Operation Manual
Table Of Contents
- [fr] Notice d’utilisation
- Table des matières
- [fr] Notice d’utilisation
- ( Précautions de sécurité importantes 5
- ] Causes de dommages 6
- 7 Protection de l'environnement 7
- * Présentation de l'appareil 8
- _ Accessoires 12
- K Avant la première utilisation 14
- 1 Utilisation de l’appareil 16
- ` Vapeur 18
- O Fonctions temps 22
- @ Thermomètre à viande 24
- A Sécurité-enfants 27
- Q Réglages de base 27
- F Réglage fonctionnement continu 29
- D Nettoyants 29
- . Fonction nettoyage 31
- p Supports 33
- q Porte de l'appareil 34
- 3 Anomalies, que faire ? 36
- 4 Service après-vente 38
- P Plats 38
- J Testés pour vous dans notre laboratoire 40
- 8 Utilisation conforme
- ( Précautions de sécurité importantes
- Précautions de sécurité importantes
- Généralités
- : Mise en garde
- Risque d'incendie !
- : Mise en garde
- Risque de brûlure !
- : Mise en garde
- Risque de brûlures !
- : Mise en garde
- Risque de blessure !
- : Mise en garde
- Risque de choc électrique !
- : Mise en garde
- Danger par magnétisme !
- Vapeur
- : Mise en garde
- Risque de brûlure ! !
- : Mise en garde
- Risque de blessures et d'incendie !
- Thermomètre à viande
- : Mise en garde
- Risque de choc électrique !
- Fonction de nettoyage
- : Mise en garde
- Risque de brûlures ! !
- ] Causes de dommages
- 7 Protection de l'environnement
- * Présentation de l'appareil
- _ Accessoires
- K Avant la première utilisation
- Avant la première utilisation
- Avant la première mise en service
- Première mise en service
- Calibrer l'appareil et nettoyer le compartiment de cuisson
- Préparer le calibrage
- Calibrer l'appareil et nettoyer le compartiment de cuisson
- Remarques
- Réglages
- Chauffe
- 7. Aérez la cuisine tant que l'appareil chauffe.
- 8. Arrêtez l'appareil après la durée indiquée. Éteignez l'appareil au moyen de la touche on/off ÿ.
- 9. Attendez que le compartiment de cuisson soit refroidi.
- 10. Nettoyez les surfaces lisses avec de l'eau additionnée de produit à vaisselle et une lavette.
- 11. Videz le réservoir d'eau et séchez le compartiment de cuisson.
- Remarques
- Nettoyer les accessoires
- 1 Utilisation de l’appareil
- ` Vapeur
- Vapeur
- : Mise en garde
- Risque de brûlures !
- Bruits
- Cuisson à la vapeur
- Cuisson combi-vapeur - cuisson avec de la vapeur
- Réchauffer
- Position Étuve
- Décongeler
- Remplir le réservoir d’eau
- : Mise en garde
- Risque de blessures et d'incendie !
- : Mise en garde
- Risque de brûlures !
- Attention !
- Remarques
- 1. Appuyer sur le champ v.
- 2. Tirer le bandeau vers l'avant des deux mains et le pousser ensuite vers le haut, jusqu'à ce qu'il s'encliquette (fig. !).
- 3. Lever le réservoir d'eau et l'enlever de son logement (fig. ").
- 4. Appuyer sur le chapeau le long du joint afin qu'aucune eau ne puisse sortir du réservoir d'eau.
- 5. Retirer le cache ‚(figure #).
- 6. Remplir le réservoir d'eau froide jusqu'au repère "max" (fig. $).
- 7. Remettre le cache ‚ en place dans l'ouverture du réservoir d'eau.
- 8. Insérer le réservoir d'eau rempli (fig. %). Veillez à ce que le réservoir d'eau s'encliquette derrière les deux fixations ƒ (fig. &).
- 9. Poussez lentement le bandeau vers le bas, puis vers l'arrière jusqu'à ce qu'il soit entièrement fermé.
