Operating Instructions and Installation Instructions
90
Gestoofd rundvlees, Ovenschaal met deksel 180-200 - 120-143
Runderlet, medium, Ovenschaal zonder deksel 180-200 30-40
100
Sirloin steak, medium, Ovenschaal zonder deksel 210-230 100 30-40
Gebraden kalfsvlees, ca. 1 kg* Ovenschaal met deksel 180-200 110-130
Kalfsschenkel, ca. 1,5 kg*
Ovenschaal met deksel
200-220 - 120-130
Braden en grillen
Over de tabellen
De temperatuur en de braadtijd zijn afhankelijk van het type en de
hoeveelheid voedsel die worden bereid. Daarom staan er in de tabellen
temperatuurbereiken vermeld. Begin met een lagere temperatuur en
gebruik de volgende keer zo nodig een hogere instelling.
Voor meer informatie raadpleegt u het gedeelte
Tips voor grillen en
braden
dat na de tabellen komt.
Ovenschalen
U kunt alle warmtebestendige ovenschalen gebruiken, dat geschikt is
voor gebruik in de magnetron. Metalen braadsleden zijn niet geschikt
voor braden met microgolven.
Ovenschalen kunnen zeer heet worden. Gebruik ovenwanten om de
ovenschaal uit de oven te nemen.
Plaats hete glazen ovenschalen op een droge theedoek nadat het uit
de oven is genomen. Het glas kan breken als het op een koude of natte
ondergrond wordt geplaatst.
Tips voor braden
Opmerkingen
■ Gebruik een diep braadgerei voor het braden van vlees en gevogelte.
■ Controleer of uw ovenschaal in de binnenruimte past. Het mag niet te
groot zijn.
■ Vlees:
Bedek ongeveer tweederde van de bodem van de ovenschaal met
vloeistof. Voeg iets meer vloeistof toe voor stoofvlees. Keer de
stukken vlees halverwege de bereidingstijd. Wanneer het stoofvlees
klaar is, schakelt u de oven uit en laat u het gerecht nog eens 10
minuten staan. Daardoor worden vleessappen beter verdeeld.
ca. 1 kg*
ca. 1 kg*
ca. 1 kg*
■ Gevogelte:
Keer de stukken vlees om, nadat ⅔ van de bereidingstijd is
verstreken.
Tips voor grillen
Opmerkingen
■ Houd de oven altijd gesloten tijdens het grillen en verwarm de oven
niet voor.
■ Voor zover mogelijk moeten u stukken voedsel met een gelijke dikte
grillen. Steaks moeten minimaal 2 tot 3 cm dik zijn. Dan kunnen ze
gelijkmatig bruin worden en blijven ze mals en sappig. Bestrooi de
steaks pas met zout nadat ze gegrild zijn.
■ Gebruik een vleestang om de stukken vlees die u grilt, om te keren.
Als u met een vork in het vlees prikt, lopen de vleessappen eruit en
zal het vlees droog worden.
■ Donker vlees, bijv. rundvlees, bruint sneller dan lichter vlees, zoals
kalfs- of varkensvlees. Wanneer licht vlees of lichte vis wordt gegrild,
worden ze aan de buitenkant enkel lichtbruin, hoewel ze doorbakken
en sappig van binnen zijn.
■ Het grillelement schakelt automatisch in en uit. Dat is normaal. Hoe
vaak dit gebeurt, is afhankelijk van de ingestelde grillstand.
Rundvlees
Opmerkingen
■ Keer gestoofd rundvlees na ⅔ en ⅔ van de bereidingstijd om. Laat het
ten slotte nog ca. 10 minuten rusten.
■ Keer runderlet en sirloin steak halverwege de bereidingstijd om.
Laat het ten slotte nog ca. 10 minuten rusten.
■ Keer steaks na ⅔ van de bereidingstijd om.
Temperatuur in °C,
grillstand
Magnetronvermogen
in watt
Bereidingstijd in
minuten
Steak, medium, 3 cm dik** Hoog rooster 3 - Elke zijde: 10-15
* Laag rooster
** Hoog rooster
Kalfsvlees
Opmerking: Keer gebraden kalfsvlees en kalfsschenkel halverwege de
bereidingstijd om. Laat het ten slotte nog ca. 10 minuten rusten.
* Laag rooster
Varkensvlees
Temperatuur °C
Opmerkingen
■ Keer mager braadstukken en zwoerdloze braadstukken
halverwege de bereidingstijd om. Laat het ten slotte nog
ca. 10 minuten rusten.
■ Plaats het braadstuk in de ovenschaal met de zwoerdzijde
omhoog. Snij de zwoerd in. Keer het braadstuk niet om. Laat
het ten slotte nog ca. 10 minuten rusten.
Bereidingstijd in
minuten
■ Keer varkenlets of karbonaadjes niet om. Laat het ten
slotte nog ca. 5 minuten rusten.
■ Keer het halsstuk na Z van de bereidingstijd om.
Verwarmings
-
methode
Magnetronver
-
mogen in watt
Verwarmings
-
methode
AccessoiresRundvlees
Kalfsvlees Accessoires