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Programme 9 : pizza quatre fromages
Pour cette recette, seul le poids de la pâte à pizza est à
prendre en compte pour la programmation du four.
Ingrédients pour 2-3 portions
■ Pâte à pizza :
240 g de farine
7 g de levure de boulangerie
160 ml d'eau tiède
4 g de sel
■ 50 g de purée de tomates fraîches
■ 50 g d'emmental
■ 50 g de brie
■ 50 g de roquefort
■ 50 g de mozzarella
■ Huile
■ Origan
Préparation
1. Travaillez la farine, la levure, l'eau et le sel pour
former une pâte souple.
2. Mettez la pâte au four pendant 15 minutes à une
température de 45 à 50 .
3. Pesez la pâte à pizza pour programmer le poids.
4. Répartissez la purée de tomates fraîches sur la pâte
et parsemez d'origan. Arrosez d'huile.
5. Coupez le fromage en petits morceaux et
répartissez-les sur la pâte.
6. Mettez le tout au four et réglez le programme.
Accessoires et conditions préalables
Conseil : Répartissez les fromages dans l'ordre indiqué
sur la pâte, car le point de fusion est différent selon
chaque type de fromage.
Programme 9 : pizza Nostra
Pour cette recette, seul le poids de la pâte à pizza est à
prendre en compte pour la programmation du four.
Ingrédients pour 2-3 portions
■ Pâte à pizza :
240 g de farine
7 g de levure de boulangerie
160 ml d'eau tiède
4 g de sel
■ 50 g de purée de tomates fraîches
■ 60 g de jambon cuit
■ 60 g de lard
■ 70 g d'emmental, râpé
■ 60 g de fromage frais
■ Huile
■ Origan
Préparation
1. Travaillez la farine, la levure, l'eau et le sel pour
former une pâte souple.
2. Mettez la pâte au four pendant 15 minutes à une
température de 45 à 50 .
3. Pesez la pâte à pizza pour programmer le poids.
4. Posez la pâte à pizza sur une plaque à pâtisserie
émaillée.
5. Répartissez la purée de tomates fraîches sur la pâte
et parsemez d'origan. Arrosez d'huile.
6. Enfin, ajoutez l'emmenthal râpé, le jambon cuit
coupé en lamelles, les dés de lard et pour finir, le
fromage frais découpé en petits dés.
7. Mettez le tout au four et réglez le programme.
Accessoires et conditions préalables
Lèchefrite : niveau d'enfournement 3.
Lèchefrite : niveau d'enfournement 3.