Operating instructions

Fonctionnement
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Cuisson et Pause en Option
FONCTIONNEMENT PROGRAMMÉ
REMARQUE:RéférezĆvous à la page 22 pour les inĆ
structions de programmation.
1. Régler le SÉLECTEUR (2) sur le mode désiré.
2. Appuyer sur la TOUCHE DE PRODUIT (11)
appropriée. La DIODE située au dessus de la
touche sélectionnée s'allume.
3. Appuyez sur la TOUCHE DÉMARRAGE (13)
pour démarrer le cycle de cuisson. La DIODE
PREMIERE ÉTAPE (8) s'allume. Le CADRAN
DE LA MINUTERIE (3) affiche le compte à reĆ
bours du temps de cuisson de la première
étape.
REMARQUE:Appuyer une fois sur la TOUCHE
ARRET (14) pour arrêter momenĆ
tanément la première étape d'un
cycle déjà entamé. Appuyer sur
la TOUCHE DÉMARRAGE (13)
pour redémarrer le cycle.
REMARQUE:Appuyer deux fois sur la
TOUCHE ARRET (14) pour annulĆ
er la première étape d'un cycle
déjà entamé.
4. Une alarme retentit pour annoncer la fin de la
première étape. Le Cadran de la minuterie afĆ
fiche le compte à rebours du temps de cuisĆ
son de la deuxième étape.
REMARQUE:Appuyer une fois sur le TOUCHE
ARRET (14) pour annuler la deuxĆ
ième étape d'un cycle déjà entaĆ
mé. Si la deuxième étape d'un
cycle est déjà entamée, ce derĆ
nier ne peut être interrompu moĆ
mentanément.
5. Lorsque toutes les étapes de la cuisson sont
achevées, le CADRAN DE LA MINUTERIE (3)
affiche 00:00 en clignotant, le CADRAN DE LA
TEMPÉRATURE (5) affiche 0 en clignotant et
une alarme retentit. Appuyer sur la TOUCHE
ARRET (14) pour arrêter l'alarme. Le contrôle
maintient la température de cuisson de la preĆ
mière étape.
VAPEUR SUR DEMANDE
Dans le mode Air chaud ou Combi, l'appareil peut
être réglé pour chauffer à la vapeur pour une péĆ
riode temporisée. À la fin du cycle temporisé, l'apĆ
pareil retourne à la configuration initiale. La vapeur
sur demande peut être utilisée à tout moment penĆ
dant le cycle de cuisson.
REMARQUE:La vapeur sur demande n'est pas disĆ
ponible dans le mode de vapeur.
1. Réglez le temps de production de vapeur déĆ
siré avec la MINUTERIE DE VAPEUR SUR DEĆ
MANDE (16).
2. Appuyez sur l'INTERRUPTEUR DE VAPEUR
SUR DEMANDE (17).
Cette fonction est utile de plusieurs façons, dont
quelquesĆunes sont listées ciĆdessous. La plupart
de ces idées proviennent de l'esprit créatif de nos
clients. Essayez vousĆmême cette fonction et diĆ
tesĆnous si vous trouvez de nouveaux emplois.
D Ajoutez une ou deux minutes au début de la cuisĆ
son du pain pour obtenir une croûte brillante.
D Démarrez les grosses fournées, par exemple
de 20 poulets ou plus. En commençant les
grosses fournées avec 5 à 8 minutes de vapeur,
vous aidez le four à se rétablir et vous diminuez
le temps de cuisson de plus de 10 %.
D Cuisez les petits pains en couronne sans les
bouillir. En commençant leur cuisson avec 1 ou
2 minutes de vapeur, vous pouvez obtenir une
croûte splendide.
D La crème caramel est extra à 230 - 250°F dans
le mode Combi avec 2 minutes de vapeur sur
demande.
D Lorsque vous cuisez des ailettes de poulet, esĆ
sayez de réglez le four dans le mode Combi à
375°F et utilisez 3 minutes de Vapeur sur deĆ
mande. Cette méthode empêche les extrémités
de brûler. La durée totale de la cuisson est d'enĆ
viron 12 minutes.
D Les côtes de porc ont tendance à être plus
moelleuses avec la Vapeur sur demande penĆ
dant 5 à 8 minutes. EssayezĆles dans le mode
Combi à 350°F.