Operation Manual

Conoscere l'apparecchio it
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Valori predefiniti
Per ogni tipo di riscaldamento l'apparecchio indica una
temperatura o un livello predefiniti. I valori proposti
possono essere accettati o modificati nella rispettiva
area.
Vapore
Affinché sia sempre possibile trovare il giusto tipo di
riscaldamento a vapore per la pietanza, vi illustriamo
qui le differenze e le diverse modalità di cottura.
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Ulteriori informazioni
Nella maggior parte dei casi l'apparecchio offre
indicazioni e ulteriori informazioni inerenti all'azione
appena eseguita.
Premere sul campo °. L'informazione viene visualizzata
per alcuni secondi sul display. Nelle indicazioni più
lunghe scorrere fino alla fine con l'anello di comando.
Alcune indicazioni compaiono automaticamente, ad es.
per confermare, richiedere o avvisare.
.
Cottura delicata 70-120 °C Per una cottura delicata e lenta di porzioni di carne arrosto, morbida, in contenitori
aperti.
Il calore viene generato a basse temperature sia dall'alto che dal basso.
$
Riscaldamento inferiore 30-250 °C Per cuocere in un bagno d'acqua e ricuocere.
Il calore viene distribuito dal basso.
&
Essiccare 30-80 °C Per seccare erbe, frutta e verdura.
O
Scaldavivande * 60-100 °C Per mantenere calde le pietanze cotte.
P
Preriscaldare la stoviglia 30-70 °C Per scaldare le stoviglie.
* Ausilio del vapore possibile con questo tipo di riscaldamento (funzionamento solo con serbatoio dell'acqua pieno)
Tipo di riscaldamento Temperatura Tipo di utilizzo
S
Cottura a vapore 30-100 °C Per verdure, pesce, contorni, per centrifugare la frutta e sbollentare.
U
Rigenerazione 80-180 °C Per piatti pronti e prodotti da forno
I cibi cotti vengono riscaldati con cura. Il vapore emesso consente di non asciu-
gare completamente gli alimenti.
T
Livello di lievitazione 30-50 °C Per pasta lievitata e pasta acida
L'impasto lievita molto più velocemente che a temperatura ambiente. La superfi-
cie dell'impasto non si asciuga.
B
Scongelamento 30-60 °C Per verdure, carne, pesce e frutta
L'umidità trasmette il calore in maniera delicata, evitando così di disidratare e far
deformare gli alimenti.