Operation Manual

nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
42
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ < 4D hetelucht
■ % Boven- en onderwarmte
■ 7 Circulatiegrillen
■ ( Grill, groot
■ * Grill, klein
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
■ 1 = laag
■ 2 = gemiddeld
■ 3 = hoog
Gerecht Toebehoren Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur in
°C / grillstand
Stoom-in-
tensiteit
Duur in
min.
Brood
Wit brood, 750 g Braadslede of rechthoekige vorm 1 < 210-220* - 10-15
180-190 - 25-35
Wit brood, 750 g Braadslede of rechthoekige vorm 1 < 210-220 3 15-20
180-190 - 25-35
Gemengd brood, 1,5 kg Braadslede of rechthoekige vorm 1 < 210-220* - 10-15
180-190 - 40-50
Gemengd brood, 1,5 kg Braadslede of rechthoekige vorm 1 < 210-220 3 15-20
180-190 - 35-45
Volkorenbrood, 1 kg Braadslede 1 < 110-220* - 10-15
180-190 - 40-50
Volkorenbrood, 1 kg Braadslede 1 < 210-220 3 10-15
180-190 - 40-50
Plat rond brood Braadslede 1 % 220-240 - 25-35
Plat rond brood Braadslede 2 % 220-230 3 20-30
Broodjes
Afbakbroodje of -stokbrood, voorge-
bakken
Braadslede 2 % 200-220 - 10-20
Afbakbroodje of -stokbrood, voorge-
bakken
Bakplaat 2 % 200-220 2 10-15
Broodjes, zoet, vers Bakplaat 1 % 170-180* - 15-25
Broodjes, zoet, vers Bakplaat 1 % 160-170 3 25-35
Broodjes, zoet, vers, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1 < 150-160* - 20-30
Broodjes, vers Bakplaat 1 % 180-200 - 25-35
Broodjes, vers Bakplaat 1 < 200-220 2 20-25
Baguette, voorgebakken, gekoeld Braadslede 2 % 200-220 - 10-20
Baguette, voorgebakken, gekoeld Bakplaat 2 % 200-220 2 10-20
Broodjes, diepvries
Afbakbroodje of -stokbrood, voorge-
bakken
Braadslede 2 % 200-220 - 15-25
Afbakbroodje of -stokbrood, voorge-
bakken
Bakplaat 2 % 180-200 1 15-25
Pretzels, ongebakken Bakplaat 1 % 220-240 - 15-25
Pretzels, ongebakken Bakplaat 2 % 210-230 1 18-25
Croissant, ongebakken Bakplaat 1 < 150-170* - 20-35
Croissant, ongebakken Bakplaat 1 < 180-200 1 20-25
Toast
Toast grillen, 4 stuks Rooster 2 * 3 - 5-15
Toast grillen, 12 stuks Rooster 2 7 250 - 5-15
Toast roosteren Rooster 3 ( 3 - 3-6
* voorverwarmen