- Remplir le réservoir d'eau
- Remarques
- Après chaque fonctionnement à la vapeur
- : Mise en garde
- Risque de brûlures !
- : Mise en garde
- Risque de brûlure !
- Attention !
- Remarques
- Vider le réservoir d'eau
- Attention !
- 1. Ouvrez le bandeau.
- 2. Enlever le réservoir d'eau.
- 3. Retirez avec précaution le couvercle du réservoir d'eau.
- 4. Videz le réservoir d'eau, nettoyez-le avec du produit à vaisselle et rincez-le soigneusement à l'eau claire.
- 5. Séchez toutes les pièces avec un chiffon doux.
- 6. Essuyer le joint au niveau du couvercle pour le sécher.
- 7. Laisser sécher avec le couvercle ouvert.
- 8. Placez le couvercle sur le réservoir d'eau et appuyez dessus.
- 9. Remettez en place le réservoir d'eau et fermez le bandeau.
- Séchez la gouttière
- Lancer le séchage
- Attention !
- 1. Laissez refroidir l’appareil.
- 2. Éliminer immédiatement les grosses salissures et essuyer l'humidité présente dans le fond du compartiment de cuisson.
- 3. Si nécessaire, mettre l'appareil en service à l'aide de la touche on/off #.
- 4. Effleurer le champ menu.
- 5. Effleurer le champ de texte "Nettoyage".
- 6. Effleurer le champ de texte "Séchage".
- 7. Démarrer à l'aide de la touche start/stop l.
- 8. Ouvrir la porte de l'appareil et la laisser ouverte 1 à 2 minutes pour permettre à l'humidité de s'échapper du compartiment de cuisson.
- Séchez le compartiment de cuisson à la main
- O Fonctions temps
- @ Thermomètre à viande
- Thermomètre à viande
- Modes de cuisson
- : Mise en garde
- Risque de choc électrique !
- Introduire le thermomètre à viande dans le mets
- Régler la température à coeur
- Modes de cuisson
- 1. Effleurer le champ de texte du mode de cuisson désiré.
- 2. Régler la température dans le compartiment de cuisson au moyen de la bague de commande.
- 3. Effleurer le champ de texte "Température à coeur".
- 4. Régler la température à coeur avec la bague de commande.
- 5. Démarrer à l'aide de la touche start/stop l.
- Cuisson à la vapeur
- 1. Effleurer le champ menu.
- 2. Effleurer le champ de texte "Vapeur".
- 3. Effleurer le champ de texte du mode de cuisson désiré.
- 4. Régler la température dans le compartiment de cuisson au moyen de la bague de commande.
- 5. Effleurer le champ de texte "Température à coeur".
- 6. Régler la température à coeur avec la bague de commande.
- 7. Démarrer à l'aide de la touche start/stop l.
- Assist
- 1. Effleurer le champ menu.
- 2. Effleurer le champ de texte "Assist".
- 3. Effleurer le champ de texte de la catégorie désirée.
- 4. Effleurer le champ de texte du mets désiré.
- 5. Effleurer le champ de texte du plat désiré.
- 6. En cas de besoin, effleurer le champ de texte "Adapter".
- 7. Démarrer à l'aide de la touche start/stop l.
- Modes de cuisson
- : Mise en garde
- Risque de brûlures ! !
- Températures à coeur de différents aliments
- A Sécurité-enfants
- Q Réglages de base
- Réglages de base
- Modifier les réglages de base
- 1. Effleurer le champ menu.
- 2. Effleurer le champ de texte "Réglages de base".
- 3. Effleurer le champ de texte du réglage désiré.
- 4. Modifier la valeur en cas de besoin avec la bague de commande.
- 5. Effleurer le champ de texte du réglage suivant.
- 6. Parcourir les réglages et les modifier avec la bague de commande, en cas de besoin.
- 7. Pour valider, effleurer le champ menu.
- 8. Effleurer le champ de texte "Mémoriser".
