réglage du programme No de menu affiché Base 1 Temps de cuisson affiché 1.5LB 2.0LB 2.
2/15/06 2:07 PM Page 40 8. Ajouter des ingrédients : toutes les fonctions sauf celles de cuisson ▲ rapide I et II, permettent d'ajouter des ingrédients tels que fruits secs et noix. Le bip se fait entendre juste avant la fin du pétrissage. Ceci se produit environ 30 minutes après le début du programme 9. Évitez les délais : Tla fonction de cuisson à délai ne peut pas être utilisée avec le réglage de cuisson rapide I et II ou de pâte.
B2200Pub1000002857 1 2/15/06 2:07 PM Page 42 Insérez le moule à pain ▲ • Placez le moule dans l'appareil dans une position diagonale vers la gauche tel qu'illustré (G). • Tournez le moule vers la droite ( ) jusqu'à ce qu'il soit bien en place. Abaissez la poignée. K G • Fermez le couvercle et branchez l'appareil dans une prise de courant. L'appareil fera entendre un bip et le réglage de programme 1 (Base) s'affichera comme réglage par défaut (H).
2/15/06 2:07 PM Page 44 • Utilisez les boutons pour faire avancer l'heure en incréments de 10 minutes jusqu'à ce que l'affichage soit à 10:00. Ceci signifie que votre pain sera prêt dans 10 heures (6 h). • Utilisez au besoin le bouton pour réduire le temps. Conseil : pour faire avancer le temps rapidement, appuyez sur les boutons et gardez-les enfoncés. RECETTES MODÈLE B2200 ÉLÉMENTAIRE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pain de maïs au chili RECETTES B2200Pub1000002857 RAPIDE I . . . . . . .
B2200Pub1000002857 2/15/06 2:07 PM Page 46 Réglage du programme : 1 (Base) Réglage du programme : 2 (Cuisson rapide I) PAIN DE MAÏS AU CHILI PAIN POUR PETIT DÉJEUNER À L'ORANGE ET AU PAVOT 1 tasse d'eau tiède (26,6 à 32,2 °C - 80 à 90 °F) 1 tasse de maïs bien égoutté 2 cuillères à table de beurre ou de margarine en dés 2 cuillères à table de piments verts en boîte, bien égouttés 2 cuillères à table d'oignons hachés déshydratés 2 cuillères à table de sucre 13⁄4 cuillère à thé de sel 1 cuillère à thé
B2200Pub1000002857 2/15/06 2:07 PM Page 48 1. Mettez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, suivant l'ordre énoncé. 2. Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle. Branchez l'appareil dans une prise de courant. 3. Choisissez le réglage Rapid Bake II (Cuisson rapide) puis la taille et la couleur de pain appropriées. 4. Appuyez sur le bouton Start (Marche). 5. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit. 6.
B2200Pub1000002857 2/15/06 2:07 PM Page 50 1.Mettez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, suivant l'ordre énoncé. 2. Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle. Branchez l'appareil dans une prise de courant. 3. Choisissez le réglage Sweet (Sucré) puis la taille (1,5 lb) et la couleur de pain appropriées. 4. Appuyez sur le bouton Start (Marche). 5. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit. 6.
B2200Pub1000002857 2/15/06 2:07 PM Page 52 6. Faire cuire dans un faus pré-chauffe à 177 °C (350 °F) eviron 30 minutes. 7. Retirer les pains du four et laissez le refroidir sur une grille.
B2200Pub1000002857 2/15/06 2:07 PM Page 54 RECETTES Réglage du programme : 1 (Base) MODELE B2250 PAIN SANS GLUTEN ÉLÉMENTAIRE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pain sans gluten RAPIDE I . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pain multigrain RAPIDE II . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pain italien à l'ail et aux herbes SANDWICH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pain à sandwich GRAIN ENTIERS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B2200Pub1000002857 2/15/06 2:07 PM Page 56 2 cuillères à table de graines noires de sésame 3/4 cuillère à thé de sel 3 tasses de farine panifiable 4 cuillères à thé de levure active ou de panification 1. Placez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, selon l'ordre prescrit. 2. Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle. Branchez l'appareil dans une prise de courant. 3.
B2200Pub1000002857 2/15/06 2:07 PM Page 58 Réglage du programme : 5 (Grains entiers) PAIN COMPLET AUX RAISINS DE CORINTHE 11⁄4 tasse d'eau tiède (26,6 à 32,2 °C - 80 à 90 °F.) 21⁄2 cuillères à table de beurre non salé ou de margarine en dés.
B2200Pub1000002857 2/15/06 2:07 PM Page 60 8. À l'aide de poignées, retirez prudemment le pain de l'appareil puis démoulezle soigneusement. (La fourche de pétrissage peut rester dans le pain. Retirez-la une fois le pain refroidi.) 9. Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir (au moins 20 minutes).
B2200Pub1000002857 2/15/06 2:07 PM Page 62 Réglage du programme : 10 (Conserves) ENTRETIEN ET NETTOYAGE MARMELADE DE PAMPLEMOUSSE ROSE Ce produit ne contient aucune pièce réparable par l'utilisateur. Confiez l'entretien et les réparations à un personnel qualifié. NETTOYAGE 1. Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir avant le nettoyage. 2. Agrippez la lame de pétrissage et retirez-la bien droite.
B2200Pub1000002857 NOTES 63 2/15/06 2:07 PM Page 64 NOTES 64
B2200Pub1000002857 2/15/06 2:07 PM Page 66 NEED HELP? For service, repair or any questions regarding your appliance, call the appropriate "800" number on the cover of this book. Do not return the product to the place of purchase. Do not mail the product back to the manufacturer nor bring it to a service center. You may also want to consult the website listed on the cover of this manual.
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