- Annuler
- Liste des réglages de base
- Coupure de courant
- Modifier l'heure
- F Réglage fonctionnement continu
- Réglage fonctionnement continu
- Démarrer le réglage Sabbat
- D Nettoyants
- . Fonction nettoyage
- Fonction nettoyage
- EcoClean Direct
- Détartrage
- Lancement
- Attention !
- 1. Mélanger 400 ml d'eau avec 200 ml de produit détartrant liquide pour obtenir une solution détartrante.
- 2. Démarrez à l'aide de la touche marche/arrêt ÿ.
- 3. Retirer le réservoir d'eau et le remplir de la solution détartrante.
- 4. Introduire complètement le réservoir d'eau rempli de la solution détartrante.
- 5. Fermer le bandeau.
- 6. Effleurer le champ menu.
- 7. Appuyez sur le champ « Nettoyer ».
- 8. Appuyez sur le champ « Détartrer ».
- 9. Démarrer à l'aide de la touche start/stop l.
- Premier rinçage
- Deuxième rinçage
- Nettoyage de finition
- p Supports
- Supports
- Décrocher et accrocher les supports
- : Mise en garde
- Risque de brûlures !
- Décrocher les supports
- Accrocher les supports
- 1. Engager le support d'abord au milieu dans la prise arrière ‚, jusqu'à ce que le support soit appliqué contre la paroi du compartiment de cuisson et le pousser vers l'arrière ƒ (fig. !).
- 2. L'engager ensuite dans la prise avant „, jusqu'à ce que le support soit appliqué là aussi contre la paroi du compartiment de cuisson et le pousser vers le bas … (fig. ").
- q Porte de l'appareil
- Porte de l'appareil
- Décrocher et accrocher la porte de l'appareil
- : Mise en garde
- Risque de blessure !
- Enlever le recouvrement de la porte
- Dépose et pose des vitres de la porte
- Dépose sur l'appareil
- 1. Ouvrir un peu la porte de l'appareil.
- 2. Appuyer à gauche et à droite au niveau du recouvrement (fig. !).
- 3. Enlever le recouvrement (fig. ").
- 4. Dévisser les vis à gauche et à droite sur la porte de l'appareil (fig. #) et les enlever.
- 5. Avant de refermer la porte, coincer un torchon plié plusieurs fois (fig. $).
- Dépose sur l'appareil
- : Mise en garde
- Risque de blessure !
- Pose sur l'appareil
- 1. Introduire la vitre frontale dans les fixations en bas (fig. !).
- 2. Fermer la vitre frontale jusqu'à ce que les deux crochets supérieurs se trouvent en face de l'ouverture (fig. ").
- 3. Appuyer la vitre frontale en bas jusqu'à ce qu'elle s'encliquette audiblement (fig. #)
- 4. Rouvrir un peu la porte de l'appareil et enlever le torchon.
- 5. Revisser les deux vis à gauche et à droite.
- 6. Poser le recouvrement et l'appuyer jusqu'à ce qu'il s'encliquette audiblement (fig. $).
- 7. Fermer la porte de l'appareil.
- Attention !
- Pose sur l'appareil
- 3 Anomalies, que faire ?
- 4 Service après-vente
- P Plats
- J Testés pour vous dans notre laboratoire
- Testés pour vous dans notre laboratoire
- Remarque :
- N'utilisez pas de moules en silicone
- Gâteaux et petites pâtisseries
- Pain et petits pains
- Pizzas, quiches et gâteaux salés
- Gratins et soufflés
- Volaille
- Cuisson sur la grille
- Cuisson dans un récipient
- Rôtir avec la fonction vapeur
- Cuisson vapeur
- Grillades
- Remarque :
- Remarques
- Thermomètre à viande
- Valeurs de réglage recommandées
- Remarque :
- Conseils
- Plat
- Accessoires/Ustensiles
- Hauteur d'enfournement
- Mode de cuisson
- Température en°C / position gril
- Intensité de vapeur
- Durée en min.
- Viande
- Rôtis et viandes braisées
- Cuisson sur la grille
- Rôtis et viandes braisées dans un récipient
- Rôtis et viandes braisées avec la fonction vapeur
- Cuisson vapeur
- Grillades
- Remarque :
- Remarques
- Thermomètre à viande
- Valeurs de réglage recommandées
- Plat
- Accessoires/Ustensiles
- Hauteur d'enfournement
- Mode de cuisson
- Température en°C / position gril
- Intensité de vapeur
- Durée en min.
- Astuces concernant les rôtis, viandes braisées et grillades
- Poisson
- Cuisson et grillades sur la grille
- Remarque :
- Remarques
- Cuisson et étuvée dans un récipient
- Rôtir avec la fonction vapeur
- Cuisson vapeur
- Thermomètre à viande
- Valeurs de réglage recommandées
- Remarque :
- Plat
- Accessoires/Ustensiles
- Hauteur d'enfournement
- Mode de cuisson
- Température en°C / position gril
- Intensité de vapeur
- Durée en min.
- Légumes, garnitures et œuf
- Desserts
- Préparer des yaourts
- 1. Faire chauffer 1 litre de lait (3,5 % MG) sur la table de cuisson à 90 °C et le laisser refroidir à 40 °C.
- 2. Délayer 150 g de yaourt (température réfrigérée).
- 3. Remplir des tasses ou des petits verres et recouvrir de film alimentaire.
- 4. Placer les tasses ou les verres sur le fond du compartiment de cuisson et suivre les indications.
- 5. Après la préparation, laisser refroidir le yaourt au réfrigérateur.
- Préparation de riz au lait
- Compote
- Crème Caramel
- Petits pains blancs à la vapeur
- Valeurs de réglage recommandées
- Plat
- Accessoires/Ustensiles
- Hauteur d'enfournement
- Mode de cuisson
- Température en °C
- Durée en min.
- Préparer des yaourts
- Cuisson simultanée de plusieurs plats
- Économies d'énergie avec les modes de cuisson éco
- L'acrylamide dans l'alimentation
- Cuisson basse température
- Astuces de cuisson à basse température
- Déshydratation
- Mettre en conserves et extraire du jus
- : Mise en garde
- Risque de blessure !
- Stériliser et assurer l'hygiène des biberons
- Laisser lever la pâte en position Étuve
- Décongeler
- Réchauffer
- Maintien au chaud
- Plats d'essai
- Cuisson
- Remarques
- Plat
- Accessoires/Ustensiles
- Hauteur d'enfournement
- Mode de cuisson
- Température en °C
- Intensité de vapeur
- Durée en min.
- Cuisson vapeur
- Plat
- Accessoires
- Hauteur d'enfournement
- Mode de cuisson
- Température en °C
- Durée en min.
- Grillades
- Plat
- Accessoires
- Hauteur d'enfournement
- Mode de cuisson
- Position du gril
- Durée en min.
- [fr] Notice d’utilisation
Testés pour vous dans notre laboratoire fr
49
Cuisson dans un récipient
Utilisez seulement un récipient adapté au four. Vérifiez
que le récipient peut être logé dans le compartiment de
cuisson.
Un récipient en verre est plus adapté. Posez le récipient
en verre chaud sur un dessous-de-plat sec. Si le
support est humide ou froid, le verre peut se fissurer.
Les sauteuses lisses en acier inox ou aluminium
réfléchissent la chaleur comme un miroir et ne sont
donc adaptées que dans certaines conditions. La
volaille cuit lentement et brunit moins. Utilisez une
température plus élevée et/ou un temps de cuisson
plus long.
Veuillez consulter les indications du fabricant de votre
récipient de cuisson.
Récipient ouvert
Pour cuire la volaille, utilisez de préférence un plat à rôti
à bord haut. Placez le plat sur la grille. Si vous n'avez
pas de récipient adapté, utilisez la lèchefrite.
Récipient fermé
Le compartiment de cuisson reste plus propre lors
d'une cuisson avec un récipient fermé. Veillez à ce que
le couvercle soit adapté et ferme bien. Placez le
récipient sur la grille.
À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la
vapeur très chaude peut s'échapper. Soulevez le
couvercle par l'arrière, afin de laisser échapper la
vapeur chaude loin de vous.
La volaille peut également être rendue croustillante
dans un plat à rôti fermé. Utilisez pour cela un plat à rôti
avec un couvercle en verre et choisissez une
température plus élevée.
Rôtir avec la fonction vapeur
Certains plats peuvent être rendus plus croustillants
avec la fonction vapeur. Leur surface devient plus
brillante et ils se dessèchent moins.
Utilisez un récipient ouvert. L'ustensile doit résister à la
chaleur et à la vapeur.
Activez la fonction vapeur, comme indiqué dans le
tableau des réglages. Certains plats sont mieux réussis
lorsqu'ils sont cuits en plusieurs étapes. Ces étapes
figurent dans le tableau.
Cuisson vapeur
Au contraire du soutien par l'utilisation de vapeur, les
pièces de volaille sont mieux cuites avec la fonction
vapeur. Elles restent particulièrement juteuses. Pour
varier le goût, vous pouvez saisir la volaille avant de la
faire à la vapeur. Cela réduit la durée de cuisson.
Les plus gros morceaux demandent un temps de
chauffe et une durée de cuisson plus longs. Si vous
utilisez plusieurs gros morceaux similaires, le temps de
chauffe sera plus long, mais pas la durée de cuisson.
Les pièces de volaille ne doivent pas être retournées.
Utilisez le panier à vapeur de taille XL et glissez la
lèchefrite en-dessous. Vous pouvez également utiliser
une tablette en verre et la placer sur la grille.
Grillades
Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson
au gril. Ne jamais cuire au gril en laissant la porte de
l'appareil ouverte.
Enfournez la lèchefrite et la grille au niveau
d'enfournement indiqué. Cela permettra de recueillir la
graisse. Veillez à ce que la grille soit bien placée sur la
lèchefrite. ~ "Accessoires" à la page 12
Remarque : N'enfournez pas la lèchefrite directement
sous la grille pour les morceaux très gras mais au
niveau 1.
Prenez si possible des morceaux d'épaisseur et de
poids similaires. Ils bruniront ainsi de manière uniforme
et resteront bien fondants. Posez les morceaux à griller
directement sur la grille.
Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince.
Lorsque vous piquez la viande avec une fourchette, le
jus s'en échappe et elle se dessèche.
Remarques
■ L'élément chauffant du gril clignote toujours, c'est
tout à fait normal. La fréquence à laquelle cela se
produit dépend de la position gril choisie.
■ La cuisson au gril peut générer de la fumée.
Thermomètre à viande
Cuisez vos plats à point grâce au thermomètre à
viande. Lisez les indications d'utilisation du
thermomètre à viande figurant dans le chapitre
correspondant. Vous trouverez des indications sur la
façon de planter le thermomètre à viande, sur les
modes de cuisson possibles, et bien d'autres
informations. ~ "Thermomètre à viande" à la page 24
Valeurs de réglage recommandées
Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson
optimal de la volaille. La température et le temps de
cuisson dépendent de la quantité, de la nature et de la
température de l'aliment. C'est pourquoi des plages de
réglages sont indiquées. Commencez par essayer les
valeurs les plus basses. Si nécessaire, augmentez-la à
la prochaine cuisson.
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement de la volaille non remplie et prête à cuire,
à température réfrigérée dans le compartiment de
cuisson froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour
cent d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de
cuisson, réduisez les temps de cuisson indiqués de
quelques minutes.
Dans le tableau, vous trouverez des indications de
poids des volailles par défaut. Si vous voulez préparer
une volaille lourde, utilisez dans tous les cas une
température plus basse. S'il y a plusieurs morceaux,
référez-vous au poids des morceaux les plus lourds
pour déterminer le temps de cuisson. Les morceaux
doivent faire approximativement la même taille.
Généralement, plus une volaille est grande, plus la
température doit être basse et plus le temps de cuisson
est long.
Retournez la volaille après environ ^ à Z du temps de
cuisson indiqué.